2012年 12月 16日 ( 1 )

お弁当を彩る野菜のおかず その2

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お弁当のおかずをひと工夫、その2。

巻物を2品揃えました。
1品目は大根ときゅうりのぐるぐる巻き。
かつら剥きにした大根と、スライサーでスライスした
きゅうりに塩を振って、ぐるぐる巻いたものです。
お弁当に詰める時は、串で留めればそれらしい見た目に♪
ポイントは、大根に塩を振ってをしんなりさせた後、
きゅうりの幅に合わせて切ることくらいかな~。
って、それは見れば分かりますね・・・。はは。( ̄▽ ̄;)

2品目はにんじん、じゃがいも、さやいんげんのきゃべつ巻き。
にんじん、じゃがいもを拍子木切りにして、いんげんも含めて
塩茹でします。同じく塩茹でしたきゃべつでぐるぐる巻いて、
適当な長さに切ったら完成!
オーロラソースを別容器で添えました。
こちらのポイントは、きつめにきゃべつで巻くこと、です。
緩いと切った時に型崩れしやすいかなーと思います。


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この日のお弁当の他のメニューは、豚肉団子の照り焼き、
出汁巻き卵、たたきごぼう、ミニトマトのチーズ焼き、でした。
野菜3種のきゃべつ巻き、高さがちょっと足りなかったかな・・・・。
でもバランス良く、いろんな色が揃うお弁当に仕上がったので、
良しとしよう!(*´∀`*)



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by marron_coron | 2012-12-16 23:55 | 副菜(和食)