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かぼちゃの甘辛揚げ oishii

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バルサミコを使った甘辛揚げです。
ある程度加熱してかぼちゃと絡めているので、それほど酸味は強くありません。
夏野菜って素揚げすると美味しい~♪

揚げ物なので、そんなに暑くない日を選んで作ったけど、
やっぱり汗をかきました・・・。^^;
でも、あっという間に出来るし簡単♪

◇材料◇
かぼちゃ・・・・1/4個(約300g)
白ごま・・・・適量
サラダ油・・・・適量
○バルサミコ酢・・・・大1
○はちみつ・・・・大1/2~大1(お好みで)
○醤油・・・・大1/2

◇作り方◇
①かぼちゃの種を取除き、食べやすい大きさで薄めに切る。
②フライパンにサラダ油をひたひたに熱し、かぼちゃを素揚げする。
③別のフライパンに○を入れて沸騰させる。
④揚げたかぼちゃを移してタレを絡め、白ごまを振ったら出来上がり♪

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おかずと言うか、おやつと言うか、どちらが正しいかな~。
どちらにもなり得る1品、といったところでしょうか・・。


***
ワールドカップ、スペインが優勝しましたねー!
中継は見る予定じゃなかったけど、朝起きてTVをつけたら
延長戦をやっていたので、衝撃の瞬間を見ました!
にわかサッカーファンだけど(笑)、ワールドカップのおかげで
熱い1ヶ月を過ごしました。^^


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by marron_coron | 2010-07-12 10:02 | 副菜(和食)

柿とクリームチーズのカナッペ スイーツ編 oishii

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最近、柿がとても安いですよね。^^
果物は毎日食べる習慣がありますが、今はひたすら柿。
毎朝、1/2個ずつ食べています。

日々、スイーツとは決して言えない手間のかからない甘い小物はちょこちょこ作っていて、
こちらもそんな1品。

ペーストにした柿とクリームチーズをバゲットに塗っただけ。
(あら奥さん、こんなの誰でもできるわよっ!な~んて。笑)
それでも何故か、そのまま食べる柿とはまた一味違って美味♪

皆さん、柿は固いのとよく熟れた柔らかい物、どちらが好きですか?
私は固めが好きなんです。

熟れすぎてしまった柿で、なんちゃってジャムとでも言えるようなペーストを作り、
有効活用してみました。

◇材料◇
柿・・・・1個
砂糖・・・・大1/2
レモン汁・・・・大1/2

*甘い柿ならば、砂糖はなしでもいいなぁ、と私は思います。

◇作り方◇
①柿は皮を剥いて細かく切る。
②お鍋に柿と砂糖を入れて、木ベラで潰しながら煮る。(弱火で)
  水分が飛んで煮詰まったらレモン汁をかけて出来上がり♪

クリームチーズは電子レンジで少し柔らかくすると、柿と馴染むと思います。^^

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6寸皿: 伊藤環



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by marron_coron | 2009-10-14 23:41 | パン・スイーツ