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新杵堂の「栗三昧」と「栗ふわふわ」

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お気に入りスイーツをお取り寄せしました♪
ずーっと家にいる生活なので、ちょっとした息抜き用に。

ダイエットと母乳のために、脂質の高いお菓子はなるべく
食べないようにしています。
お菓子そのものを食べないで済ませられればいいんだけど、
どうしてもできない~!(>ω<、)

というわけで、選んだのは和菓子。
新杵堂の「栗三昧」と「栗ふわふわ」です。
両方とも、何度かリピしています。


栗三昧は栗きんとんと栗を包んだ大福。
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冷凍で届きます。
値段のわりに小ぶりで、解凍すると少しべちゃっとしてしまうことが
残念なポイントですが、栗の味がちゃんとして美味しい♪


栗ふわふわは、豆乳を使ったスポンジ生地に白餡が
サンドされている、あっさり味のお菓子です。
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私、白餡好きです。
スポンジが軽い食感でいくら食べても許される気がする・・・。(←ダメよ。笑)


楽天で購入できます♪






わざわざ買いに行かなくても、注文すれば家に届けて
もらえるネットショッピングって本当に便利だわ~♪と、
自分がこういう状況になって、改めて実感しているところです。ヾ(^▽^)ノ



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by marron_coron | 2011-10-15 18:22 | パン・スイーツ

恵那川上屋の栗きんとんティラミス♪ と他いろいろ oishii

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二子玉川に新しくオープンした東急フードショーを偵察してみると、
栗菓子の有名店、恵那川上屋が入っていました。

栗菓子専門店って私の行動範囲には今までなかったんです!!
栗好きなmarronの心を躍らせるラインナップに、
すっかり目の色が変わってしまい・・・。(。-∀-)
(あ、ご存じない方。私、栗が好きなのでmarronっていうHNなんですョ。笑)

あれもこれも食してみたい気持ちもありつつ、直感でコレだ!と
決めたのが「栗きんとんティラミス」。
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栗きんとんのそぼろ、チーズ、甘露煮のみじん切り、チーズ、
ココアスポンジという層になっています。
こんな栗菓子、初めてです。すごく気に入りました~♪


こちらは栗のチーズケーキ。
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ブランデーやエスプレッソと共に、薄くカットしてお召し上がり
くださいって書いてありました。
ノンカフェインのコーヒーと共に頂きましたが、確かにお酒にも
エスプレッソにも合いそうでした。^^


日持ちする焼き菓子も何点か・・・。
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マドレーヌ、洋風くりきんとん、栗タルト。
まだ食べていないんですけどね、他が美味しかったので期待度は
かなり高いです。(゜▽゜*)♪

他にも美味しそうな栗菓子がたくさんあったので、これから二子玉川に
出かけた時はマストでチェックすることになりそうです。

栗好きさんにオススメのお店ですよ~♪


***
GWもあと数日になりましたね~。
なんだか私、1日中食事のことを気にして、1日中キッチンにいる
気がします・・・。(-ω-;)

朝ごはんを食べ終わるとすぐに「今日のお昼ごはん何?」って
夫に聞かれ、後片付けやら家事やら色々やっているとあっという間に
時間が過ぎて、11時くらいになると「腹減った~!」と
プレッシャーをかけられます。
お昼を食べ終わるとすぐに「今日の夜ごはん何?」と聞かれ、
ほんの数時間経ったら「小腹が空いてきたよ!」と訴えられます。( ̄▽ ̄;)

「もぅぅ~!!!ヽ(`Д´)ノ」って叫ぶ寸前。(笑)

私とは違ってお菓子を食べない人なので、パンやお餅を
間食にして繋いでもらっています。
まるで育ち盛りの少年のようでしょ?(^m^)

あと3日。
がんばって乗り切ろう。(爆)


お弁当ブログ更新中!(5/2up)→ 「ごはんの時間++annex++

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by marron_coron | 2011-05-05 21:14 | パン・スイーツ

栗あんパンとコーヒー味のお菓子

れんこん料理が続いたのでお口直しに甘い物でも♪

実はれんこん料理、まだ何品か眠らせてます。(笑)
どんだけ食べてるんだって話ですが、風邪を引いてブログのペースが
乱れてしまった&記事を書くのに飽きてきたので(笑)、それはまた後日
ご紹介するとして。。。
(食べるのは飽きてませんよー!)


利平栗で初めて甘露煮を作りました。
本当はお節料理の栗きんとんに使おうかなと思っていたのですが、
くちなしの実を入れなかったせいか、渋皮の剥き方が甘かったのか、
茶ばんだ仕上がりに・・・・。(涙)

冷蔵庫でしばらく眠らせていたものの、茶色い見た目がどうしても
気に入らないので、割り切って栗餡に変身させちゃいました。
栗きんとんを作る際には市販の甘露煮を買うことにします~。

というわけで、栗あんパン、作りました!
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エンゼル型を使いました。
本当はね、8切れあったんです。
でも写真撮る前に2切れ食べてしまった~・・・・。( ̄▽ ̄;)
甘露煮を裏ごしした物とシロップを合わせて餡を作り、甘露煮1/2粒と
一緒にパン生地で包みました。
最初、栗餡を作るのにバーミックスで攪拌したのですが、キメの粗さが
どうにも許せなくて、裏ごしし直しました。
結局二度手間・・・・。(笑)
(こういうところがO型っぽくないのかな~?^m^)

自分で言うのも何だけど、これ、すっごく美味しかった♪
あ、でもパンが美味しいというより、栗好きな故に栗の餡が美味しかっただけかも・・・。
はは。^^;


最近、コーヒーx黒砂糖の組み合わせがマイブームです。
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コーヒーとヘーゼルナッツのビスコッティ。
黒糖を使ったお菓子は味に深みを感じられるところがお気に入りです。
ビスコッティって安心感からか、手が止まらなくなるんですよねぇ・・・・。^^;


これまたコーヒー味で、レアチーズケーキ。
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中途半端に残っていたクリームチーズと生クリームの救済措置を取りました。
全粒粉のビスケットも余っていたので、これはもうレアチーズケーキを作るしか
ないでしょ!ってことで。
大きな型を使うほどの量ではなかったので、セルクルを使って少量生産。
コーヒーの他にカルーアミルクを入れました。
カルーアは先日ティラミスを作った時の残りです。
レアチーズにカルーアを入れるなんて、そんなことをするのは私くらいかも・・・・。(笑)
ほんのり苦味の効いた大人味です♪


***
風邪を引いてから一週間経ちました。
まだ咳は多少残っていますが、ほぼ治ったと思います。
長かった~。
生活のリズムがすっかり乱れてしまい、PCにもあまり向かっていなかったので
なかなか訪問できずにごめんなさい。><

大したことないと思っていたのに日に日に悪化していき、夜、お布団に
入ると咳がより一層酷くなって、喉が割れそうになるくらい咳き込んでいました。
なかなか寝付けず、自分の咳で夜中に何度も目を覚まし、眠っているんだか
いないんだか、という生活が続いてヘロヘロ・・・。
もう一度病院に行って、別の薬を処方してもらい、この土日に昼間でも眠気を
感じたらすぐに横になるようにして、とにかく寝ました。
たっぷり睡眠補給したら、なんだか一気に快方に向かった気がします。

体調を崩して気付く、健康であることの大切さ。
健康一番、本当にこの一言に尽きます・・・。
それにしても、れんこんをたくさん食べて免疫力を高めているはずなのに、
何で風邪引いちゃったんだろう。おかしいな~。(笑)


今週はお料理頑張ります!


ブログで「ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ」を紹介してくださった方

はーい♪にゃん太のママさん

fumieちゃんゆうモモちさんも再び取り上げてくださいました。
ありがとうございます!


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by marron_coron | 2010-11-22 08:19 | パン・スイーツ

マロンクリームサンド

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今年作った栗の渋皮煮はノーマルなシロップ漬けとラム酒漬けの2種類。
ラム酒に漬けたのは、そのまま食べるのはもちろん、洋菓子に
使おうかな~って目的もありました。
ちょこちょこ摘んでいたらストックがどんどん減ってきて、
目的を達成しないまま危うく食べ切ってしまいそうに!(゚Д゚;

残りわずかというところで、ようやく着手しました。
栗菓子で真っ先に食べたいと思ったものはモンブラン。
でも作るのは大変・・。簡単なのがいいなぁ。(´▽`)
というわけで、マロンクリームを作ってサブレサンドにしました♪
モンブランは買ってこよう~。

簡単とは言えど、何時間もかけて作った渋皮煮あってこそ、
作れたお菓子だということを忘れてはなりませぬ!
食べた後に気づきましたけどね・・・・。(笑)

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ところで、私、六花亭のマルセイバターサンドが大好きなんです。
冷凍して、凍った状態で食べるのがさらに好きなんです。
(昔、母がお友達から教えてもらった食べ方です。)

全然別物だけど、このマロンクリームサンドを冷凍してみるのは
どうだろう?と思い立って、冷凍庫へ・・・。

冷凍庫から出したては、クリームがカチコチで前歯が折れそうだった~。(笑)
でも、冷凍サンドもなかなかでしたよ♪


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ tokoさんアンチョビ&ガーリック☆れんこんのチーズ焼きを作ってくれました。

ありがとうございます♪

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by marron_coron | 2010-10-20 09:33 | パン・スイーツ

芋栗かぼちゃとクリームチーズのカナッペ ~赤ワインのおつまみに♪

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チョコレートやチーズを使った、わりと濃い味のスイーツと赤ワインを
合わせるのが好きです。
ちょっとずつつまみながら、ちょっとずつ飲んで・・・。
そう、「おつまみとして」なので、ガッツリ食べるスイーツではなく、
簡単につまめる物が嬉しいのです。

秋の味覚、女子の3大好物とも言える、さつま芋、栗、かぼちゃを
クリームチーズと合わせて甘い味のディップに。
クラッカーに乗せれば簡単おつまみの完成~♪

南フランスラングドックのAOCワイン&IGPペイ・ドックワインと楽しむレシピコンテスト参加中

**さつま芋**
皮を剥いて小さく切り、水を張った耐熱容器に入れてレンジでチン。
水を切って、裏ごしorフォークで潰す。
同量程度のクリームチーズ、メープルシロップ、シナモンと和える。

**栗(渋皮煮)**
裏ごしして、同量程度のクリームチーズと和える。

**かぼちゃ**
皮を剥いて小さく切り、耐熱容器に入れてレンジでチン。
裏ごしorフォークで潰す。
同量程度のクリームチーズ、メープルシロップ、シナモンと和える。

ディップをクラッカーの上に乗せて、から炒りしたくるみを乗せます。



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「夜のスイーツ」が今回のテーマなので、雰囲気作りのために、
照明を落として撮影してみました。
むぅぅ~、難しいっ!!
あんまりにも暗かったので、ISOを1000に設定。
家の中でこんな設定にするのは初めてです。
ブレ防止のために三脚を持ち出してみたけど、わずらわしくて結局普通に
撮影してしまいました。おかげでブレブレ・・。^^;

ちょっとしたお遊びでした♪


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by marron_coron | 2010-09-25 08:06 | パン・スイーツ

桜井甘精堂の栗ペースト

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旅行の帰りに軽井沢に立ち寄りました。
お目当ては、桜井甘精堂の栗ペースト♪
はい、もうこれだけのために立ち寄ったと言っても過言ではありません~っ。
(ちなみに夫は快く付き合ってくれましたよ~。^m^ご心配なく。(笑))

初めて食べたのは、かれこれ10年くらい前の出来事です。(古っ!!)
お取り寄せ出来るのですが、せっかく近くを通ることだし・・というわけで
今回店舗で購入したのです。(送料もかからないし♪)

市販の栗ペーストって激甘の物が多いですよね。><
程良い甘さの物って売っていないのかな・・・、そんな話を
友人にしてみたら、桜井甘精堂に美味しいのがあるよ~♪とのこと。
勧められるがままに早速お取り寄せしてみると、今まで食べた中で
一番好みの味!
すっかり気に入り、リピーターになってしまいました。

甘いことは甘いんですよ。
でもよく見かける輸入品のペーストに比べたら、甘さがくどくないのです。

私の定番は、ジャム代りにしてパンに塗って食べること。
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パンに合わせると甘さが中和されて、ちょうどいい感じ。^^

お団子や白玉に添えても美味♪


栗つながりで・・・・。
産直市場で買った栗で、今シーズン初の渋皮煮を作りました♪
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頑張って1kg分。(写真は全量ではありません。)
煮汁のみの物と、ラム酒漬け、2種類に分けました。
どっちかって言うと、ラム酒漬けの方が好みです。
これをおつまみに飲めそう・・・。(。-∀-)



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by marron_coron | 2010-09-21 08:53 | パン・スイーツ

marronのマロンロールケーキ

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人生初のロールケーキ作り。
どういうわけか、とても憧れを抱いていました。

以前作った栗の渋皮煮がまだ残っていて、モンブランンを作ろうかどうしようかと迷った挙句、
こんな姿になりました。(切り口のスポンジが崩壊しています・・・。^^;)

スポンジ生地に巻き込む生クリームにも刻んだ渋皮煮を入れて、仕上げにラム酒を効かせた
マロンペーストをデコレーション。
栗のケーキってペーストがないと栗の主張があまり感じられないなぁと思うのです。

それにしても初心者のくせにどうしてこんな難しいことをしてしまったのか・・・・・。^^;
ロールケーキを食べたい!と思ったわけでなく、作ってみたい!と思ったのが一番の動機。
食べたいだけなら、間違えなく買いますよ~、私は♪
ほらだって、プロが作る物には適いませんからねぇ~。^^


ちょっとしたハプニングもあって出来上がった初のロールケーキは、素人が作る素朴な味が
しました。



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これ、大変じゃない?

by marron_coron | 2009-10-11 22:32 | パン・スイーツ

和栗のブランマンジェ oishii

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連休中に絶対、栗の渋皮煮を作るって決めてました。
何せ時間も手間もかかるから、こういう機会でもないと出来ないんですよね~・・・。
手間のかかる作業は嫌いと言ってますが、大好物の栗は別格。^^

一体誰が渋皮煮だなんて、こんな面倒な食べ物を考え出したんだろう、と思うと同時に
一体誰が渋皮煮だなんて、こんな美味しい食べ物を考え出したんだろう、なんて両極端な
ことを考えつつ、しっかり仕込んでしまうあたり、やっぱり美味しい物には勝てないのです。^^;

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甘さ控えめで作りました。
長期で保存するつもりはないので、すっきりした甘さがちょうど良いな、と。

もちろんそのまま食べる目的もあり、お菓子に使う目的もあり、1個味見をした後は、私らしく
簡単なブランマンジェを作りました。
他のお菓子は~・・・・・。妄想だけ広がってますが、できるかどうか未定です。(笑)

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100ccのココットのサイズに対して丸ごと1個の栗は大き過ぎですね。^^;
パティシエだったら間違えなく見栄えを気にして半分にカットすると思いますが、半分じゃ
足りないのよ、私は。(笑)

◇材料(100ccココット4.5個分)◇
栗の渋皮煮・・・・10個
渋皮煮のシロップ・・・・大4
生クリーム・・・・100cc
牛乳・・・・100cc
ゼラチン・・・・5g
ラム酒・・・・適量

*甘さ控え目のシロップを使っています。
  味見しながらシロップの量は調整してください。

◇作り方◇
①渋皮煮5個は裏ごししてペースト状にする。ゼラチンはお湯で溶かしておく。
②FPに材料を入れてがーっと混ぜる。ラム酒で香りを付ける。
③型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。渋皮煮を乗せたら出来上がり♪


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***
5連休、終わっちゃいました~・・・。
たっぷり時間があったわりに、連休中に作った渾身の逸品と言えば、このブランマンジェ
くらい。(正確には渋皮煮、ですね。^^;)
秋物のお買い物に行ったり、映画を観に行ったり、運動したり(これ大事!)の5日間、
遠出をしていないので、昼夜問わずわりと真面目にキッチンに立っていたんですけどね・・・。
うち2晩は両親と外食したり、実家で食事したり、のんびり過ごしてました。

さて、また明日から会社。
でも2日行ったらまたお休みなので、今週はお気楽です♪


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by marron_coron | 2009-09-23 21:17 | パン・スイーツ