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和風スープカレー

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突然、スープカレーを食べたくなって、
発作的に作りました。
ここ数年マイブームの和風カレー味♪

カレーは市販のルウを使わず、イチから作ると
油の量が自分好みに調整できていいなぁと
思っているので、ここ最近は専ら手作りにしています。
大量の玉ねぎとにんじんを、頑張って真っ茶色に
なるまでとにかく炒める!
これが我が家のカレーペーストの要クンです。
そこそこ時間はかかるけど、これさえ作れば
ゴールが見えたも同然!ヽ(゚∀゚ )ノ

とは言え、日中はなかなか手間暇かけて
食事の支度をできる環境ではないのが実状。
こまめをずっと待たせておくわけにはいかないし、
彼女の食事は大人用とはほぼ別で作っているから、
それだけでも時間がかかってしまう~(T_T)

どうしてもこれを仕込みたいって製作意欲に
火がついてしまった時は、大抵いつもより
1時間程早起きして、早朝に作っています。
寝起きはエンジンかかっていないから、手際は
あまり良くないけど、唯一、ひとりで黙々と
作業できる時間は朝しかない!というわけで。

まーそれにしても、朝の1時間なんて本当に
あっという間で、気づいたらいつもの慌ただしい
時間帯に突入してます・・・・。
時間はいくらあっても足りないものですねぇ。( ̄▽ ̄;)

で、本題のこのスープカレー。
作ったペーストの一部を使いました。
取り分けた分は「普通のカレー」用に。

ペーストを作っているところを夫に発見されてしまい、
しかも「お!カレーだ♪」となんか喜んでいるではないか・・・。
定番料理好きな人に「和風スープカレー」を出したら、
期待外れ過ぎる!とがっかりされそうだったので、
保険をかける意味で「普通のカレー」登場。(笑)
普通のカレーとは、にんじん、じゃがいも、玉ねぎが
入った定番のアレのことです。
案の定、「普通が一番♪」と言いながら食べておりました。
ムムム・・・・。(-ω-;)


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スープのベースは和風出汁、醤油、みりん、酒。
鶏肉を一緒に煮込み、素揚げした野菜、半熟卵を添えました。
薬味の白髪ねぎは外せないな~♪

私は普通のカレーじゃなくて、コレを食べられて満足満足♪(^m^)



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by marron_coron | 2013-02-21 01:15 | メイン(和食)