<   2012年 04月 ( 14 )   > この月の画像一覧

ささみとそら豆の塩麹和え

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ブームに乗り遅れ、最近になって、ようやく塩麹を
使うようになりました。

鶏肉を塩麹に漬け込んで、グリルで焼いた「塩麹チキン」が
夫には大好評でした。
「今流行りの塩麹を使ったの~♪」と得意気に説明すると、
「ん??」という感じで、全く興味がない様子。
まぁ、いっか。(笑)
美味しいと思ってもらえたなら、それで良し!

とまぁ、地味にちょこちょこ使っていますが、
なかなか写真に収めるチャンスがなくて、
今回ようやく撮影出来ました~。

茹でたささみとそら豆を塩麹で和えただけです・・・・。
簡単過ぎる・・・・・。(。-∀-)

シンプルイズベスト、ということにしておこう♪

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塩麹のおかげで美味しい和え物の出来上がり♪



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by marron_coron | 2012-04-27 15:15 | メイン(和食)

春の装い

そろそろ紫外線が気になる季節。
去年までは縁のなかった帽子を買いました♪
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ベビーカーを押しながら、日傘はさせないですもんね。(´∇`)
自分がそういう立場になってみて、初めて「あぁ、そう言えば
ママさんたち、帽子を被ってるなぁ」と気づきました。
だっこ紐だったら日傘も不可能ではないけど、できれば
両手を空けておきたいので、やっぱり帽子は不可欠。

どんな服にも合わせやすいよう、ベージュにしました。
汗ばむほど快晴だった今日、外出時に着用してみたところ、
つばが広いおかげで日よけ効果ばっちり!

毎日被るようになったら、ひとつじゃ足りなくなるのかな~。
そうしたら、次は麦わら帽子にしよう♪


こまめの春の装いはこのポンチョ!
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義母が編んでくれました♪
かわいいなぁ。(*´∀`*)
って、こまめじゃなくてポンチョが、ですよ。
ポンチョがね。(強調。笑)
春の羽織り物を用意していなかったので、
最近、大活躍しています。


オマケ
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ムチムチのお手手がたまらん~。(^m^)


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by marron_coron | 2012-04-24 23:17 | その他(生活)

ソーセージとさつま芋のハニーマスタードソテー

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たっぷり頂いたジョンソンヴィルのソーセージ。
食べても食べてもなくならず、思いっきり
楽しませてもらっています♪

4種類を立て続けに開封しているので、すぐに
1パックを食べ切れず、残った分は一度冷凍庫へ。
冷蔵庫で解凍してから使っています。

今回使ったのはスモークブラッツ。
ソーセージからじんわり出てくる脂を利用して、
さつま芋に旨味、塩気を吸わせるようにソテーしました。
かなりしっかり目に塩分が効いているソーセージなので、
味付けはハチミツと粒マスタードに止めておきました。
甘味を感じる味付けが良く合います。ヽ(゚∀゚ )ノ

ソーセージとお芋類の組み合わせはじゃがいもが
鉄板だと思っていますが、さつま芋もまた美味~♪(*´ω`*)

◇材料(2~3人分)◇
ソーセージ・・・・2本
さつま芋(大サイズ)・・・・1/2本
粒マスタード・・・・大2/3
ハチミツ・・・・大2/3
グレープシードオイル・・・・適量

◇作り方◇
①ソーセージを斜め切り、さつま芋をソーセージと
  同じくらいの大きさに切って水にさらす。
  茹でるか電子レンジでチンして柔らかくする。
②フライパンにオイルを熱し、弱火でソーセージを焼く。
  さつま芋を加え、ソーセージから出てきた脂を
  吸わせながら焼く。
③合わせた粒マスタードとハチミツを加えて
  混ぜ合わせたら出来上がり♪

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ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
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by marron_coron | 2012-04-22 22:05 | 副菜(洋食)

カレー味♪マッシュポテト&ソーセージの春巻き

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お弁当のおかず用にと、ミニサイズの春巻きを
よく作るようになりました。
具はその時ある物で。
調理方法は揚げずに焼いています。
(いって揚げ焼き止まり、かな。)

今回はジョンソンヴィルのソーセージ、
スモークブラッツを使って、カレー味の
マッシュポテトを春巻きの皮で包みました。(*´∀`*)

以前にも触れたことがあるんですが、一口サイズの
お弁当のおかずって、ホント、おつまみにもぴったり♪

◇材料◇
春巻きの皮(ミニサイズ)・・・4枚
じゃがいも・・・・1個
ソーセージ・・・・1本
カレー粉・・・・小1(お好みで)
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

◇作り方◇
①じゃがいもを茹でるかレンチンして、
  皮を剥いて潰す。
  ソーセージをいちょう切りにして
  オリーブオイルで炒める。
②じゃがいもとソーセージをよく混ぜ合わせ、
  カレー粉、塩、黒こしょうで味を調える。
③②の粗熱を取ってから4等分して、
  春巻きの皮で包む。
  巻き終わりを水で留める。
④刷毛を使って表面にオリーブオイルを塗り、
  200℃のオーブンで約20分~25分焼いたら
  出来上がり♪

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ソーセージの旨味とカレー風味が効いているので、
何も付けずにそのまま食べられますよ♪

今回のレシピで4種類のソーセージを制覇したことになります。
作るのは早かったけど、さくさく更新、というわけにはいかなかった~。(´ο`*)
まだちょこっと作り続けているので、できればアップしたい!


ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
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by marron_coron | 2012-04-20 11:34 | 副菜(中華・その他)

新しいお友達☆寝返りゴロン

こまめに新しいお友達が出来ました♪
彼女の名前は「ポロンちゃん」
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背後に写っているおきあがりこぼしです~。
揺らすとカランコロン~♪と音色が聞こえます。
激しく振り過ぎるとカランコロンカランコロン~~~♪♪と
大音量で音色が鳴り響き、だんだん頭が痛くなってくる・・・・。( ̄▽ ̄;)
こまめさーんっっ!優しく触ってね。

最初、こまめにポロンちゃんを見せた時は
顔にびっくりしたのか、音にびっくりしたのか
泣き出してしまいました。

やっぱり顔が原因かな・・・・。
だって、顔、怖いもん。(爆)

どアップ!
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ね?
なんか怖いでしょ?(笑)

このおきあがりこぼし、RODYバージョンもあるそうです。
ばばにどっちがいい?と聞かれ、赤ちゃんって「顔」に
興味を示すと言うけど、ビジュアル的にはRODYの方が
断然かわいいし、どうしようかな・・・って曖昧な返事を
しているうちに、この子が我が家へやって来てしまいました・・・。
ばば、ごめん。(´∀`;)

今ではすっかり慣れて、いじってひとり遊びをするまでに
なったので、結果オーライです。(´▽`*)
顔、怖いけどね。(←こだわる。笑)

ポロンちゃんを背負って出発進行~!
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いえいえ、まだ前には進めません・・・・。
こまめが動けないから、ポロンちゃんも落下しません。(笑)


この一週間のうちに、左回りの寝返りを完全に
マスターしました!ヽ(゚∀゚ )ノ
よいしょっと頭を重そうに持ち上げ、ゴロンと転がった後、
私が彼女から離れた場所にいても、こちらへ顔を向ける
ことがよくあって、「ママ見て!すごいでしょ!」って
得意気な感じ、と言うよりは、いざとなった時、助けて
くれる人が近くにいるかを確認している感じ。
そんなに不安なのかい?(笑)
自力で元の体勢(仰向け)に戻れないもんね~。(^m^)

腹這いの体勢が辛くなってくると、顔をうずめて
「ひぃぃ~んっっっ!」と泣き出すその姿が
なんだか面白くてかわいい。
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この時はおくるみにしがみついて泣いちゃいました~。
すぐに助けず、しばらく様子を伺ってみる毎日です。

腹這いになって手足をジタバタさせているのが
やっとこさの今。
これからどうやって、ずりばいやおすわりに
発展させていくのか、とっても楽しみです♪

仰向け生活に終止符を打てば、未だに立っている
髪の毛も落ち着くかしら~。(^m^)


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by marron_coron | 2012-04-19 11:24 | その他(生活)

ソーセージとマッシュルームの大葉ジェノベーゼ風

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加工食品の中でも、生ハムやベーコンと和ハーブを
合わせることはあるのに、なぜかソーセージだけは
未経験だった!

というわけで、私が最も好きな和ハーブ、大葉を
使ってみました。

本格的に大葉でジェノベーゼソースを作るまでには
至らず、包丁を使ってみじん切りにしただけ。
なので「大葉ジェノベーゼ風」です。

ジョンソンヴィルのガーリックブラッツを
にんにく、マッシュルームと共に炒めて、
仕上げに刻んだ大葉をぱらぱらと♪
うん、大葉とソーセージ、このコンビネーション
ばっちりです。(*´∀`*)
おつまみにもってこいなんだなぁ~。
ワイン、カモーン!!!

大葉を使うお料理って、香りも良くなる上、
後口もさっぱり♪
私の食生活に欠かせない存在です。(*´ω`*)

◇材料(1~2人分)◇
ソーセージ(ガーリックブラッツ)・・・・1本
マッシュルーム・・・・4個
大葉・・・・5枚
にんにく・・・・1/2かけ
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

◇作り方◇
①ソーセージは斜め切り、マッシュルームは半分に切り、
  にんにく、大葉をみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。
  香りが立ってきたらソーセージ、マッシュルームを炒める。
③塩、黒こしょうで味を調え、火を止める。
  刻んだ大葉を散らしてざっと混ぜ合わせたら出来上がり♪


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レシピを何人分とするか、悩みました。
ちょこっとつまむ程度に食べるなら2人分、
普通に食べるなら1人分ってとこかな。
スタイリング上、ココット2つに盛り付けていますが、
実は私が一人で食べました~・・・。(笑)


ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ


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by marron_coron | 2012-04-15 20:55 | 副菜(洋食)

掲載のお知らせ<日経ウーマンオンライン>

日経ウーマンオンラインの、
今日から作れる!トレンドレシピ」のコーナーで
私のレシピを掲載していただきました。







「桜満開!フライパン一つでお弁当レシピ」というテーマで
採用されたレシピがこちら↓
海苔かつお味☆れんこんのきんぴら

この春から新しくお弁当生活が始まったり、行楽弁当を持って
お出かけしたり、お弁当は春の風物詩のひとつ♪

副菜はできるだけ簡単なのが嬉しいですよね。
こちら、きんぴらなだけに、ごはんのおかずにも
もってこい!の一品です。
れんこんの季節が終わってしまう前に、ぜひお試しください。(*´∀`*)


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by marron_coron | 2012-04-14 23:05 | 掲載・お仕事

桜の会☆素敵なおもてなし

桜の会にご招待いただいて、こまめを連れて、
プチラパンさんのお宅へおじゃましてきました。

準備してくださったテーブルがこちら♪
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もう素敵過ぎ~っっ!!(≧▽≦)ノ
プチラパンさんのテーブルコーディネートはプロ級です!
このテーブルを目の前にしたら、お酒がなくても
十分酔えます。(笑)

そしてフォトジェニックなお料理たち。
どれもとても美味しかったです♪

どこを切り取っても画になるから、写真を撮るのが
楽しくて、楽しくて・・・。(*´∀`*)
家で自分の作った物を撮影するより何倍も、いや
何十倍も燃えるっっ!!
ピンクを基調としたコーディネートのおかげで、
柔らかい雰囲気の写真が撮れたと思います。

今回ご一緒させていただいたのは、初めましての
素敵マダム、Dままさん
割と家も近く、かわいいお孫さんがいらっしゃって、
こまめと月齢が近いことなどもあり、共通の話題が
多くありました。
(ちなみにDままさんのお嬢さんは私より全然お若いのですヨ。)
母娘孫の3人でお出かけするエリアが同じだったので、
もしかしたら、今までどこかですれ違っていたかもしれません。
今後、ばったりお会いすることがきっとあるでしょう~♪

さて、気になるお料理のラインナップです♪

はんぺんのお花見団子
ほたるいかの酢味噌和え、かぼちゃのサラダ
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竹かごの内容はどうなっているんだろうって
注目しちゃいますよね。(*´∀`*)
こんなに粋なお料理が盛り付けられていました~。
はんぺんのお団子は桜えびと青のりで
色づけされています。


そら豆のディップ 桜の最中添え
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ディップに最中という和の合わせ方がいいですね~。
薄緑にピンクという春っぽい色合いもかわいらしい♪


鶏肉の松風焼き
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具だくさんで豪華です。
この器、質感も赤い模様も素敵!


釜揚げ桜えびと塩昆布の炊き込みごはん
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桜えび、今が旬ですよね。
蓋物の器にお上品に盛り付けられていました。


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写真右上は、かつら剥きした大根をピンクに染めて、
キャンドルを包んだそうです!
細やかな演出が本当に素晴らしいです。


抹茶のプリンとクッキー
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私、桜の塩漬けの風味が大好きなんです。
抹茶も大好きです。この組み合わせ、いいわ~♪

こまめはちょっとだけ泣いたりしましたが、
途中、お昼寝もしてくれたので、わりと落ち着いて
お食事を頂くことができました。

素敵な方たちと、素敵な空間で過ごしたひと時、
桜色に包まれて夢見心地でした。(*´ω`*)
写真を眺めて、未だに陶酔しているくらいです。(笑)


プチラパンさん、本当にありがとうございました♪


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by marron_coron | 2012-04-14 09:24 | その他

パプリカと豆のスパイシートマトソース煮 ソーセージ添え

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私と同じく、ジョンソンヴィルのモニターをやっている方は
すぐにお分かりだと思いますが、付録で頂いたレシピ本の
表紙にとっても似ているモノを作りました。
いえ、あえて似せて作りました。
縞模様の付いているソーセージが美味しそうに見えて
いいなと思ったから。
やっぱり見た目重視か。(笑)
ストウブのグリルパンが久しぶりに活躍してくれました♪

でも見た目が似ているだけで、味付けは違うのよ~。
レシピ本はラタトゥイユだけど、私が作ったのはスパイスを
効かせたトマトソース煮です。
レッドペパーの辛味も十分♪

使ったソーセージはベダーウィズチェダー。
異国情緒溢れる味の料理がお似合いのソーセージだと思います。
中にチーズが入っているので、カットして一緒に煮込んでしまうと
流出してしまうため、ど~んと豪快に上に乗せました。ヽ(゚∀゚ )ノ

見るからにガッツリごはん、だな・・・。(爆)

◇材料(2人分)◇
ソーセージ・・・・4本
パプリカ赤・黄・・・・各1/2個
玉ねぎ・・・・1/2個
セロリ・・・・1/2本
にんにく・・・・ひとかけ
ミックスビーンズ・・・・140g
トマト缶・・・・1缶
白ワイン・・・・50cc
ヨーグルト・・・・大2
固形コンソメ・・・・1/2個
ローリエ・・・・1枚
タイム、セージ、クミン・・・・適量
レッドペパー・・・・適量
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

タイム、セージ、クミン、レッドペパーはお好みの分量で!
(アバウトでゴメンナサイ。)

◇作り方◇
①パプリカは2~3cm角、玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
②お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとセロリを炒める。
  しんなりしたらスペースを空けて、にんにくを炒める。
③パプリカを加えて少し炒めたら、トマト缶、豆を加える。
  白ワイン、コンソメ、ローリエからレッドペパーまでを加えて
  しばらく煮たら、ヨーグルトを加える。
④ヨーグルトが全体に馴染んで煮詰まってきたら、黒こしょうを挽く。
  味を見て必要であれば塩を足す。
  (ソーセージの塩分を考慮し、少し薄味に仕上げるのがオススメ。)
⑤ソーセージをグリルパンで焼く。
⑥④と⑤を盛り付けたら出来上がり♪

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キリっと冷えた白ワインなんかに合わせたいかも・・・・。(*´ω`*)


ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ



私が使っているグリルパンはこのラウンドタイプ↓


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by marron_coron | 2012-04-11 23:36 | メイン(中華・その他)

お花見弁当☆歩きながらお花見♪

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先週末、お花見弁当を食べながらお花見しましたっっ!

と言いたいところですが、このお弁当、家で食べました~。
あはは。( ̄▽ ̄;)

準備したはいいものの、肌寒く感じる気候だったので、
外でお弁当食べるのはやめた方がいいね・・・って
話になって、急遽中止しました。こまめもいるしね。
でもお散歩しながらのお花見はしましたよ~。
徒歩圏内に、見事な桜並木があるのです。

こまめにとっては初めての桜となったわけですが、
「桜っていうお花だよ~。きれいだね~。」って一生懸命
話しかけたのに、あんまり見てなかったかも。(笑)
一年後を期待しよう。(1歳6ヶ月)
来年は外でお弁当食べられるといいな~♪


休日のお弁当作りは平日とは何かが違くて、
機敏に動けず、やけに時間がかかりました。
んー、何でだろ・・・。
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おにぎりは2種類。
カリカリ梅の混ぜごはんと梅干し入りの黒米。
梅がかぶってるけど、気にしません~。
見た目重視!(笑)
黒米は炊く時に梅干しを入れれば、ピンク色に炊き上がります。
本当は桜ごはんを作ろうと思っていたのに、生憎、桜の塩漬けが
売り切れでした。残念。(T_T)
おかずは唐揚げと桜味のちくわのきゅうり詰め、花れんこん、
スナップえんどう、菜の花の塩麹和え、ゆで卵です。


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デジイチを持っていくのを忘れてコンデジで撮影。
色々機能が付いているはずなのに、全く使いこなせていません。( ̄▽ ̄;)
唯一、ズームは出来るのだ!(笑)


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