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ソーセージとマッシュルームの大葉ジェノベーゼ風

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加工食品の中でも、生ハムやベーコンと和ハーブを
合わせることはあるのに、なぜかソーセージだけは
未経験だった!

というわけで、私が最も好きな和ハーブ、大葉を
使ってみました。

本格的に大葉でジェノベーゼソースを作るまでには
至らず、包丁を使ってみじん切りにしただけ。
なので「大葉ジェノベーゼ風」です。

ジョンソンヴィルのガーリックブラッツを
にんにく、マッシュルームと共に炒めて、
仕上げに刻んだ大葉をぱらぱらと♪
うん、大葉とソーセージ、このコンビネーション
ばっちりです。(*´∀`*)
おつまみにもってこいなんだなぁ~。
ワイン、カモーン!!!

大葉を使うお料理って、香りも良くなる上、
後口もさっぱり♪
私の食生活に欠かせない存在です。(*´ω`*)

◇材料(1~2人分)◇
ソーセージ(ガーリックブラッツ)・・・・1本
マッシュルーム・・・・4個
大葉・・・・5枚
にんにく・・・・1/2かけ
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

◇作り方◇
①ソーセージは斜め切り、マッシュルームは半分に切り、
  にんにく、大葉をみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。
  香りが立ってきたらソーセージ、マッシュルームを炒める。
③塩、黒こしょうで味を調え、火を止める。
  刻んだ大葉を散らしてざっと混ぜ合わせたら出来上がり♪


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レシピを何人分とするか、悩みました。
ちょこっとつまむ程度に食べるなら2人分、
普通に食べるなら1人分ってとこかな。
スタイリング上、ココット2つに盛り付けていますが、
実は私が一人で食べました~・・・。(笑)


ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
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by marron_coron | 2012-04-15 20:55 | 副菜(洋食)