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いちごジャム&いちごとホワイトチョコレートのビスコッティ

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最近、安売りの小粒いちごをよく見かけるようになりました。
頻繁に買って、ジャムを作り続けています。

まとめ買いしてまとめて作ればいいものを、
何故かちょこちょこ買っては作る、の繰り返し。
要領の悪い人だ・・・・・。(笑)

ジャムを手作りしたら、パンも作りたくなって、
久しぶりにベーグルを焼きました♪
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クリチーを塗って、その上にジャムをたっぷりと。
写真を撮った後に増量しました~。(。-∀-) ニヒ♪
甘さ控えめで作ったジャムだと思うと、ふんだんに
使いたくなってしまう・・・・・。


いちごの季節に因んで、いちごとホワイトチョコレートの
ビスコッティも作りました!
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実はこれ、試作品なんです。
フリーズドライストロベリーと、ドライストロベリー、
どちらが美味しく出来るか作り比べてみました。
写真はドライストロベリーを使ったものですが、
食感的にも味的にも、フリーズドライの方が
ビスコッティには合っているかなーって思います。

いちごのお菓子と言えば、生菓子ばかり作っていたけど、
たまには焼き菓子もいいもんです♪


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by marron_coron | 2012-04-05 21:34 | パン・スイーツ

京みずはのいちご大福♪

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ひな祭りの食事会のデザート用に、京みずは
いちご大福を取り寄せました♪
数年前に友人に勧められたことがきっかけで、
それ以来、すっかりリピーターです。



いちご大福では珍しく、白餡なのです♪
あっさりしていて、上品な味わい。
本当に美味しい~。(≧▽≦)
いちごが大きいから、満足度も高いです。

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送料がかかるし、なかなか普段の自分のおやつ用に・・・と
いうわけにはいかないので、何かしらのイベントに託けて
購入しています。

今年もまた食べることが出来て満足、満足。(*´ω`*)


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by marron_coron | 2012-03-05 23:21 | パン・スイーツ

雛人形☆いちごスイーツ

立春だった2月4日、購入したばかりのお雛様を飾りました(*´∀`*)

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今年の3月3日はこまめにとっての初節句。
私よりも先に、ばば(私の母)が雛人形の準備を気にし始めました。
いつからかって、それは去年の11月くらいから。
早っっ!(笑)
さすが女2人(私と姉)の母親、大事なポイントは抑えてます。(。-∀-)

私はと言うと、初節句はきちんとお祝いしようと思っていながらも、
先のこと過ぎて、いまいちピンときていませんでした。
年が明けてから、母に背中を押される感じで、一緒にデパートの
特設コーナーを見に行ったり、ネットショップを覗いてみたり、
なんとなく選び始めたのですが、すぐにこの雛人形に決定!

私、優柔不断なわりに、こういうお買い物の決断は早いです。
細かく下調べをしたり、じっくりゆっくり見比べて決める
タイプではないので、ファーストインプレッションで「コレ!」って
思った物に決めちゃいます。
良く言えば思い切りがいいけど、悪く言えば慎重じゃない。(爆)
でも今までそれで後悔したことはあまりないので、
まぁいいのかな~と。(´∇`)

予算内、コンパクトサイズ、親王飾り、と条件が揃う候補の中で、
決め手となったのはお雛様のお顔と着物でした。
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着物は絶対赤って決めていました。
納得のいく物が見つかって良かった良かった♪

飾った後、こまめに雛人形を見せるとお雛様の方ばかり
見つめて、お内裏様は無視。(笑)
着物の色が派手だからかな~。
赤ちゃんってはっきりした色の物に興味を示すって言いますもんね。
それにしても、お内裏様がかわいそう・・・。(笑)


最近、雛祭りに因んだいちごスイーツをよく見かけるようになりました。
眺めていたら何か作りたくなって・・・・。
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はるひちゃんのお家でご馳走になってから、すっかり
はまっている水切りヨーグルトを使って、いちごのムースを
作りました~。

一晩水切りをしたヨーグルトといちごをバーミックスで
がーっと混ぜて、ゼラチンで固めただけの簡単スイーツ♪
いちごとブルーベリーをトッピングしました。
なめらかさはないけど、ヨーグルトだけでも十分ムースっぽい
食感になりました。(*´ω`*)
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材料からすると、いちごとブルーベリーにヨーグルトを
かけて食べているようなものなのに、それより断然
満足感がありました。
いかにもちゃんとしたスイーツに見える、視覚効果なのでしょう~。

また作ろう♪


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by marron_coron | 2012-02-08 23:21 | その他(生活)

天然酵母パン と豆乳のいちごムース

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一昨日、初めてパン教室へ行ってきました。^^
天然酵母をメインに扱うお教室です。
いつもレシピ本を見ながら適当に作っていたので一向に上達せず、きちんとプロの
レッスンを受けたいなとずっと思っていました。
探してみると、自宅からアクセスの良い場所にお教室を見つけちゃったんです♪

天然酵母パンは初体験。
いつかは焼いてみたい!と憧れを抱きつつ、なんとなく敷居が高い気がして、手を
付けられませんでした。難しそうだと思うものは、プロに教わるに限る!


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このチーズクッペ、出来立てを試食させてもらったのですが、皮が本当にパリッパリで、
中のチーズがとろとろで、口の中を火傷しそうになったほど。
ハフハフ言いながら食べました。
「うまーーーーーい!!」
の一言に尽きます。^^
これは自宅に戻ってから自然光で撮影した写真なので、すでにチーズは固まっています。
それでも美味しかった~♪
先生曰く、フランスパンに入れるチーズは高級なチーズより、普通のプロセスチーズの方が
美味しかったりするのよね♪、だそうです。^^


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そして、山食♪
フランスパン生地の食パンも食べ応えがあって美味しい!
サンドウィッチを作ったり、ジャムトーストにして食べました。

ガスの抜き方や丸め方など、先生の実演を見て、自分のやり方が間違えていたことに
気づきました。習ってみないと分からないものなんですね~。
おまけに手捏ねも初体験。
思っていたより簡単で、天然酵母はイーストと違ってバンバン叩きつける必要がない分、
楽なんでしょうね。これだったらHBに頼らず自分で出来そう。

というわけで、早速天然酵母とフランスパン用のキャンバス生地を買いに走りました。
あの感動をもう一度~!(笑)
発酵に時間がかかる分、気合を入れないと・・・。
レッスン中、疑問に思うことをばしばし質問して頭に叩き込んだつもりだけど、果たして
覚えているかな。^^;


***
つくレポです。

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「momoの気まぐれ料理日記」のmomoさんが紹介されていた「豆乳のいちごムース」を作りました♪
momoさんはプロの栄養士さん。
野菜嫌いだったり、アレルギーのある子供でも食べられる物、というような目的のある
レシピ作りをされています。
作業を出来るだけ簡素化して、作りやすさも考慮されているレシピが満載なのです。

このムースは生クリームを使っていないのでとてもヘルシー。
豆乳をミキサーで攪拌して気泡を作る、という技を取り入れています。
豆乳臭さというものも全くないし、いちごをたっぷり使っているので、すごーくフレッシュな
味わいです。^^


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先週末、夫の実家に顔を出すことになっていたので、手土産にしました。
最近、健康を気遣って間食を控えていると聞いていたから、フルーツで甘さを付ける
こんなスイーツはもってこい♪
とても喜んでくれました。
momoさん、素敵なレシピをありがとうございました~。^^


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ エムさん「ごぼうとゆで卵のサラダ」を作ってくれました♪
  このレシピ、人気上昇中です。^^ありがとうございます!


コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


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by marron_coron | 2010-04-01 10:43 | パン・スイーツ

いちごのNYチーズケーキ

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10代後半の頃、出会った瞬間に衝撃を受けたNYチーズケーキ。
濃厚な味わいがツボでした。^^

バターの香るリッチなフランスのお菓子も好きだけど、アメリカンな大味のお菓子もまた大好き!
つまり何でも好きってことなんだけど。(笑)

そんな私と対照的にうちの夫は基本的に甘い物を進んで食べない人。
たまーに、パクっとつまむことはあるんですけどね。
幸いにも取り合いになることはないけど、私が甘い物好きなだけに美味しさを分かち合えないのは
本当に残念です。^^;

そんな彼でもチーズケーキとアイスクリームだけは率先して食べます。
何でこの2つに限ってなんだろう?(笑)
食べてくれることが分かっている物、ということでチーズケーキは一番よく作るお菓子かも・・。
何しろ簡単で失敗知らずなところが私向き♪

手持ちのレシピ本やらネットで見つけたレシピを組み合わせて作った物なので、ここにレシピは
書けませんが、いちごの1パック分のコンフィチュールを生地に混ぜ込みました。
一部をFPで生地と一緒にがーっと回して、残りは粒粒感が残るようにそのまま投入~。
量がちょっと少ないのかな?想像していたよりピンク色にならなかった・・・。
食べてみると十分いちごの味はしたんだけど。^^

コンフィチュールに十分なお砂糖を使っているので、生地にはお砂糖を使いませんでした。
土台は持て余していたブラックココアで作ったオレオ風のタルト♪

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お菓子作りは幸せを生み出す作業だと思っているので、作っていても楽しいのですが・・・・。
スタイリングって難しいですね。^^;
このカット、なんとなく「厚揚げ」が並んでいるように見えるのは私だけ?(爆)
色んな角度から何枚も撮影して、そのほとんどがもっともっと厚揚げらしく写っていて、
1番らしくない物を選んだつもり。(笑)
スクエアに切ったのが間違えだったのか?^^;

何かと自分の写真に突っ込みを入れたくなる私は、幼少期に数年間神戸に住んだことはあるけど、
生粋の関東人です。(笑)


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ tonkichiさん「牛肉と芽きゃべつのスパイシーバター炒め」を作ってくれました。
  芽きゃべつの使い方、のお役に立てて光栄です♪どうもありがとう!


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by marron_coron | 2010-02-22 08:04 | パン・スイーツ