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コーヒー&シナモンのケーキ

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久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
コーヒー味にシナモンの香りをプラスして♪
チョコチップとくるみ入りです。

実家におすそ分けしたところ、母から
「美味しかったわよー。」のひと言がありました。
よしっ!やった♪
味と食感、両方◎だったみたいです。
家族なだけに、辛口評価もあり得る状況だから、
余計に嬉しい~ヽ(゚∀゚ )ノ

今回珍しく、卵の室温戻し具合とか、バターの
ポイップ具合など、万事うまくいったんです。
気温が高くなってきた頃だったからかなぁ。
って、このケーキ、実は5月中旬に作ったものでして。
どんだけ古いネタなんだ・・・。(´∀`;)
美味しくできたので、載せることにしました。
しかーし!
レシピを書き留めておかなかったのが心残り。
記憶を頼りにして、同じ物か類似品をまた作ろうと
思います。

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途中から、こまめをおんぶしながら作業した記憶があります。
2ヶ月前はそれでも平気だったけど、今の季節はもう無理!(><)
夏場のキッチンのあの暑さときたら、こまめには過酷過ぎる・・・。
いや、私にとっても過酷だけど。

できるだけ火を使いたくなーい!って季節になっちゃいましたね。
そして、黄金色に輝き、シュワシュワ~っと泡の出る飲み物が
激しく誘惑してくる季節でもあります。(^m^)
まだまだ禁酒、頑張ってます~。


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by marron_coron | 2012-07-22 23:25 | パン・スイーツ

チョコモカケーキ

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チョコチップ入り、コーヒー味のケーキ。
なかしましほさんのレシピで作りました♪
もちろんバターなし、です。(*´∀`*)

卵は別立て。
BPは使いません。
口当たりが軽く、しっとりふわふわ~♪
カステラを思わせる食感です。

このケーキ、美味しいなぁ。(*´ω`*)
また作っちゃうかも。
いや、次は抹茶と小豆でアレンジしてみようかしら?

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牛乳をストレートで飲まない私が言うのも何ですが、
牛乳に良く合いそうです。(笑)
コーヒーもね、もちろん合うんですよ。
でもせっかくのケーキの味が、飲み物に奪われ気味になるかも?!


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by marron_coron | 2012-03-01 22:39 | パン・スイーツ

栗あんパンとコーヒー味のお菓子

れんこん料理が続いたのでお口直しに甘い物でも♪

実はれんこん料理、まだ何品か眠らせてます。(笑)
どんだけ食べてるんだって話ですが、風邪を引いてブログのペースが
乱れてしまった&記事を書くのに飽きてきたので(笑)、それはまた後日
ご紹介するとして。。。
(食べるのは飽きてませんよー!)


利平栗で初めて甘露煮を作りました。
本当はお節料理の栗きんとんに使おうかなと思っていたのですが、
くちなしの実を入れなかったせいか、渋皮の剥き方が甘かったのか、
茶ばんだ仕上がりに・・・・。(涙)

冷蔵庫でしばらく眠らせていたものの、茶色い見た目がどうしても
気に入らないので、割り切って栗餡に変身させちゃいました。
栗きんとんを作る際には市販の甘露煮を買うことにします~。

というわけで、栗あんパン、作りました!
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エンゼル型を使いました。
本当はね、8切れあったんです。
でも写真撮る前に2切れ食べてしまった~・・・・。( ̄▽ ̄;)
甘露煮を裏ごしした物とシロップを合わせて餡を作り、甘露煮1/2粒と
一緒にパン生地で包みました。
最初、栗餡を作るのにバーミックスで攪拌したのですが、キメの粗さが
どうにも許せなくて、裏ごしし直しました。
結局二度手間・・・・。(笑)
(こういうところがO型っぽくないのかな~?^m^)

自分で言うのも何だけど、これ、すっごく美味しかった♪
あ、でもパンが美味しいというより、栗好きな故に栗の餡が美味しかっただけかも・・・。
はは。^^;


最近、コーヒーx黒砂糖の組み合わせがマイブームです。
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コーヒーとヘーゼルナッツのビスコッティ。
黒糖を使ったお菓子は味に深みを感じられるところがお気に入りです。
ビスコッティって安心感からか、手が止まらなくなるんですよねぇ・・・・。^^;


これまたコーヒー味で、レアチーズケーキ。
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中途半端に残っていたクリームチーズと生クリームの救済措置を取りました。
全粒粉のビスケットも余っていたので、これはもうレアチーズケーキを作るしか
ないでしょ!ってことで。
大きな型を使うほどの量ではなかったので、セルクルを使って少量生産。
コーヒーの他にカルーアミルクを入れました。
カルーアは先日ティラミスを作った時の残りです。
レアチーズにカルーアを入れるなんて、そんなことをするのは私くらいかも・・・・。(笑)
ほんのり苦味の効いた大人味です♪


***
風邪を引いてから一週間経ちました。
まだ咳は多少残っていますが、ほぼ治ったと思います。
長かった~。
生活のリズムがすっかり乱れてしまい、PCにもあまり向かっていなかったので
なかなか訪問できずにごめんなさい。><

大したことないと思っていたのに日に日に悪化していき、夜、お布団に
入ると咳がより一層酷くなって、喉が割れそうになるくらい咳き込んでいました。
なかなか寝付けず、自分の咳で夜中に何度も目を覚まし、眠っているんだか
いないんだか、という生活が続いてヘロヘロ・・・。
もう一度病院に行って、別の薬を処方してもらい、この土日に昼間でも眠気を
感じたらすぐに横になるようにして、とにかく寝ました。
たっぷり睡眠補給したら、なんだか一気に快方に向かった気がします。

体調を崩して気付く、健康であることの大切さ。
健康一番、本当にこの一言に尽きます・・・。
それにしても、れんこんをたくさん食べて免疫力を高めているはずなのに、
何で風邪引いちゃったんだろう。おかしいな~。(笑)


今週はお料理頑張ります!


ブログで「ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ」を紹介してくださった方

はーい♪にゃん太のママさん

fumieちゃんゆうモモちさんも再び取り上げてくださいました。
ありがとうございます!


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by marron_coron | 2010-11-22 08:19 | パン・スイーツ

カプチーノムース oishii

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お料理用に200ml入りの生クリームを買うと、大抵余らせてしまいます。
100ml入りっていうのもあるけど、もしかしたら別用でまた使うかも?と
当てのない推測をしてしまうと、つい200ml入りを買ってしまうのです。
(困ったもんだ~・・・。^^;)

例の如く持て余していた生クリームがあったので、なんとなーく作ってみた
このムース。
あら?意外にいいかも?と気に入りました。
その時に使ったのはお料理用の生クリームだったけど、自分用なので
気にしない、気にしない♪(笑)

製菓用の生クリームを買ってきて作り直してみました。^^


◇材料◇
牛乳・・・・200cc
生クリーム・・・・200cc
インスタントコーヒー・・・・大2/3
シナモン・・・・小1/3
砂糖・・・・大1と1/2
ゼラチンパウダー・・・・5g
ブランデー・・・・お好みで適量

◇作り方◇
①牛乳をお鍋に入れて火にかける。砂糖、コーヒー粉末、シナモンを入れて
  泡立て器でぐるぐるかき混ぜる。80℃の状態でゼラチンを加えてダマに
  ならないようにさらに混ぜる。火を止めブランデーを加える。
  濾してから氷水で冷やす。
②生クリームを7分立てに泡立てる。
③①が生クリームと同等の固さになったら、②と合わせて混ぜる。
  容器に移す。
④冷蔵庫で冷やして出来上がり♪


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エスプレッソを使っているわけじゃないけど、シナモンが入っているから
カプチーノ風味です。
ガーナリップルを上に飾ってみました♪


***
今晩はいよいよワールドカップのオランダ戦!
カメルーン戦の時は試合が始まる直前に寝てしまったので(非国民。笑)、
今日ははりきって観戦しますよー。


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by marron_coron | 2010-06-19 09:29 | パン・スイーツ

コーヒーシナモンツイストパン

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とってもブチャイクでかわいそうな見た目なんですが・・・。^^;
レシピブログさんのモニターで頂いたシナモンシュガーを使ったツイストパンを作りました。
コーヒーxシナモンの香りが良くて、気に入ってしまったパンです。


3タイプのシナモンを使ってさまざまなレシピにトライ☆へ参加中♪


成型は、試作時はぐるぐる巻きのロールパンにしたので、今回は今まで一度も作ったことのない
ツイストに挑戦してみました。
まー、おかげでこんな姿になってしまったので、成型については復習することにいたします。^^;

1次発酵までHBを使ったレシピです。

◇材料◇
強力粉・・・・200g
砂糖・・・・大2
スキムミルク・・・・大1
塩・・・・小3/4
バター・・・・15g+適量
卵・・・・25g+ドリール用適量
インスタントコーヒー・・・・100cc(コーヒー粉末大1と1/2)
GABANシナモンシュガー・・・・大2
ドライイースト・・・・小1と1/4

◇作り方◇
①インスタントコーヒーをお湯で溶いて冷蔵庫で冷やしておく。卵を割りほぐす。
②HBにシナモンシュガー以外の材料を入れてスイッチON。
③1次発酵が終わったら、軽く押してガスを抜き丸めてベンチタイム。
④綿棒で長方形に伸ばし、半分に溶かしバターを塗り、シナモンシュガーを振る。
⑤半分に折りたたみ、再び綿棒で伸ばしてから10等分に細く切り、左右掌を前後に
  動かして捻る。
⑥2次発酵。表面にドリールを塗り、180℃に予熱したオーブンで12~15分くらい
  焼いたら出来上がり♪


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コーヒー味なので、飲み物はやっぱりコーヒーで♪



***

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食器棚が届きました~♪

by marron_coron | 2009-11-16 09:20 | パン・スイーツ