カテゴリ:パン・スイーツ( 105 )

京みずはのいちご大福♪

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ひな祭りの食事会のデザート用に、京みずは
いちご大福を取り寄せました♪
数年前に友人に勧められたことがきっかけで、
それ以来、すっかりリピーターです。



いちご大福では珍しく、白餡なのです♪
あっさりしていて、上品な味わい。
本当に美味しい~。(≧▽≦)
いちごが大きいから、満足度も高いです。

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送料がかかるし、なかなか普段の自分のおやつ用に・・・と
いうわけにはいかないので、何かしらのイベントに託けて
購入しています。

今年もまた食べることが出来て満足、満足。(*´ω`*)


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by marron_coron | 2012-03-05 23:21 | パン・スイーツ

チョコモカケーキ

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チョコチップ入り、コーヒー味のケーキ。
なかしましほさんのレシピで作りました♪
もちろんバターなし、です。(*´∀`*)

卵は別立て。
BPは使いません。
口当たりが軽く、しっとりふわふわ~♪
カステラを思わせる食感です。

このケーキ、美味しいなぁ。(*´ω`*)
また作っちゃうかも。
いや、次は抹茶と小豆でアレンジしてみようかしら?

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牛乳をストレートで飲まない私が言うのも何ですが、
牛乳に良く合いそうです。(笑)
コーヒーもね、もちろん合うんですよ。
でもせっかくのケーキの味が、飲み物に奪われ気味になるかも?!


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by marron_coron | 2012-03-01 22:39 | パン・スイーツ

ティラミスとチョコサンドクッキー♪

バレンタイン用にお菓子を2品作りました♪
夫宛て・・・ではなく、義父と義兄宛てです。
(甘い物食べない人にはあげない。あ、当たり前?笑)
先週末、渡してきました。

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もう何度もリピしているティラミス。
パティシエのレシピで作っています。
スポンジ生地を焼くところから始まり、工程がかなり多くて、
私が作るスイーツの中では珍しく大作!(笑)
ティラミスってチーズクリームだけでもダメだし、
コーヒーシロップの染みたスポンジだけでもダメだし、
両方を一緒に食べるから美味しいのよねぇ・・・。(*´ω`*)


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板チョコを間に挟んだチョコサンドクッキー。
焼き立てのクッキーの裏面にチョコを乗せて溶かし、
2枚をくっ付けています。
クッキー生地にはアーモンドプードルを混ぜています。
それにしてもサンドクッキーを作る時、いっつも
同じ型を使っている気が・・・・。はは。(´∀`;)
多分、次回もまたこの型使いますよ。(笑)


甘い物を食べない夫にはコチラ、プレゼントしました~♪



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by marron_coron | 2012-02-14 17:04 | パン・スイーツ

2つのスクエアケーキ

お友達の家でポットラックのランチ会がありました。

料理にするかスイーツにするか、迷って決められず、
結局両方作りました。しかも同じ型を使って!(^m^)


トマトとアンチョビのケークサレ
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使うオイルはオリーブオイル大さじ2だけ。
なんとなくヘルシーな気分。
上に乗せるトマトソースがポイントです♪


コーヒーと黒糖のバナナケーキ
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ちょっと見苦しい出来栄え。(汗)
本来であれば、バナナの断面がきれいに見えていて
欲しいところ、何箇所か横たわってしまいました~。(T▽T)

このケーキは過去にも何度か作っていて、
その時もやっぱり同じことが起こりました。

過去の経験を踏まえて、今回こそは失敗しないぞと
数分置きにオーブンを確認していると、あれよあれよと
言う間に倒れていくバナナ君・・・・。むぅぅ、今回もか~。

途中、オーブンに手を突っ込んで(笑)、横たわる
バナナ君の体勢を立て直してみたのですが、
どうしても横になりたいって聞かなくて。。。。。(笑)
焼き上がる頃にはしっかり生地に埋もれていました。
あぁ~、無念!(´Д`;)


この2品を持って向かった先は・・・・・。
写真の整理が出来たらアップします。(*´∀`*)


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by marron_coron | 2012-01-26 23:45 | パン・スイーツ

ブラウニー

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行き場をなくした製菓用チョコレートの残りが冷蔵庫に
眠っていたので、ふと思い立ってブラウニー作りました♪

このチョコレート、いつ開封したのか全く覚えてません。
半年くらいかな・・・・?いやもっとかな?
相当前からあったと思う・・・・。(笑)

普通に美味しくできたので、まぁ大丈夫でしょう。(^m^)

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ブラウニーはワンボウルで出来るのがいいですね~。
昔から大好きなお菓子です♪

アルコール類は我慢できてもチョコレート菓子を我慢するのは
不可能に近いものがあります。(。-∀-)

あるだけ食べちゃうので、レシピの半分の量で作りました~。


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by marron_coron | 2012-01-08 23:39 | パン・スイーツ

焼いてます、なかしましほさんの。

何度も何度も、繰り返し焼き続けているなかしましほさんのお菓子たち。
レシピ本は今ではバイブルになって、手放せなくなりました。

豆乳きなこビスケット
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なかしましほさんのレシピは作るの簡単、後片付け楽、そして美味しい♪
ホント、大好きです。(*´∀`*)

ダブルチョコのショートブレッド
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以前は昼夜問わず、思い立った時に作っていましたが、
今の生活でいつこういう物を作っているかと言うと、ズバリ、朝です!
夫を送り出してから食器洗いを済ませ、洗濯機が終わるのを
待っている間にぐるぐる混ぜて、オーブンへ。
そして焼いている間に掃除機をかけます。
と、言ってもこまめ次第なんですけどね~。(-ω-;)
手が離せない時は無理をせず、作るのを止めています。

りんごケーキ
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バターを使わないヘルシーなこの焼き菓子たち。
近い将来、こまめに作ってあげることになるでしょう。
今のうちにたくさん練習しておかなくっちゃ!(←なんか口実っぽい?笑)






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by marron_coron | 2011-11-28 22:55 | パン・スイーツ

新杵堂の「栗三昧」と「栗ふわふわ」

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お気に入りスイーツをお取り寄せしました♪
ずーっと家にいる生活なので、ちょっとした息抜き用に。

ダイエットと母乳のために、脂質の高いお菓子はなるべく
食べないようにしています。
お菓子そのものを食べないで済ませられればいいんだけど、
どうしてもできない~!(>ω<、)

というわけで、選んだのは和菓子。
新杵堂の「栗三昧」と「栗ふわふわ」です。
両方とも、何度かリピしています。


栗三昧は栗きんとんと栗を包んだ大福。
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冷凍で届きます。
値段のわりに小ぶりで、解凍すると少しべちゃっとしてしまうことが
残念なポイントですが、栗の味がちゃんとして美味しい♪


栗ふわふわは、豆乳を使ったスポンジ生地に白餡が
サンドされている、あっさり味のお菓子です。
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私、白餡好きです。
スポンジが軽い食感でいくら食べても許される気がする・・・。(←ダメよ。笑)


楽天で購入できます♪






わざわざ買いに行かなくても、注文すれば家に届けて
もらえるネットショッピングって本当に便利だわ~♪と、
自分がこういう状況になって、改めて実感しているところです。ヾ(^▽^)ノ



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by marron_coron | 2011-10-15 18:22 | パン・スイーツ

小豆入りのきな粉パン

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お気に入りのきな粉パンを作りました。
小豆入りです~♪

さっき焼き上がったばかり。
日没前に!と慌てて写真を撮りました。
だいぶ日が短くなってきたけど、なんとか間に合って良かった~!

こちら、高橋雅子さんの少しのイーストで作るプチパンレシピを
応用したもので、一度作ってからすっかりハマってしまいました。

朝起きてからすぐに捏ねて、しばらく室温発酵。
今日も残暑が厳しかったし、元気に発酵してくれるかな~と
眺めていたものの、反応がイマイチ悪い・・・。
うーん、何でだろ?

友人とランチをする約束をしていたので、
ひとまず冷蔵庫に入れて出かけ、帰宅してから
続きの作業をしました。


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小豆の入り方が微妙なのは、スルーしてくださいませ~。(´∀`;)

早速味見しちゃったんだけど、ゆっくり発酵させるパンは
やっぱり美味しいなぁと思います。(*´∀`*)
(夕食前だし、頑張って半分に留めておきましたよ・・・・。笑)


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by marron_coron | 2011-09-12 18:11 | パン・スイーツ

かぼちゃの豆乳プリン

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まだ夏気分が抜けないままですが、気づけば秋の味覚がちらほら。
先日、今シーズン初の秋刀魚を食べました。ヽ(゚∀゚ )ノ
シンプルな塩焼きにたっぷりの大根おろしを添えて、すだちを
ぎゅっと絞って頂きました。
約一年ぶりの秋刀魚ちゃん、美味しかった~♪

秋のお楽しみのひとつ、芋栗かぼちゃスイーツのことも
忘れてはなりませぬ!ってことで、まずはお手軽な
かぼちゃプリンを作りました。

豆乳を使ったヘルシーなプリンです♪
でも仕上げに生クリームを添えちゃったので、
ヘルシー度も半減かな~?!(笑)

かぼちゃのお菓子に欠かせないと思っているシナモン、
ラム酒で香りを付けて、レーズンをぱらぱらと入れました♪

◇材料◇
かぼちゃ・・・・200g(正味)
レーズン・・・・適量
豆乳・・・・200cc
卵・・・・2個
きび砂糖・・・・40g
シナモン・・・・小1
ラム酒・・・・大1
バニラエッセンス・・・・4振りくらい

◇作り方◇
①かぼちゃの種と皮を取り除き、レンジで柔らかくする。
  フォークで潰し、粗熱を取る。
②FPに豆乳とレーズン以外の材料を入れて撹拌する。
  豆乳を入れて、再度撹拌する。
③濾してから耐熱容器に移し、レーズンを入れる。
④湯煎をして160℃のオーブンで約30分焼いたら出来上がり♪

お好みで生クリーム、またはカラメルソースを添えてどうぞ♪
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出産間近でキッチンに立つのもひと苦労って時期なのに、
何故かお菓子作りに精を出しているんです。
立ちっぱなしで疲れると椅子に座りながら作業したりも・・・。(笑)

あ、でも写真は全然撮っていません~。
撮影する中腰の体勢が結構キツイので、まぁ今回はいっか~と
見送って、そのまま胃袋へ。(。-∀-) ニヒ♪

作るのが好きと言うか、食べることが好きと言った方が
正しいのか・・・。(*^m^*) ムフッ


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by marron_coron | 2011-09-03 18:04 | パン・スイーツ

久しぶりにシナモンロール♪

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すごーく久しぶりにシナモンロールを作りました♪

夏のパン作りと言えば、もっぱらHBで食パンを焼くだけでした。
何度も作っていたら、それもちょっと飽きてきて・・・・。
気温も下がってきたことだし、オーブンを使うのもそれほど苦に
ならないかな~と思ったら、菓子パンモードに突入!

パン生地はバターロール生地です。
横向きロールになるように成形したつもりだったけど、
発酵→焼成するうち、形がビミョーな感じに・・・。(-ω-;)

シナモンバターシュガーを塗って巻き巻きしました。
これがちょっと遠慮し過ぎだったみたい。
バターとお砂糖をもっと使えば良かったな。
自分しか食べないと思うと、どうしても控え目に
しちゃうんですよねぇ。(´∀`;)

シナモンロールのレシピもいろいろあるけど、
私はしっとりしていて、ある程度の甘さを感じられるモノ、
高カロリータイプが好みのようです。
あらまぁって感じですけど・・・。(笑)

シナモンロールと言えば、昔、日本でも「CINNABON」が
流行りましたね~。なんか懐かしくないですか?(´▽`*)
大味で激甘だけど、大好きでした♪

パン作りにスイッチが入ったので、熱が冷めないうちに
別のパンに挑戦!・・・といきたいところですが、
何せ強力粉300gで作ったので、一人だとなかなか
消費できない~・・・。(;´д`)

頑張って食べる必要はない、とくれぐれも自分に言い聞かせて(笑)、
食べ終わったらまた何か作ろうと思いまーす♪


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by marron_coron | 2011-09-01 21:10 | パン・スイーツ