かぼちゃとオクラのスパイシーサラダ

f0184049_18304193.jpg


先日のごはん会の前菜として作った1品、その1です。

一口大に切って蒸したかぼちゃと、さっと塩茹でして
乱切りにしたオクラを、酸味とほんのり辛さをブレンドした
ドレッシングで和えました。
(味が染みるよう、かぼちゃのみ温かいうちに和えてます。)

このドレッシングはかぼちゃとオクラに限らず、
なすやズッキーニ、パプリカにも合いますよ~♪
夏野菜の元気なイメージにぴったりの味わいです。(゜∀゜)

ドレッシングを作りやすい分量で、ご紹介しますネ。

◇材料◇
玉ねぎみじん切り・・・・大3
ドライトマトみじん切り・・・・1枚分(大きいの)
白ワインビネガー・・・・大2
オリーブオイル・・・・大2
カレー粉・・・・小1/5~
タイムパウダー・・・・3振り
(あればフレッシュタイムを刻んで入れる)
塩・・・・小1/4
黒こしょう・・・・適量

◇作り方◇
全ての材料を混ぜ合わせる。
一晩寝かせると味が馴染みます。
塩はドライトマトを入れた後で、味を見ながら加えてください。

f0184049_18342767.jpg


この肉巻きガーリックライスは、皆さんに食べていただいた物より
スモールサイズなんです~!だから1人で2個。(笑)



お弁当ブログ更新中!(6/17up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-06-20 18:45 | 副菜(洋食)

<< ともろこしのエッグタルト ブロ友さんを招いてごはん会♪ ... >>