れんこんの青海苔チーズ炒め

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久しぶりの料理ネタです~!

あっと言う間にできる簡単料理です。
愛して止まないれんこんの炒め物に青海苔と塩、粉チーズを振ってみました。
きんぴらばかり食べていたので、ちょっと気分転換♪
こういう味っていくらでも食べられる・・・・。

スナック感覚で、ごはんのおかずという感じではないけど、
れんこんだからなんでもいいわ~(。-∀-) ニヒ

とある日のお昼ごはん
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・れんこんの青海苔チーズ炒め
・ささみときゅうりの梅肉和え
・小松菜と大根のポン酢和え
・発芽玄米ごはん


毎日バタバタしながらも、いちおう料理は作っています。
作っている最中、こまめが泣き出して中断することもよくあるし、
以前のように好きなだけ時間を割くことはできないから、
スピードメニューかほったらかしで作れるメニューは必須!
多分私、ものすごい形相で調理しているんだろうな~。( ̄▽ ̄;)

昼間は当日夕食の下ごしらえをするから、お昼ごはんは
前日多めに作って残しておいた物や、今回のような超簡単料理を
1品作る程度で済ませています。

テキトーな物しか作れないのはしょうがないけど、
母乳育児をしているので、栄養バランスだけはきちんと
考えて作る、というのが毎日の課題です。

食事制限らしきこともしています。
揚げ物は食べない、お肉は脂質の少ない部位を選ぶ
お肉とお魚日替わりで食べる、ケーキなど、バターや
生クリーム、チーズをたっぷり使った生菓子は食べない、など。
でもこれはあくまでも「極力」なの・・・。
絶対に食べない!って決めちゃうと、逆にストレスが溜まりそうで。
何故かチョコレートやクッキーは普通に食べているのです。(笑)
食いしん坊にはゆるゆるがちょうどいい~♪(自分に甘いな。爆)



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by marron_coron | 2011-11-10 17:32 | 副菜(和食)

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