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ひじきの五目スープ oishii

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体が喜びそうなスープです♪

ひじきをたっぷり入れたので黒くて見た目が悪いのが残念だけど、お野菜もたくさん
摂れるので、見た目以外は悪いこと何もありません!(と、思いたい。笑)
夫が見た瞬間、「ぅゎぁっ」という顔をして引いてしまいそうだったので、待って~!
行かないで~!と慌てて内容を説明して引き止めました。

ひじきってうちではちょっとした逸話がある食材なんです。
結婚当初、週末になると具沢山なひじきの煮物を大量生産して、月、火、多い時では
水曜日まで、毎晩のように出していたら、いつしか夫が拒否反応を示すように。
ひじきばっかりもうこりごり、と。(ショックーっ!)
この先、私の大好きなひじきを食べてくれなくなったら困るじゃないの・・・・。

それ以来、頻繁に作るのを止めて、間隔を開けて使うようになりました。
おかげで今ではまた普通に食るまでに回復したんですけどね、また調子に乗ってひじき攻めに
すると、拒否反応を再発しそうなので、取り扱いはくれぐれも慎重に・・・。
お肉は毎日出しても拒否しないのに、何でひじきはダメなのよっ=3

◇材料◇
芽ひじき・・・・7g~10g程度
にんじん・・・・80g
長ねぎ・・・・1本
しいたけ・・・・3枚(大き目の物で)
生姜・・・・適量
絹さや・・・・適量
○水・・・・800cc
○鶏ガラスープの素・・・・大2
○醤油・・・・大1/2程度(お好みで)
○酒・・・・大1
黒こしょう・・・・適量
片栗粉・・・・大1
白ごま・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①ひじきはさっと洗って簡単に水で戻しておく。生姜は千切り、にんじん、長ねぎ、
  絹さやは斜め細切り、しいたけは細切りにする。
②お鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが立ってきたら水を切ったひじきを炒める。
  油が回ったらにんじんと長ねぎをじっくり炒め、しいたけも加える。
③○を加えて煮込む。仕上げに絹さやを加えて少し温め、黒こしょうを挽く。
④水溶き片栗粉でとろみを付け、白ごまを入れたら出来上がり♪


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前日の夜に作った物なので、より一層色が濃くなりました。^^;
写真を撮る時にごまを入れ忘れてますが、あった方が美味しい♪

++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ tonkichiさん「新じゃがとツナの炒め煮」を作ってくれました。
  イギリスはじゃがいもの種類が豊富だそうです。日本の新じゃがに相当する物を使って
  くれました。ありがとうございます!
  

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by marron_coron | 2010-03-01 07:01 | 汁物・スープ