タグ:そら豆 ( 17 ) タグの人気記事

そら豆とチーズのタルト

f0184049_2132953.jpg


旬モノの食材を使ったタルトやキッシュを作るのが
何故か楽しい♪

見た目も華やかだしね~♪
(やっぱり見た目重視か。爆)

頂き物のそら豆がたっぷりあって、ありがたや、ありがたやと
感謝しながら、塩茹でしてそのままぱくぱく食べて・・・・。
いや待てよ。
このペースでは、料理に使う前になくなってしまう~!(*Д*)

調子付いたところにストップをかけて、そら豆の存在感を
感じられるメニューに使おうと考えた結果、タルトの具の
一部になってもらいました。(*´∀`*)

◇材料◇
**タルト**
薄力粉・・・・100g
強力粉・・・・50g
グレープシードオイル・・・・50cc
牛乳・・・・40cc
塩・・・・小1/2

**生地**
そら豆・・・・15粒くらい(塩茹でしたもの)
チーズ(*)・・・・40g程度
薄力粉・・・・50g
BP・・・・小1/2
ハーブミックス・・・・適量
卵・・・・1個
牛乳・・・・大2
EXVオリーブオイル・・・・大1
塩・・・・小1/4~1/3(チーズの塩分によって調整)
黒こしょう・・・・適量

*ベビーチーズやkiriクリームチーズなどソフトタイプの固形チーズ

◇作り方◇
**タルト**
①薄力粉、強力粉、塩をボウルに入れて、手でぐるぐるかき混ぜる。
②グレープシードオイルを入れてさらにぐるぐるかき混ぜる。
  そぼろ状になったら両手を擦り合わせ、そぼろを崩す。
③牛乳を加えてもう一度ぐるぐるかき混ぜる。
  粉っぽさがなくなったら、ボウルの側面に押し付けながら
  折りたたむようにしてまとめる。
④ボウルから取り出し、めん棒で型より大きいサイズに伸ばす。
⑤型にはめ込む。指先で生地をしっかり押し付け、型の上からめん棒を
  転がしてはみ出した分を切り取る。ピケする。
⑥重石を乗せて、200℃に予熱したオーブンで15~20分、重石を外して
  5分空焼きする。

**生地~仕上げ**
①ボウルに卵、オリーブオイル、牛乳、塩、黒こしょうを
  入れて泡立て器で混ぜる。
②振るった薄力粉とBP、ハーブミックスを加えて、
  ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
③タルトに②を流し入れ、そら豆と角切りにしたチーズを散らす。
④200℃に予熱したオーブンで25分~30分焼いたら出来上がり♪


f0184049_2294310.jpg

変かもしれないけど、焼き立てよりも、時間を置いてトースターで
温め直して食べる方が好きです。
タルトがカリっとしてくれる上、味が馴染むような気が・・・・。


お弁当ブログ更新中!(5/17up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

なかなか開けなかったコメント欄、久しぶりにオープンします。

by marron_coron | 2012-05-17 23:33 | 副菜(洋食)

ささみとそら豆の塩麹和え

f0184049_1564595.jpg


ブームに乗り遅れ、最近になって、ようやく塩麹を
使うようになりました。

鶏肉を塩麹に漬け込んで、グリルで焼いた「塩麹チキン」が
夫には大好評でした。
「今流行りの塩麹を使ったの~♪」と得意気に説明すると、
「ん??」という感じで、全く興味がない様子。
まぁ、いっか。(笑)
美味しいと思ってもらえたなら、それで良し!

とまぁ、地味にちょこちょこ使っていますが、
なかなか写真に収めるチャンスがなくて、
今回ようやく撮影出来ました~。

茹でたささみとそら豆を塩麹で和えただけです・・・・。
簡単過ぎる・・・・・。(。-∀-)

シンプルイズベスト、ということにしておこう♪

f0184049_1571871.jpg

塩麹のおかげで美味しい和え物の出来上がり♪



お弁当ブログ更新中!(4/27up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-04-27 15:15 | メイン(和食)

えびとそら豆とじゃがいもの柚子胡椒マヨネーズ焼き

f0184049_231158100.jpg


マヨネーズに柚子胡椒を混ぜるのが好きです♪
数年前まで柚子胡椒嫌いだった人がこうも変わるとは・・・。( ̄▽ ̄;)

マヨネーズを焼くと美味しいってことに改めて気づいたのは、
結婚してからのこと。完全に夫の影響です。
チーズトーストには必ずマヨネーズを絞ってから焼かないと
クレームが出る程、好きみたいです。
確かにあると美味しいんですよねぇ・・・。 (。-∀-) ニヒ♪

茹でたえび、そら豆、じゃがいもに柚子胡椒入りのマヨネーズを
ぐわゎ~っとたくさん絞って、トースターで焼きました。
(カロリーハーフのマヨネーズだから許される気がして。笑)
あ、じゃがいもには塩を振ってますよ。

マヨネーズの搾り出しには、ルクエのデコペンを使いました。



焼く前はこんな感じ。^^
f0184049_23194273.jpg

なんてことない1品ですが、焼けたマヨネーズのおかげで
なんだか止まらなかったです。


***
コメント欄を閉じていますが、体調が悪いわけではないので
どうぞご心配なく~!


お弁当ブログ更新中!(5/17up)→ 「ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)













↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-05-16 23:34 | 副菜(洋食)

そら豆とカッテージチーズのサラダ とサンドイッチ

GWもあと1日!
昨日のお昼と今晩外食をしたら、随分楽に感じました。(^m^)
やっぱり3食きっちり作るっていうのは大変ですよね・・・。
主婦の務めではありますが。(・ω・;)

朝食にさっと出来るサラダを作りました。
塩茹でしたそら豆、カッテージチーズ、ハムを混ぜたものに、
ドレッシングをかけるという簡単なメニューです。
f0184049_22454293.jpg


朝は作る意欲があまり沸かないので、この程度のサラダが
私にはちょうどいいのです。^^

いつも夫より1~2時間は早く起きるので、揃って朝食を食べることは
ほとんどありません。(だって、待っていられないだもん!笑)
たまたま夫が早く起きた休日に、久しぶりに2人で朝ごはん。
f0184049_22501238.jpg

でも食べている物が違うんですよ・・・。
私がレーズンパンで、夫はコーンマヨネーズパン。
私がいちごヨーグルトで、夫はいちごのみ。
私がブラックコーヒーで、夫はミロ。(笑)
いつもはもっと内容が違うこともあります。
私がパンで、夫はおにぎりとか。( ̄▽ ̄;)


そら豆とカッテージチーズの組み合わせでサンドイッチも作りましたよ♪
f0184049_2255396.jpg

パストラミビーフを使いました。
そら豆はみじん切りにしてからカッテージチーズと混ぜています。
そこへオリーブオイルをたらり♪

何度食べても飽きないバゲットサンド。
大好き♪♪


お弁当ブログ更新中!(5/2up)→ 「ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-05-07 23:56 | 副菜(洋食)

コロリン♪コーンポテト oishii

f0184049_815252.jpg


お弁当のおかず目的で作りました。

日頃作っているお弁当は、残り物の詰め合わせ状態で色気も洒落っ気もゼロ!
詰められるだけ詰め込んだ感が大ありで、かなり不細工です。
(キャラ弁作っているお母様方、素晴しい~♪)

夫はお弁当があるだけで助かるし、食べられれば何でもいいと言ってくれるけど、
お弁当って人に見られている・・・という恐ろしい事実を踏まえ(こわっっ)、
ちょいと心改め、見られても大丈夫なおかずを考えてみました。(笑)

お弁当のおかずなのでお手軽であることは必須。
マッシュポテトにとうもろこしとマヨネーズを混ぜて、丸めて焼くだけです。
コロンと丸い形状が見られても大丈夫ポイント?(笑)
おまけにそら豆と一緒に爪楊枝に差してみたら、ちょっとかわいい感じに
なりました。

◇材料◇
じゃがいも・・・・大1個
茹でとうもろこし・・・・1/2個
マヨネーズ・・・・大1/2
塩、黒こしょう・・・・適量

◇作り方◇
①じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで柔らかくする。
  皮を剥いてボウルに入れ、マッシャーやフォークで潰す。
  とうもろこしは包丁で削いで実をほぐし、ボウルに入れる。
②マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れて良く混ぜる。
③一口大に丸め、サラダ油を塗ったアルミホイルの上に乗せて
  トースターで10分くらい焼いたら出来上がり♪
  (オプションでそら豆を添える。)

f0184049_8163375.jpg

最初はこれだけでした。
写真が地味だったので背後にそら豆を置いて撮影してみたら、あ!っとひらめきが。
で、数分後に↑の姿に変身しました♪


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ gfrogさん「たたききゅうりの梅味噌とろろ和え」を作ってくれました。
  今からの季節にぴったり、さっと作れる1品です。ありがとうございます♪


コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2010-06-10 08:21 | 副菜(洋食)

そら豆と長芋の香ばし炒め と鯛味噌さんしょう oishii

f0184049_554376.jpg


長芋は加熱して食べる方が好きです。
決してとろろが嫌いだとか、拍子木切りにして生で食べるのが嫌いだとか
そういうわけじゃないんですけどね、加熱した時のホクホクした食感が
お気に入りです。

同じくホクホクした食感のそら豆を合わせて、ベーコンと擦りごま、ダブルで
香ばしさをプラスしてみました。
このダブルの組み合わせ、ちょっぴり気に入っています。^^

◇材料◇
長芋・・・・150g
そら豆・・・・15粒
ベーコンスライス・・・・2枚
大葉・・・・2枚
擦りごま・・・・大1
塩・・・・適量
黒こしょう・・・・適量
サラダ油・・・・必要であれば少し

◇作り方◇
①長芋は角切りにする。そら豆はさやから出して塩茹でし、薄皮を剥く。
  ベーコンは細切りにする。大葉はみじん切り又は細切りにする。
②油を敷かずにフライパンを熱し、ベーコンを炒める。
  十分に脂が出てカリっと焼けたら一度取り出す。
③ベーコンの脂が残った②のフライパンで長芋を炒める。
  (脂の量が少なければサラダ油を少し足す。)
  続いてそら豆を炒める。ベーコンを戻す。
④塩、黒こしょうで味を整え、擦りごまを振る。
  器に盛りつけ、大葉を散らして出来上がり♪


久しぶりに夕食写真を撮影してみましたよ!
f0184049_5553592.jpg


おかずの内容が寂しいごはんだけど、いちおうメニューは・・・・

鰆の西京焼き
そら豆と長芋の香ばし炒め
豆苗、トマト、きゅうりのナムル
ゴーヤの塩昆布和え
鯛味噌さんしょう


この日のごはんのお供はくれはの「鯛味噌さんしょう」です。
f0184049_5561318.jpg


鯛とお味噌の割合が7:3、贅沢にも鯛がごろっと入っています。
山椒の味が主張し過ぎず、味噌味とのバランスがとても良かったです。
「ごはん、おかわり~♪」
はしていませんが(笑)、気分的にはもう一膳くらい食べられそうでした。
こういう食品は贈り物にしても喜ばれそうですね♪

★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ maekoさん「新じゃがとツナの炒め煮」を作ってくれました。
  じゃがいもが苦手なご主人のためにかぶで代用してくれました!
  ありがとうございます。^^

コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2010-05-31 05:58 | 副菜(和食)

春きゃべつとそら豆のとろろナムル oishii

f0184049_10172455.jpg


お野菜が高くて買えない・・・、と嘆いていたのもつかの間で、再び春野菜を楽しめる
生活が戻ってきました。^^
春きゃべつにそら豆よ~、戻ってくるのを待っていたわ。(笑)

私はごまとごま油が大好きなので、かなりの頻度で野菜のナムルを作ります。
何しろ簡単、というところも重要なポイント♪
あともう1品!って時に助けられることもしばしばです。

このナムルなんてレシピを書くまでもないほど簡単で、でもってとろろのおかげで
少しボリューム感も出て、加えて言うなら緑と白のコントラストが見た目に良し、と
いいことづくし。優秀っっ!!

◇材料◇
春きゃべつ・・・・4枚くらい
そら豆・・・・10粒くらい
長芋・・・・適量
擦りごま・・・・大1
ごま油・・・・大1
塩・・・・小1/3

◇作り方◇
①きゃべつは細切りにしたらザルに入れ、塩揉みをしてしばらく放置する。
  水で洗い流してぎゅっと絞る。
  そら豆はさやから取り出し、熱湯で1~2分塩茹でしたら薄皮を剥く。
  長芋を擦りおろしてとろろを作る。
②ボウルにごま油と塩を入れてよく混ぜ、きゃべつ、そら豆、擦りごまを入れて和える。
③器に盛りつけとろろをかけたら出来上がり♪


f0184049_10201599.jpg

海苔はあった方が美味しいです♪
写真の量ではちょっと物足りないので、たっぷりがオススメ。^^


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ

More(昨日はロハスフェスタに行ってきました♪)

by marron_coron | 2010-05-09 11:22 | 副菜(中華・その他)

そら豆餡餅

f0184049_8571292.jpg


枝豆で作るずんだをそら豆に置き換えました。

お餅は主役ではないので、あまり見ないで下さいね~・・・。
びよ~んと伸びるお餅を食べながら、もうちょっと色気を出して半分に切ってから
茹でれば良かったなって後悔したので・・・。(笑)
お餅の扱いに慣れていない証拠。^^;

これはある意味贅沢な食べ方と言えるかもしれません。
そら豆正味100gで作った餡は、たっぷり乗せればお餅3個分、少なめに乗せて4個分。
おやつだったらお餅1個で十分なのかな?
軽い食事として一度に2個食べたせいもあり、あれ、もう終わり?なんて思って
しまいました。(しつこく餡の味見をしてしまったことも原因かしら・・・・。笑)


f0184049_85874.jpg

なんとなく丁寧に作りたい気分だったので、すり鉢で擦ってみました。^^
柔らかいのでフォークでも潰せます。

◇材料◇
そら豆・・・・正味100g
砂糖・・・・大1/2
塩・・・・ひとつまみ

◇作り方◇
①そら豆をさやから出して、塩茹でする。(約5分)
②薄皮を剥き、温かいうちにすり鉢で擦る又はマッシャーやフォークなどで潰す。
 砂糖、塩を混ぜたら出来上がり♪

◇memo◇
*甘さ控えめなので、お砂糖の量はお好みで調整を。


f0184049_8591130.jpg

飲み物は緑茶が合うと思います。^^


こちら、ロンドンに行く前に作った物なのですが、帰国直後、大抵のお野菜が安い
スーパーでそら豆を見たら、1袋498円でした・・・。びっくり!!
確か298円で買ったはず。
たった1週間程度でこんなにも値上がりするなんて~。
大好きなそら豆、まだまだ食べたいので、他のスーパーで探してみると200円台で
売られていました。これなら手を出せます。よかった。^^


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ 博士さん「サーモンと春きゃべつのレモン蒸し」を作ってくれました。
  ディルを使ったオシャレな1品に仕上げてくれました。ありがとうございます♪


コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。



↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2010-04-16 09:35 | パン・スイーツ

「春野菜」そら豆とコーンのもっちり豆乳蒸しパン

f0184049_754223.jpg


念願叶ってルクエデビューを果たしました♪
レシピブログのモニター企画に当選し、ルクエを頂きました。^^
以前、お友達のブログで度々見かけて欲しいな~と思っていたんです。

野菜をたくさんとろう!レシピコンテスト参加中!

共働きで忙しい生活を長年送っていたというのに、電子レンジという文明の利器を
有効活用することなく、何かとお鍋やフライパンを持ち出して、ガス台でちまちまと
時間をかけて調理をしてきた私にとって、これは電子レンジ料理に挑戦するすごく
いいチャンス。(いつの時代の人よって?笑)

記念すべきデビュー作、ルクエに生地をそのまま流し込む、簡単な蒸しパンを作って
みました。加熱時間は5分半と短く、これだったら朝起きてからすぐに何かを食べたい
私でも待てる時間。(笑)
お鍋や蒸し器を洗う後始末もなくて、すごく楽ちんです♪

ほんのり甘い生地にそら豆とコーンを具にしているので、朝食や軽いランチ、おやつ
代わりにも出来そう。^^

そら豆は春限定。
夏になったら枝豆と生のとうもろこしを使うのもいいなと思います。
何で2種類にこだわるのかと言うと、黄色と緑の組み合わせがかわいいから・・・。
って、違うか。(笑)
「1度にお野菜を2種類摂れるから」、と言い直しておきます。^^

◇材料◇
薄力粉・・・・200g
BP・・・・小1と1/2
きび砂糖・・・・15g
塩・・・・ひとつまみ
豆乳・・・・200cc
なたね油・・・・大1
そら豆・・・・80g
ホールコーン・・・・50g

f0184049_7545544.jpg

◇作り方◇
①そら豆はさやから出して、ルクエに入れて500Wの電子レンジで約30秒加熱し、
  皮を剥く。
②ボウルに振るった薄力粉とBPを入れる。塩ときび砂糖を入れてざっと混ぜる。
  合わせた豆乳となたね油を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜたらそら豆とコーンを
  入れる。練らないように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③ルクエに②を流し込み、500Wの電子レンジで約5分半加熱。
  レンジから取り出し蓋をしたまま少し蒸らして出来上がり♪

◇memo◇
*なたね油がなければ普通のサラダ油で代用可。
*ルクエがない場合は蒸し器で調理してください。

f0184049_7552390.jpg


もっちりしていて食べ応えがあります。
大きく切り過ぎたようで、一気に2切れ食べたら随分お腹に溜まりました。^^;

これでルクエの感触を確かめたので、次のレシピも頑張ります♪


コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2010-03-29 08:07 | パン・スイーツ

緑豆とソーセージのパン粉ソテー

f0184049_8471820.jpg


きゃべつと同じくらい春の食卓に欠かせない緑のお豆。
そら豆とスナップエンドウの炒め物に何かひと技を・・と思い、パン粉を使いました。
カリっとした食感を楽しめる1品です。

私はどうやら歯応えを感じる食べ物が好きみたい。
何かとカリカリとかサクサクって言葉を使っているような気が・・・・。^^;

ソーセージ入りなので、朝食やブランチだったらメインを張れるメニューだと思います。
緑の豆というだけでも十分春を感じますが、仕上げに”レモンひとふり”をぱぱっと
振りかけると、さらに雰囲気がアップ♪

「ポッカレモン100」「レモンひとふり」レシピモニター参加中

ちょっぴりレモン風味が欲しいわ・・・って時にこのパウダーはすごく便利!

◇材料◇
ソーセージ・・・・4本
そら豆・・・・15粒程度
スナップエンドウ・・・・8~10本程度
イタリアンパセリ・・・・適量
パン粉・・・・15g
セミドライトマト・・・・大1
ガーリックパウダー・・・・適量
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量
ポッカレモンひとふり・・・・適量

f0184049_8475914.jpg

◇作り方◇
①ソーセージは斜め切りにする。そら豆とスナップエンドウはさっと塩茹でし、
  そら豆は皮を剥く。セミドライトマト、イタリアンパセリをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒める。セミドライトマトを加える。
 そら豆とスナップエンドウをさっと炒め、塩、黒こしょうで味を整える。
③パン粉、ガーリックパウダーを加えてカリカリになるまで炒める。
④刻んだイタリアンパセリを散らし、仕上げにレモンひとふりを振ったら出来上がり♪

◇memo◇
*お手軽なガーリックパウダーを使っていますが、もちろん生にんにくでも!
*パン粉をサクサクに仕上げるため、オイルの量は気持ち多めがいいと思います。


f0184049_8482910.jpg


トマトのチャパタと炒り卵と共にワンプレートで♪


コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
皆様の応援が大変励みになります。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2010-03-24 09:04 | メイン(洋食)