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豚肉と長芋の梅ダレ炒め

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出来ることなら長時間火を使いたくないと思う、夏の食事作り。
さっと短時間で作れるメインのおかずは本当に助かります。(*´∀`*)

特に副菜に火をたくさん使った時。
我が家で言うなら枝豆ととうもろこしを茹でた時かな~。
ほぼ毎日どちらか、日によっては両方食べる時もあるし、
他にも加熱調理する副菜があったりすると、メインを作る頃には、
キッチンにむわぁ~と熱がこもって大変!
ほぼ茹でるだけという単純作業しかしていないのに、こんなにも
暑い思いをするなんてねぇ・・・・。(´д`)

そんな時こそ、メインはこんな炒め物に走ることが多いです。
梅干叩いて、長芋を切って、しそ梅のしそと大葉を刻んで
炒めたら完成!のスピードメニュー。
梅と大葉の風味が夏らしい1品です♪

◇材料◇
豚肉こま切れ・・・・200g
(塩、こしょう、酒)
長芋・・・・正味200gくらい
大葉・・・・4枚くらい
しそ梅のしそ・・・・適量
梅干・・・・1と1/2個
酒・・・・大1
みりん・・・・大1/2
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①豚肉に塩、こしょうをして、酒を揉み込む。
  長芋を拍子木切りにする。
  梅干を叩いてペースト状にしたら、酒とみりんと合わせて
  梅ダレを作っておく。
  しそ梅のしそと大葉を刻んでおく。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  色が変わったら隅に寄せてごま油を少し足して長芋を炒める。
③合わせておいた梅ダレを加えて全体を混ぜ合わせる。
  刻んだしそ梅のしそを加えて火を止める。
④器に盛り付け、大葉を散らして出来上がり♪

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***
夫の夏休みは今日で終わり!
本人はあっと言う間だったと嘆いていました。
私は1日3食の食事作りからようやく開放~♪♪(笑)
お弁当作りは再開しちゃうけど・・・・・。(´∀`;)


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by marron_coron | 2011-08-16 23:32 | メイン(和食)

なすとオクラの梅おろし和え

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夕食のメインがうなぎの日、副菜はできるだけさっぱりした物がいいなと思い、
冷蔵庫の中身をぱっぱと組み合わせて作りました。

なすもオクラも大根も、この時期大抵冷蔵庫に入っています。
頻繁に食べる分、いかに味に変化をもたせたおかずを作れるか、が
自分の中でテーマだったりします。
あ、でも好みってやっぱり決まっていて、ブームは完全に和食なので、
似たり寄ったりな路線ではあると思いますけどね・・・・。(・ω・;)

夫に「またこれ~?」って言われないうちは大丈夫でしょう!(笑)

◇材料◇
なす・・・・1本
オクラ・・・・4本
大根・・・・6cmくらい
梅干・・・・1個
油揚げ・・・・1/2枚
オリーブオイル・・・・適量

◇作り方◇
①なすを乱切りにして塩を振る。5~10分放置したら水で洗い流し、
  水分をしっかりふき取る。
  オクラに塩を塗して擦り、さっと洗い流す。
  お湯を沸かしてさっと茹でたら乱切りにする。
  大根をおろして軽く水を切る。
  梅干の種を取り除き、叩いてペースト状にする。
  大根おろしと混ぜる。 
②油を引かずにフライパンを熱して油揚げを焼く。
  焼けたら取り出し、細切りにする。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを焼く。
③ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

*梅干の塩分だけでは足りない場合、ポン酢やお醤油を少し垂らしてみても♪

土用の丑の日から数日遅れの夕食。
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うな丼
なすとオクラの梅おろし和え
叩きかぶのわさび漬け
枝豆
わかめとかいわれ大根のお吸い物

うなぎは1尾を2人でシェアしました。
手前のてんこ盛りは夫用~。(^m^)
さらにごはんをおかわりしました・・・。
(前回うな丼にした時は1合以上食べた!!笑)


最近の夕食事情は、かなり手抜きです~。
前までは支度に時間がかかってもへっちゃらでしたが、
今は立ち仕事軽減のため、後片付けの労力も考えて、
できるだけ手早くできるもので済ませています。

茹でるだけでOKの枝豆ととうもろこしの季節でほんと、助かった♪
立派に品数稼いでくれるからね・・・。(笑)


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by marron_coron | 2011-07-25 22:44 | 副菜(和食)

梅風味☆冷製とろろパスタ

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お箸で食べる和風パスタが大好きです♪

カッペリーニを使い、食欲のない時でもつるつるっと食べられる、
あっさり味のとろろパスタを作りました。

薄味なので、お出汁が決め手になります!
かつおと昆布の一番出汁を使いました。

◇材料◇
カッペリーニ・・・・160g
なす・・・・1本
オクラ・・・・4本
とろろ・・・・2/3カップ程度(お好みで)
梅干・・・・1個~1個半
塩昆布(減塩)・・・・適量
○出汁・・・・600cc
○薄口醤油・・・・大1と1/2
○みりん・・・・大1と1/2
○酒・・・・大2
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①お鍋に○を合わせ、一度煮立たたせる。
  粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。
  なすを輪切りにして塩を振って5~10分放置。
  水で洗い流して水分をしっかり拭き取る。
  オクラに塩を振り、こすって産毛を取る。
  長芋を擦りおろす。
  梅干の種を取り除き、叩いてペースト状にする。
②オクラをさっと茹でて、輪切りにする。
  フライパンにごま油を熱し、なすを焼く。
③カッペリーニを茹でる。
  冷水に取ってから水分を切る。
④器に冷やした出汁を入れ、カッペリーニ、野菜、
  とろろ、梅肉、塩昆布を盛り付けたら出来上がり♪


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梅風味が夏らしい1品です(・∀・)♬♬


***
昨日、家電量販店へ2台目の扇風機を買いに行きました。
品薄か、運悪ければ買えないかもしれない・・・とある程度
覚悟はしていたのですが、かろうじて2種類だけ売れ残っていました。
ひとつは卓上扇風機。
もうひとつは普通のスタンド式の扇風機だったのですが、
デザインと機能がいつの時代の機種なんだろう?と
思わされるような物でした・・・。( ̄▽ ̄;)
でもこの際あれこれ言っている場合ではないので、
その扇風機、買いましたよ~。
この夏、寝室で大活躍してくれることでしょう♪


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by marron_coron | 2011-07-03 22:23 | 麺類

鶏肉とれんこんの梅照り焼き oishii

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相変わらずれんこん、食べてます。
食べて食べて食べまくってます。(笑)

叩いた梅干をタレに入れた、梅風味の照り焼きです♪

れんこんだけでも、鶏肉だけでも、単品で成り立つメニューですが、
どうせだったら、ということで一緒に焼きました。

鶏肉は胸肉を使っていますが、もちろんもも肉でも大丈夫です。
お好みに合わせてどうぞ♪

◇材料◇
鶏肉・・・・1枚
れんこん・・・・100g程度
大葉、白髪ねぎなど・・・・適量
片栗粉・・・・適量
サラダ油・・・・適量

**梅ダレ**
梅干(塩分5%)・・・・2個
砂糖・・・・大1
みりん・・・・大1
醤油・・・・大1
酒・・・・大2

◇作り方◇
①鶏肉の分厚いところに切り込みを入れて観音開きにする。
  好みの大きさに切って片栗粉をまぶす。
  れんこんを輪切りや半月切りにして水にさらす。
  梅干の種を取り除き、包丁で叩いてタレの材料を合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを焼く。
  焼けたら一度取り出す。
③サラダ油を少し足し、鶏肉を焼く。
  途中、酒(分量外)を振って蓋をしたら弱火で蒸し焼きにする。
  鶏肉に火が通ったら蓋を外し、れんこんを戻し入れる。
④合わせたタレをじゃっと流し入れ、タレを絡ませる。
⑤器に盛り付け、大葉や白髪ねぎを添えて出来上がり♪

◇memo◇
むね肉に片栗粉をまぶすとパサつき防止対策にもなります。

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お皿に平置きせずに、重ねて盛り付けました。
たまにはこんなのもいーんでない?(*・∀-)b


***
ここで使っている器、つい最近劇的な再会があったんです。
もともとは1年半くらい前に出会った器です。
本当は4枚揃えたかったけど、あいにくお店の在庫が3枚のみ。
しかも在庫がなくなり次第、販売終了とのことでした。
数が揃わないのはいやだけど、どうしても欲しかったので3枚購入しました。
それから月日が経過して・・・・。

この前群馬に行った時、偶然にもこの器に遭遇!
しかもラストの1枚でした。なんてラッキーなんでしょう♪
迷わず購入しましたよ~。^^
これで4枚揃いました♪

あ、でも「偶然」って言い方はおかしいかも・・。
私が都内で買ったお店の群馬店だったんですよね。はは。^^;
よーく考えてみると長期間売れずに残ってたってこと?
人気なかったのかしら・・・・。(爆)
ま、自分が気に入っているからいっか~。(^m^)


ブログで「ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ」を紹介してくださった方

keitonさん
プチラパンさん
こやさん

海の向こうからなんとか手に入れようとしてくれたり、書店をはしごして
探し回ってくれたり、皆さんのその気持ちがすごく嬉しいです。

家に置いてあるだけでも嬉しくなっちゃうような本、温かい雰囲気の本に
出来たらいいねってメンバーとよく話していました。
私たちのそんな想いが込められた本が、こうやって皆さんのお手元に
届いていくのかと思うと、伝えても伝えきれない感謝の気持ちでいっぱいです。
本を手にしてからお家でワンプレートごはんを楽しまれている方もたくさん
見かけます。
どんどんわたしカフェを満喫してください♪


他にも沢山の方から買いました!ってご報告をいただいています。
皆さん、ありがとうございます!


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ネットでのご購入はこちらからどうぞ~♪



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by marron_coron | 2010-11-04 10:18 | メイン(和食)

れんこんとひじきの梅ガーリックチャーハン oishii

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れんこん三度・・・。(笑)
梅風味のチャーハンに、にんにくでパンチを効かせました。
梅と相性の良いひじきも入れて、鉄分補給~♪

ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中

お高いれんこんを買い足したわけじゃないんですよ。
自分で買ったお買い得品と頂き物があったので、立て続けにあれあれ
このチャーハンを作りました。

◇材料◇
ごはん・・・・お茶碗たっぷり2膳分
れんこん・・・・100g(目安です)
ひじき・・・・5g
大葉・・・・6枚
○梅干・・・・2個
○にんにく擦りおろし(チューブ入り)・・・・小2
○酒・・・・大1
昆布茶・・・・小2
塩・・・・適量
白ごま・・・・たっぷり
サラダ油・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に浸けて戻す。
  れんこんの皮を剥き、いちょう切りにして水にさらす。
  大葉は千切りにする。
  梅干の種を取除き、まな板の上で叩いて梅肉を作る。
  ○を合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、れんこんとひじきを炒める。
  合わせておいた○を加える。
③ごはんを入れて、昆布茶、塩を振ってさらに炒める。
④仕上げにごま油をひと回し、白ごま、大葉の半分を加えて混ぜる。
⑤器に盛りつけ、残りの大葉を乗せたら出来上がり♪


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圧力鍋で炊いた白米を使ってみました。
圧力鍋を使うともっちり炊き上がるので、チャーハン用としてはちょっと
不向き?な気がします。
中華の巨匠のように中華鍋を片手で振り振りやって、空中に飛ばして~って
華麗な技でチャーハンを作るわけじゃないので(笑)、もっちりしたお米を
バラバラに炒めるのはちょいと難しい・・・。^^;


***
初めまして!
ブログ初登場、実家の愛犬、ハニーです。
8/2生まれだから、「ハニー」。(単純~。笑)
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先日、うひちゃんがペットの写真は難しいよ!って言っていたので、
どんなものか、実家に遊びに行った時に試しに撮影。
動き回るし、ぜんぜんカメラ目線になってくれないし、本当に難しい~!
何十枚か撮影してようやくこの写真。
私に懐いていないせいもあるのかも?!(笑)

この子ね、基本的には人が好きで構ってもらいたがりなんです。
私が1人で実家に行くと、大興奮!
熱烈に歓迎してくれて、撫でて撫でて~!って猛烈なアピールをしてきます。

こんな話を聞くと懐いているって思うでしょ?
ところが・・・。

夫と揃って実家に行くと、私のことは全く眼中なし。
スルーですよ、スルー。(`Д´) ムキー!
夫めがけて駆け寄り、撫でて遊んで構って~!と大興奮!(ちっっ!爆)

ねぇ?この前私に見せたあの態度は何だったわけ?
と、毎回思うわけですが・・・。
両親>夫>私、こういう順位があるらしい。(笑)

メスだから、オスがお好きなのかしらん。
そういうことにして、自分を慰めておこう♪

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目線の先には、餌を持った母の手があります。(笑)



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by marron_coron | 2010-08-22 07:39 | ご飯もの

凍り豆腐の照り焼き 梅おろし添え oishii

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ずーっと作ってみたかった凍り豆腐、ようやく着手しました。
お豆腐を凍らせてから使うなんて、初めてのことです。^^

作った凍り豆腐をひとまず焼いて食べることにしましたが、しっかり味が
いいかなと思う反面、いやいや、さっぱり味がいいなと思ったりで、
その結果、甘さ控え目の照り焼きに梅おろしを添えて食べることに。

お豆腐をパックに入ったまま冷凍→解凍して手で挟んでぎゅっと絞ります。
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お豆腐が年取ってしわしわになった~。(笑)
まるで湯葉が何重にも重なったかのように見えます。(見えません?)
食感は、弾力があって水分が少なめの分厚い湯葉のよう・・・とも言えるし、
煮物にした2日目のがんもどき、のようでもありました。(笑)
これを乾燥させるとあの高野豆腐が出来るそうです。^^

◇材料◇
豆腐・・・・300g
片栗粉・・・・適量
大根おろし・・・・適量
梅肉・・・・適量
大葉・・・・2枚
サラダ油・・・・適量
○醤油・・・・大1
○きび砂糖・・・・大1/2

◇作り方◇
①お豆腐をパックに入ったまま冷凍しておく。
  調理開始1日半~2日前に冷蔵庫に移して解凍する。(解凍に時間がかかります。)
  手で挟んでぎゅっと水分を絞り、好みの大きさに切ったら片栗粉を塗す。
②フライパンにサラダ油を熱し、凍り豆腐を焼く。
  キッチンペーパーでフライパンの焦げを拭き取り、合せた○をスプーンで
  すくってかけて、全面に絡ませる。
③器に盛りつけ大根おろしと梅肉を添えたら出来上がり♪

◇memo◇
*タレは少し余ります。

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照り焼きにせず、ポン酢+梅おろしにするとよりさっぱり味に♪
(私は多分その方が好きかも・・・。)

こちら、絹ごし豆腐を使っています。
木綿豆腐を使うともっと歯応えが出るのでしょうね!


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ bluediveさん「里芋deおかず大学芋 」を作ってくれました。
  さつま芋の大学芋より好き、と嬉しいご報告♪ありがとうございます。^^

♪ Nokkoさん「薬味好きのクリームチーズ生ハム巻き 」を作ってくれました。
  既にリピしてくださっています。アレンジバージョン、三つ葉とみょうがの
  組み合わせも美味しそう!ありがとうございます。^^


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by marron_coron | 2010-06-17 07:55 | 副菜(和食)

豚しゃぶと茹でレタスの梅味噌和え

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最近の夕食と言えば鍋物がとても多かったので、いきなり脱皮してみました。

タイトルを見ればどんな物かすぐに分かるこのメニュー、季節感がないのは重々承知して
います・・・。^^;
梅風味のしゃぶしゃぶ、夏だったら冷やして食べたいところですが、さすがに冷たいのはまだ
早い・・・というわけで、人肌程度の熱さで頂きました。
茹でたレタスはかさが減るせいか、生よりモリモリ食べられる気がします。
1玉買っても割りと持て余すことが多いので、加熱すると消費に役立つのです。^^

しゃぶしゃぶを使うメニューは何よりもお手軽なのが魅力的。余分な脂も落ちますしね♪

◇材料◇
豚しゃぶ・・・・200g
レタス・・・・100gくらい
大葉・・・・6~7枚くらい

**梅味噌**
梅肉・・・・大1
味噌・・・・大1
みりん・・・・大1/2~大1
酒・・・・大1
擦りごま・・・・大2

◇作り方◇
①レタス、大葉は細切りにする。豚肉に片栗粉(分量外)をまぶす。
  梅味噌の材料を合わせておく。
②お鍋に湯を沸かし、レタスをさっと塩茹でしてザルに上げたらぎゅっと水気を絞る。
③再びお鍋に湯を沸かし、豚肉を湯がいて色が変ったらザルに上げて水気を切る。
④豚肉が温かいうちにボウルに移し、レタスと梅味噌を入れてよく和える。
⑤器に盛りつけ大葉を乗せたら出来上がり♪

◇memo◇
*梅干は減塩タイプを使用しています。
*はちみつ梅を使う場合はみりんの量を調整してください。

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大葉1束29円でした。安い!
大葉が乗っているメニューは随分ご無沙汰していましたね。
ひとまず撮影のためにこの量に留めておきましたが、食べる時にはさらに追加♪
やっぱり私はこれがなくっちゃ始まらない!^^


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by marron_coron | 2010-02-21 09:50 | メイン(和食)

たたききゅうりの梅味噌とろろ和え oishii

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そろそろ夏も終わりに近づいてきていますが、梅雨が明けて暑くなってきた頃、夫が
「生のきゅうりをバクバク食べたい!」と意気揚々に言い出したもんで、最近では
スーパーにお買い物に行く度にきゅうりを買っています。
高級なお肉を食べたいと言われたわけでもなく、きゅうりだったらお安い御用ってなわけで。(笑)

ここで言う「生のきゅうり」とは、本当ににきゅうりそのまんま、全く手を加えていない状態で
マヨネーズでも付けて食べたい!という希望なのですが(推測)、お料理ブロガーの妻、
そのまま食卓に出さず。(笑)
毎回何かしら、私流のおかずに変身させちゃってます。

叩いて薄めの塩で塩もみしたきゅうりをすり胡麻入りの梅味噌で和えてしばらくおき、味を
染みこませます。そこにとろろを入れて混ぜるだけ!

仕上げにお約束の大葉と差し色としてみょうがも添えて・・・。
お箸が止まらないおかずってこういう物のことを言うんでしょうね。
パクパク、ずずっと食べて、気付けば1人できゅうり1本楽々完食です。^^

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梅味噌と言っても、残念ながら梅をお味噌に漬けた物ではありません。
さすがにそこまで手が回らないので単に梅肉とお味噌を合わせました。^^;
来年あたり、本当の梅味噌にチャレンジしようかなぁ~。

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◇材料(2人分)◇
きゅうり・・・・2本
長芋・・・・100g~程度(お好みで)
大葉・・・・適量
みょうが・・・・1本
○梅肉・・・・梅干中サイズ2個分
○味噌・・・・大1
○みりん・・・・大1/2
○擦りごま・・・・大さじ山盛り1

◇作り方◇
①きゅうりは縦半分に切って、綿棒などで叩いてから好みの大きさに切る。
  長芋は摩り下ろし、大葉、みょうがは細切りにしておく。
②きゅうりに塩を薄く振って塩もみしてからしばらく置いておく。○を合わせておく。
③きゅうりを水で洗い流し、キッチンペーパーに包んでぎゅっと水気を切ってから
  ボウルに移し、○を入れて和える。数十分置いておく。
④摩り下ろしたとろろを加え、器に盛り付ける。大葉、みょうがを乗せたら出来上がり♪


*梅干は塩分5%のものを使用しています。
  お使いの梅干に応じて味噌の量は調整してください。
*予め塩揉みをして水分を絞っておくと、時間が経っても水っぽくなりません。
  また、きゅうり特有の青臭みも取除けます。


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みょうがを乗せるの忘れてます。^^;

昨日載せた水餃子の日の副菜でした。
餃子は焼きじゃないと嫌だ!という夫には焼き餃子。
ダイエッターなら水餃子にしないと、ねぇ?^^




ガラス小鉢・・・・井上美樹
小皿・・・八木橋昇

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by marron_coron | 2009-08-20 23:53 | 副菜(和食)

梅ひじきの炊き込みご飯 oishii

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和食が続きます。^^

数日間、夫が出張でいなかったので、1人の夕食はあっさりとしたベジメニューばかりに
していたら、なんだか、すっかり和食生活に落ち着いてしまいました。
これが続くと飽きてしまって洋食にシフトしていくと思いますが・・・。^^;


大好きな梅風味の夏らしい炊き込みご飯。
ほんのり梅が香るだけでいつもの炊き込みご飯がとたんに上品な1品になってしまうから
不思議です。^^

残念ながら写真では分かりずらいのですが、おじゃこと白ごま入りで、香ばしい仕上がりです。

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◇材料(1.5合分)◇
白米・・・・1.5合
芽ひじき・・・・10g程度
じゃこ・・・・10g程度
油揚げ・・・・1枚(小さいサイズ)
大葉・・・・8枚
白ごま・・・・適量
梅干・・・・中玉2個
○昆布茶・・・・小1
○薄口醤油・・・・大1
○酒・・・・大1
○塩・・・・適宜

**分量の記載を間違えたので、訂正しました。(6/22)

◇作り方◇
①お米を研いで、炊く30分前にざるに上げておく。
  油揚げはお湯をかける又は沸騰したお湯にくぐらせて油抜きをし、細切りにする。
  ひじきはさっと洗っておく。
②炊飯器にお米を入れて、メモリより気持ち少なめに水を入れる。
③○を入れてぐるぐるかき混ぜる。(塩はお使いの梅干よって不要な場合も。)
④ひじき、じゃこ、油揚げを入れて、梅干を乗せてスイッチON。
⑤大葉を細切りにして水にさらしておく。
⑥炊き上がったら、梅干の種を取除き、白ごま、大葉を入れてざっくり混ぜたら出来上がり♪

大葉は少し取り分けておき、最後に飾りましょう♪


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平茶碗: 白山陶器
木の葉箸置き: 白山陶器

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by marron_coron | 2009-06-20 23:52 | ご飯もの

梅風味☆鶏ささ身と野菜の塩昆布和え

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インパクトこそないものの、すんなり口に運べて箸休め的なさっぱりした味わいが
ポイント。

鶏ささ身は男性には人気がないかもしれませんが、高たんぱく、低カロリーなので、女性にとっては嬉しい食材ですよね?主婦としてもお財布に優しい食材なので大助かり。^^

鶏料理のお店で串物を食べる時、必ずささみ梅だのささみ明太子だの、ささ身メニューをオーダするほど好きなんです。(←邪道?^^;)

こちら、写真とタイトルでお分かりの通り・・・、
鶏ささ身、きゅうり、かぶ、塩昆布、生姜、白ごま、梅肉、大葉を合わせたもの。
私の好きな食材の集大成とも言えるメニューです。^^

ちょっと夏っぽいメニューかな~、なんて思ったので蒸したささ身ではなく、お酒をよく揉み込んでからグリルで焼いたささ身を使ってみました。
よーく焼き色を付けて、野菜と和えて食べれば香ばしさが引き立つというもの。

日本酒のおつまみにいかがでしょうか~?
小料理屋さんのお通しなんかで出てきそうですよ♪

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◇材料(2人分)◇
鶏ささ身・・・・2本
かぶ・・・・1個
きゅうり・・・・1/2本
生姜・・・・適量
塩昆布・・・・適量
大葉・・・・8枚
白ごま・・・・適量
酒・・・・適量
塩・・・・適量

**梅肉**
梅干・・・・小1
○煮きりみりん・・・・大1/2
○出し汁・・・・大1

◇作り方◇
①ささ身は筋を取り、酒と塩をよく揉み込む。
 かぶは半月切り、きゅうりは薄切りにして、それぞれざるに入れ、塩を振って
 10分くらい置いておく。生姜と大葉は細切りにしておく。
②梅干の種を取り除き、包丁の背でよく叩く。○と合わせてボウルに入れる。
③グリルで①のささ身を焼く。焼けたら身を裂いて②のボウルに入れる。
④①のかぶときゅうりの水気をよく絞り、③のボウルに入れる。
⑤塩昆布、白ごまを加えて全体をよく混ぜ、器に盛り付け①の大葉を散らして
  出来上がり♪

**材料が適量ばかりですが(汗)、梅干は塩分5%、塩昆布は減塩タイプを使用して
    いるので、お使いの物に応じて塩昆布の量を減らしてくださいネ。


◇今日の夕食◇
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「小料理屋のお通し」と言いつつ、こちらががメインディッシュ!(爆)
梅風味☆鶏ささ身と野菜の塩昆布和え
ごぼうの柳川風
芽きゃべつのバター炒め
ほうれん草のくるみ和え
ミニトマト
エビ団子スープ
白米
かぶの葉ふりかけ(塩昆布がかぶってます・・・)


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by marron_coron | 2009-01-11 22:01 | メイン(和食)