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エスニックなシーフードカレーピラフ♪

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洋食のカレーピラフとは一味違ったピラフです♪

夏と言えば、エスニック料理!
エスニック感を強調したくて、カレー粉以外の調味料は
ナンプラーと鶏ガラスープを使いました。
唐辛子で辛さを増して、仕上げにレモンをぎゅっと♪
辛さに酸味をプラスすると後口も爽やか~(゜▽゜*)

夏っぽい感じに仕上がったかな~と思います。

◇材料◇
米・・・・1.5合
冷凍シーフードミックス・・・・200g
玉ねぎ・・・・1/2個
にんにく・・・・ひとかけ
生姜・・・・にんにくと同量
レモン・・・・1/4個
バジルの葉・・・・適量
唐辛子輪切り・・・・適量
カレー粉・・・・小1と1/2
黒こしょう・・・・適量
ごま油・・・・適量
○鶏ガラスープの素・・・・大1/2
○ナンプラー・・・・大1と1/2
○水・・・・270cc

◇作り方◇
①玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
  シーフードミックスを解凍して水を切っておく。
  お米を研いでザルに上げておく。
  水と鶏ガラスープ、ナンプラーを合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  にんにくと生姜を加え、香りが立ってきたらシーフードミックス、
  お米、カレー粉、唐辛子を加えて、お米が透き通るまで炒める。
③炊飯器に②、合わせた○を加えスイッチオン!
④炊き上がったらレモンを絞り、ちぎったバジルの葉、
  黒こしょうを加えてざっくり混ぜたら出来上がり♪

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***
オリンピック、メダルラッシュで盛り上がってますねー♪
私も数日前からようやく気分が盛り上がってきました。
え?!遅過ぎですからっっ!(爆)

こまめが夜中に何度か起きるし、夜泣きもするしで、
眠れる時に眠っておかないと辛い目に逢うので、
夜更かし観戦はしてません~。

毎朝、起きてすぐにTVで結果を確認して
ひとり静かに興奮している感じ。(笑)

今晩(深夜)はいよいよ女子サッカーの決勝ですね。
なでしこJAPAN、がんばれ~!!

明日の朝イチで結果を確認しようと思います。
非国民でスミマセン~っっ!!(。>д<)


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by marron_coron | 2012-08-09 13:30 | ご飯もの

菜の花とシーフードの和風パスタ

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久しぶりにパスタのレシピです。

ワタクシ、すっかり米人間と化しておりまして、
新しいパスタのレシピを考えること、すっかり忘れてました・・・。(・ω・;)

お米ばっかりだと、麺食いの夫が飽き飽きしちゃいそうなので、
週末のランチにたまーにパスタも食べていたけど、
何パスタだったかな?
印象に残る物を食べていなかったような・・・?

旬の食材を取り入れると、創作意欲も沸きますね~♪
というわけで、菜の花!
「和」な食べ方では、かつお節を合わせるのが近頃の
マイブームということもあって、花かつおをトッピング♪
オリーブオイルと相性の良い昆布茶で塩味を効かせました。

◇材料◇
パスタ・・・・200g
シーフードミックス・・・・200g
菜の花・・・・1/2把
昆布茶・・・・小2
白ワイン・・・・適量
花かつお、刻み海苔・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

◇作り方◇
①菜の花をさっと茹でて、半分の長さに切る。
  シーフードミックスを解凍しておく。
  パスタを茹で始める。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフードミックスを炒める。
  続いて菜の花を炒める。
  白ワインを振って、昆布茶で味付けする。
③茹であがったパスタ、パスタの茹で汁を100ccくらい入れて
  手早く炒める。
④器に盛りつけ、花かつお、刻み海苔を乗せたら出来上がり♪


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余熱で刻み海苔がしなしなになってるよ~!(笑)
熱い物+刻み海苔、の撮影はスピード勝負。
私にとってはかなり困難です。(´∀`;)


***
たったこれだけの記事を書くのに、なんと4日かかりました!(爆)
夜、こまめを寝かしつけた後、家事が残っていればそれを
済ませてからPCに向かっていたのですが、
記事を書き始めて少し経つとフリーズ・・・・。(´д`)
あ、フリーズするのはPCじゃなくて私。(笑)
ほっと一息ついた途端、睡魔が襲いかかってくるのです~。
ま、夜なので当たり前っちゃ当たり前なんだけど。

30分くらい「あぁ~、眠いなぁ~」と思いながら
身動きしないで、PC前でぼーっと過ごした後、
今日は指が動かないから無理だ・・・、とようやく
気づいてPCから離れる、その繰り返しでした。
早く寝ればいいのに、私ってばなんて無意味な
時間を過ごしているんだろう~。(><)

そんなわけで、今日は午前中に更新してみました。
こまめの寝ている隙を見計らって。


お弁当ブログ更新中!(3/16up)→ ごはんの時間++annex++

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by marron_coron | 2012-03-16 10:25 | 麺類