気まぐれ食堂開店~野菜のおかずでおもてなし♪

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先週末、友人が家に遊びに来てくれました。

最近では友達と会うのは平日の昼間にお店でランチ・・ということが
ほとんどで、家での食事会はすごく久しぶりでした。

私の作ったごはんを食べたい、なんて滅多に聞くことのできない
嬉しいリクエストをもらって開催することになったのですが、
すっかり感覚が鈍っていたので、体に無理のないよう、
簡単に作れる物を何品か用意してみました。
野菜をたっぷり使った献立です♪

・前菜盛り合わせ
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焼きなすの生ハム巻き
アボカドとえびの茶巾絞り オーロラソース添え
カラーピーマンのかぼちゃグラタン

アボカドとえびの茶巾絞りは珍しく本で見た物を取り入れたのですが、
うーむ、きれいに出来なかった~!!><
変色を気にしてレモン汁をかけすぎたようです。(汗)
友よ、ゴメン。。。


・温野菜 ガーリックチーズソース添え
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ブロッコリー、スナップえんどう、アスパラガスに
ガーリック風味のクリームチーズを使ったソースを添えました。
緑x白のコントラストって大好き♪


・根菜の香味唐揚げ
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レシピ掲載済みの「れんこんの香味唐揚げ」と、
それのごぼうバージョンです。新ごぼうを使いました。
れんこんはそろそろお別れの季節ですね~。(T_T)


・塩鶏とじゃがいものオーブン焼き
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1日半塩漬けにした鶏肉を使いました。
塩、黒こしょう、ガーリックだけのシンプルな味付けです。
大人3人子供2人だったので、たくさん必要かしら?と鶏肉を
2枚半も使ったけど、ちょっと量が多過ぎたみたい・・・。( ̄▽ ̄;)


・おにぎり3種
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そら豆xしらす
薄焼き卵xたらこ
塩鮭x生姜x白ごまx大葉

種類がいくつかあった方が楽しいので、色合いも考えて
3種類用意しました。
塩鮭おにぎりが一番人気でした~。


・フォンダンショコラ
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スクエア型を使ってブラウニー風に焼きました。
なので、ガナッシュクリームは入っていません。
生クリームを添えて♪

ミネラルウォーターをごくごく飲みながら、近況報告などを
含めて楽しいひと時を過ごしました。
私がよく笑うと、お腹の赤ちゃんもよく動くんですよ♪
かわいい~。(って既に親バカぶりを発揮しております。笑)

やー、それにしてもキッチンに篭って作業するのって楽しいな~・・・。(*´∀`*)
こんなこと出来るのも今のうち!!



***
横になる時間を意識的に増やしているので、訪問がすっかり
スローペースになっています。
皆さん、ごめんなさい!><


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by marron_coron | 2011-05-23 09:40 | その他

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