2012年 05月 21日
豚しゃぶと新たまねぎのスパイシーマリネ
新たまねぎの季節、そろそろ終わりですよね。
（もう終わってる？）
またまた駆け込みでアップします。(￣▽￣;)
スパイスとレモン汁を使った、さっぱり味＆爽やかなマリネです♪
スパイスはカレー粉にクミンを増量したもの+黒こしょうです。
最初は「新たまねぎのマリネ」としてレシピを
成立させるつもりで考えていました。
生のたまねぎを美味しくモリモリ食べられるのは
この季節ならでは。
たまねぎだけでも、立派なおかずになってくれる
ところが嬉しい！
でもどうせだったら、たんぱく質と合わせてメインにしちゃおうと、
豚しゃぶは後からくっ付いてきました。
鶏肉やお魚でも合うと思いますが、豚しゃぶが
一番手っ取り早くて楽。
と、私は思います～。(｡-∀-)
◇材料◇
豚しゃぶ・・・・200g
新たまねぎ・・・・1/2個
にんにく・・・・1かけ
かいわれ大根・・・・適量
片栗粉・・・・適量
酒・・・・適量
黒こしょう・・・・適量
＊＊マリネ液＊＊
○レモン汁・・・・大1
○ハチミツ・・・・小1
○カレー粉・・・・小1/2
○クミン・・・・小1/5
○塩・・・・小1/2
○グレープシードオイル・・・・大2
◇作り方◇
①マリネ液の材料を合わせる。
新たまねぎを繊維に沿って切る。
にんにくは薄くスライスする。
新たまねぎとにんにくをバットに移し、合わせたマリネ液に漬け込み、
冷蔵庫に入れて2～3時間置いておく。
②豚肉に片栗粉をまぶし、酒少々を入れたお湯で湯がく。
ざるに上げて、そのまま冷ます。
③①に②を加えてよく混ぜ合わせ、黒こしょうをたっぷり挽く。
④器に盛り付け、かいわれ大根を添えたら出来上がり♪
湯がいてお肉の脂はオフしているし、使っているオイルは
グレープシードオイルだし、玉ねぎ効果で血液はさらさら～♪
なかなかヘルシーなメインディッシュです。(*´∀｀*）
いつもこんな物ばかり食べていればいいんでしょうけど、
これがなかなかできない・・・・。（笑）
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# by marron_coron | 2012-05-21 22:24 | メイン（中華・その他） | Trackback | Comments(9)
