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お揚げの挽肉挟み焼き☆大葉味噌風味

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懲りずに三度同じスタイリングで登場!(笑)
の挽肉挟み焼きです。
いい加減見飽きたかしらん?(^m^)

今回も和風で大葉を挟むのは前作と一緒。
お味噌で味付けをしました。

前作を食べた時、もうちょっと大葉の風味が効いていても
いいなと思ったので、今回は倍量で作りました。
大葉大好き♪♪
このへんはお好みでってところでしょうか。(*´∀`*)

そして、つなぎの卵は不使用です。
卵1/2個って中途半端な使い方、実は困るのよね~。(爆)
残った分はかき玉汁に使ったり、炒り卵にしてみたり、
無理矢理使い道を探している感じ・・・。
だからなしにしました。
作ってみても、使わなくても問題ないかな~というのが
正直なところです。

◇材料◇
豚挽肉・・・・200g
油揚げ・・・・2枚
大葉・・・・4枚(お好みで8枚)
長ねぎ・・・・1/2本
生姜擦りおろし・・・・適量
片栗粉・・・・大1
味噌・・・・大1と1/2
酒・・・・大1/2
一味唐辛子・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①長ねぎをみじん切りにする。
  油揚げを半分に切って、袋に開く。
②ボウルに挽肉を入れて捏ねる。
  長ねぎから酒までを加えてさらに捏ねる。
③油揚げに大葉を挟み、②を4等分して詰めたら
  飛び出さない程度に平たく伸ばす。
④フライパンにごま油を熱し、③を焼く。
  途中で裏返し、水を差してから蓋をして蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら一味唐辛子を振って、
  半分に切ったら出来上がり♪

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毎回3つ器に盛り付けていますが、平均的な食欲の
女性だったら2つ食べれば十分な量、のような気がします。


***
昨日の暴風雨、すごかったですね・・・・。(@@;)
午後から小児科へ行くつもりだったのを断念して、
家でおとなしくしていました。

激しい風と共に、窓ガラスに雨が激しく打ちつけられて、
今朝見てみれば汚い水玉模様になってました。
うーむ、コレはかなり気になる・・・。
見なかったことにはできないくらい、汚れている・・・。
こまめがまだ熟睡中だったので、やるなら今しかない!と
思い立って、窓拭きを大急ぎでやりました。

窓拭きって何気に大仕事だから、自分の性格上、
今日やらなかったら、あれこれ理由を付けて、
多分しばらくやらなかったかも。はは。(´∀`;)



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by marron_coron | 2012-04-04 23:19 | メイン(和食)

お揚げの挽肉挟み焼き☆梅しそ風味

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見覚えのある写真だ・・・・、と気付いた方がいたら、
とっても嬉しいです。
過去の記事をよく覚えてくれている証拠ですね~♪(*´∀`*)

はい、得意のシリーズ化です。
コチラをかなり気に入ってしまい、別バージョンを作りました。
そして同じスタイリングで撮影。
何故かって、盛り付けのアイディアが他に思い浮かばなかった・・・。(笑)
器は前作と色違いです~。
今回挽肉は鶏肉で、風味付けに梅干し、大葉、ゆかりを使いました。
コレが爽やかでいいんだな~♪

たまたま使いかけで残っていたれんこんを
粗みじん切りにして入れたので、食感も良し。
れんこんはイマイチ・・・・(-ω-;)と、避けがちな夫も、
細かく切って混ぜてしまえば食べざるを得ないので、
作り手(私)にとっては好都合な食べ方です。(。-∀-) ニヒ

◇材料◇
鶏挽肉・・・・200g
油揚げ・・・・2枚
大葉・・・・4枚
れんこん・・・・50g
梅干し・・・・2個(中粒)
生姜擦りおろし・・・・適量
卵・・・・1/2個
片栗粉・・・・大1/2
醤油・・・・小1
酒・・・・大1/2
ポン酢or醤油(仕上げ用)・・・・適量
ゆかり・・・・適量
グレープシードオイル・・・・適量

◇作り方◇
①れんこんを粗みじん切りにする。
  梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
  油揚げを半分に切って、袋に開く。
②ボウルに挽肉を入れて捏ねる。
  梅干しから酒までを加えてさらに捏ねる。
③油揚げに大葉を挟み、②を4等分して詰めたら
  飛び出さない程度に平たく伸ばす。
④フライパンにグレープシードオイルを熱し、③を焼く。
  途中で裏返し、水を差してから蓋をして蒸し焼きにする。
⑤鍋肌からポン酢(or醤油)少量を加えて絡めたら取り出す。
  ゆかりを振って、半分に切ったら出来上がり♪

*仕上げのポン酢(or醤油)は食べる時に付けてもOK!

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前作と今作、私の好みでは甲乙付けがたいです。
断面が分かるように撮影しなかったことが心残り・・・。

このシリーズ、さらに別バージョン作りますよ~。



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by marron_coron | 2012-03-20 16:23 | メイン(和食)

お揚げの挽肉挟み焼き

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数日前のこと、晩ごはんをたこ焼きにしたら、
紅生姜が余ってしまいました。
どうにかして消費しようと考えた末、コチラ、作りました~。

挽肉に細かく刻んだ紅生姜を混ぜて、油揚げに挟みました。
味付けはだし醤油、たこ焼きの余韻が残っていたので、
青のりをトッピング♪

◇材料◇
豚挽肉・・・・200g
油揚げ・・・・2枚
長ねぎ・・・・1/2本
紅生姜みじん切り・・・・大1と1/2
卵・・・・1/2個
片栗粉・・・・大1/2
だし醤油・・・・小2
酒・・・・大1/2
だし醤油(仕上げ用)・・・・適量
青のり・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①長ねぎ、紅生姜をみじん切りにする。
  油揚げを半分に切って、袋に開く。
②ボウルに挽肉を入れて捏ねる。
  長ねぎから酒までを加えてさらに捏ねる。
③4等分して油揚げに詰めたら飛び出さない程度に
  平たくする
④フライパンにごま油を熱し、③を焼く。
  途中で裏返し、水を差してから蓋をして蒸し焼きにする。
⑤鍋肌からだし醤油を加えて絡めたら取り出す。
  青のりを振って、半分に切ったら出来上がり♪

*仕上げのだし醤油は食べる時に付けてもOK!
*普通の生姜でも大丈夫です。
  その場合、下味のだし醤油を増やして下さい。

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油揚げに挟んでいるから、型崩れの心配なし!
ハンバーグより断然調理しやすいです。
フライパンがそんなに汚れないから、洗い物も楽ちん♪
しかも、油揚げのおかげで食べ応えばっちり!ヽ(゚∀゚ )ノ
これまた残った分はお弁当に入れました~。


***
たこ焼きを作りながら夫と話したことなんですが・・・・。

こまめが生まれたばかりの頃は、とにかく泣いて泣いて
泣いて~の毎日で、落ち着いて食事をすることが
出来ませんでした。
いちおう2人分食卓に並べるものの、一緒に食べ始められなく
なってしまい、夫に先に食べてもらって、その間私が抱っこ。
夫が食べ終わったら子守を任せ、今度は私の食事の番。
そんな感じで交代で食べていました。

それが今では2人でたこ焼きを突いてるなんてねぇ・・・と
数ヶ月前を振り返ってしみじみ。(´∪`*)
私たちがこまめの「泣き」に慣れたことと、こまめ自身が
それほど泣かなくなったこと。
泣いていても、ハイローチェアに座らせれば泣きやむこと。
ほんの数ヶ月の間に随分変わりました。
成長の早さの表れなのでしょう~。

こまめがもっと成長して、うろちょろするようになったら、
再び、のんびりたこ焼きなんてやってる場合じゃない!
という状況に陥るのかな・・・・。( ̄▽ ̄;)
(注:特にたこ焼きに熱い想い入れや、こだわりがあるわけでは
ありません。笑)


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by marron_coron | 2012-03-09 08:51 | メイン(和食)

たけのこ味噌の焼きいなり飯 oishii

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ようやく春らしくなってきました。
このまま暖かい日が続いてくれるといいですね!

さて、この度ご縁がありまして、ひかり味噌様のお味噌を使い、
年間を通してレシピ考案をさせていただくことになりました。
4/1以降、ひかり味噌様のHPにレシピ紹介のページがアップされる予定です。
★ひかり味噌様HP「一品入魂!」に掲載していただきました。

お味噌x旬の食材、がテーマで春の食材は「たけのこ」です♪
ようやく出始めた頃で、これから本番ですよね。^^

今シーズン初のたけのこ料理は、飲んだ後の〆にもなりそうな
焼き飯です。
お味噌で味付けをしたたけのこを乗せて、油揚げをカリカリに
なるまで焼きました。

◇材料◇
寿司揚げ・・・・6枚
ごはん・・・・お茶碗3~4膳
たけのこ・・・・100g
白ごま・・・・適量
ごま油・・・・適量
○味噌・・・・大1と1/2
○みりん・・・・小2
○酒・・・・大1と1/2

◇作り方◇
①たけのこ(水煮したもの)を角切りにする。
  ○を合わせる。
  フライパンにごま油を熱し、たけのこを炒める。
  合わせた○を加えてさっと炒める。
②温かいごはんに白ごまを混ぜて、寿司揚げに詰める。
  ①を6等分して乗せる。フライパンに残ったお味噌も乗せる。
③お魚グリル、トースター、オーブンなどを使い、
  油揚げがカリカリになるまで焼いたら出来上がり♪

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お味噌の種類もいろいろありますが、今回使ったのは国産の無添加、
安心して使える商品です。
クセが全くないので、幅広く使えるお味噌だと思います。
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***
今シーズンの冬は長かった・・・。
春がやって来て、桜が咲くってこと、忘れていませんでしたか?
私は忘れかけていました。
毎年この季節になると、桜の開花を心待ちにしていたのに・・・。
週末に桜並木を歩きながら、ふと上を見上げて「そう言えば
そろそろ桜が咲き始める頃なんだ」って気づきました。
はっきり確認できなかったけど、もうつぼみになっていたのかな。
青空を見上げたのも久しぶりだった気がします。

被災地の皆様には心よりお見舞い申し上げます。
皆様のもとにも、1日も早く暖かい春がやってきますように。




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by marron_coron | 2011-03-28 11:51 | 掲載・お仕事

れんこんとお揚げのパスタ

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パスタとしては珍しいかもしれないけど、日本人ならばきっと
馴染みのあるあの味!

れんこんと油揚げを具に、麺つゆをメインの味付けに使いました。
油揚げx麺つゆと言えば・・・・・。
きつねうどんやきつね蕎麦を思わせる味です♪

生姜を効かせ、花かつお、青ねぎ、海苔をトッピングに。
上に色々乗せるのは私らしい・・・。(笑)
でもね、どれも外せないのです~!

特別な材料を使ったわけでもないし、家にあった物を適当に
合わせただけ。
ふと思い立って作った割りに、意表を突いて美味しかったので、
かなり満足度が高かったです。^^


◇材料◇
パスタ・・・・200g
れんこん・・・・80g~100g程度
油揚げ・・・・1枚
生姜・・・・適量
麺つゆ・・・・大1と1/2
出汁醤油・・・・大1/2
ごま油・・・・適量
青ねぎ、花かつお、刻み海苔・・・・お好みで

◇作り方◇
①油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。
  細切りにする。
  れんこんを薄めの半月切りにして酢水にさらす。
  生姜を千切りにする。
  パスタを茹で始める。
②フライパンにごま油を熱し、生姜、れんこんを炒める。
  続いて油揚げを投入。
  麺つゆと出汁醤油で味付けする。
③茹で上がったパスタとパスタの茹で汁100cc程度を加えて
  素早く炒める。
④器に盛り付け、青ねぎ、花かつお、海苔を散らして出来上がり♪


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コストもかからないし(←これ重要。笑)、また作ろう~っと♪


私が相当のれんこん好きだということが皆さんの間にすっかり
定着したようで、なんだか嬉しいです♪
まだまだ冷めませんよ、れんこん熱。(。-∀-)
次は何を作ろうかなぁ・・・。


***
先週土曜日、「ビストロ Kif-Kif」でブロ友さんのと新年会がありました。
今回初めてお会いしたのはパティシエでもあり、お料理教室を
主催されているmahoさん
他のメンバーはお馴染みのうひちゃんtonちゃんのりえちゃんはるひちゃん
皆飲み好きの類友・・・・。(。-∀-)

はりきってカメラを持って行ったんですけどね~、写真が真っ暗で、
暗闇の中にお料理が写っている感じになってしまったので、ここに
掲載するのは断念します。(T_T)

といわけで皆さんの記事へリンク!!
うひちゃん
のりえちゃん
tonちゃん

6人でワインを4本空けて、楽しいおしゃべりに美味しいお料理を
めーいっぱい満喫してきました。
手作りの焼き菓子、お土産の紅茶をありがとう~!!


楽しいイベントは続きます。
昨日は初対面のこやちゃん、こやちゃんの旦那様、horimeちゃん
そして何度か会っているuiちゃんと5人でランチ会でした♪
こやちゃん夫妻お気に入りのアットホームな雰囲気のお店にて。
これまた飲み好きなメンバーで、お昼なのに飲む飲む~。
まるで夜のような勢いで飲んでいました。(特にこやちゃんが。笑)

この会でも手作りの焼き菓子、手作りのオーナメント、お土産の
かまぼこをいただいてしまいました・・。
ありがとう~!!

こうして少しずつ輪が広がっていくのは、やっぱり嬉しい♪
また皆さんに会える日を楽しみにしています。^^
写真が一枚もなくてごめんよ~っっ。^^;

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by marron_coron | 2011-01-18 20:26 | 麺類

海苔かつお味☆里芋のぐるぐるきつね巻き

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ご存知の方も多いと思いますが、わたし、かなりの巻物好きです!
あえて言うまでもなかった?(笑)

潰した里芋を海苔と油揚げで巻き巻きしました。

何度か登場させていますが、「海苔かつおふりかけ」をたまに作ります。
かつお節にお醤油、みりんを加えて炒ったものに、白ごまと刻み海苔を
加えたもので、ふりかけとしての用途はもちろん、調味料代わりにも
使えるからなかなか便利なのです♪
例えて言うならば、塩昆布みたいな役目を果たしてくれるって
ところでしょうか。

そのふりかけを潰した里芋に混ぜました♪
(海苔は巻く時に使うので省略。)
ふりかけにしっかり味が付いているので、里芋その物への
味付けは少量のお醤油だけです。

◇材料◇
里芋・・・・小3個
油揚げ・・・・1枚
海苔・・・・1枚(油揚げのサイズに合わせて)
*海苔かつおふりかけ・・・・2/3程度
醤油・・・・小1/2

*海苔かつおふりかけ
かつお節1パック、醤油大1弱、みりん大1弱をテフロンのフライパンに入れて
よく混ぜる。弱火にかけてひたすら炒り続ける。ふんわりしたら火を止めて
炒りごまと刻み海苔を加えて完成。(今回は海苔抜き)

◇作り方◇
①里芋をよく洗い、皮ごと蒸す。(レンチンでもOK)
  竹串がすっと通るくらいになったら皮を剥いて潰す。
  醤油で味付けをして、海苔かつおふりかけを加えてさらに混ぜる。
②油揚げの3辺を切り落として開く。
  海苔を重ね、潰した里芋を広げて乗せる。
  ぐるぐる巻きにする。
③油を敷かないフライパンで、巻き終わりを下にしてしばらく焼く。
  とんぐを使って転がしながら全体を焼く。
  途中蓋をして中まで火を通し、蓋を外して仕上げに強火でカリっと
  焼いたら出来上がり♪


お弁当に入れました!
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出来立てはカリカリだった油揚げも、時間が経つとどうしても
しんなりしてしまいます。
でも味的には冷めてもいけるんじゃないかな~と思います。
念のため、油揚げにほんのちょっとだけお醤油を垂らしておきました。

しかし!
夫が帰宅後に「今日のアレは何だったの?」って尋ねてきました。
里芋だということに気づかなかったそうです・・・。
え~?!何で~?( ̄▽ ̄;)
どう考えたって里芋じゃないの~っ=3
あ、でも味は好きだったようなので結果オーライかなぁ。(苦笑)

◇お弁当◇
ミニトマト入り☆豚肉団子の甘酢あん
里芋のぐるぐるきつね巻き
芽きゃべつのバター炒め ←最近のお弁当の定番。夫の大好物です。(。-∀-)
スナップえんどうの卵焼き
発芽玄米+ゆかり


今回使った曲げわっぱのお弁当箱はコレです↓




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by marron_coron | 2011-01-11 21:58 | 副菜(和食)

ズッキーニとカリカリ油揚げのおろしポン酢

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夏の食卓に欠かせない大根おろし、ポン酢、薬味を使って簡単な1品!

またまたズッキーニをごま油で調理しました。
私も相当のはまり症だな~。(笑)

たまたま冷蔵庫に油揚げが1枚残っていたので、カリカリに焼いてから
加え、副菜として、程よくボリュームアップさせました。

◇材料◇
ズッキーニ・・・・1本
油揚げ・・・・1枚
大根おろし、薬味・・・・適量
ごま油・・・・適量
ポン酢・・・・適量

◇作り方◇
①ズッキーニを輪切りにする。大根をおろして水分を軽く切る。
  好みの薬味を切っておく。
②油揚げをトースターで焼く又は油を引かないプライパンで
  カリカリになるまで焼く。好みの太さに切る。
③フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを焼く。
④②と③を器に盛りつけ、大根おろしと薬味を乗せたら出来上がり♪

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ポン酢をかけていただきまーす♪


最近、煮物を全然作っていません。
炒め物の出番が最も多くて、あとは焼く、茹でる、和えるといった、
短時間で調理出来るものばかり。
これって私の中では手抜きの象徴なんですよね・・・。
たまには煮物も作らないと~・・・。


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ komorebitokazeさん「じゃがいもの海苔塩きんぴら」を作ってくれました。
  ご家族に好評だったとのことで、嬉しい限りです。^^ ありがとうございます♪

♪ よっしー さん「いわしのローズマリー焼き」を作ってくれました。
  普通のトマトを使うのもいいですね♪ ありがとうございます。^^

♪ みかさん「蒸し鶏とズッキーニのねぎ塩和え」を作ってくれました。
  ズッキーニにはまってしまいそう、とご報告を頂きました♪ ありがとうございます。^^


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by marron_coron | 2010-07-02 10:31 | 副菜(和食)

野菜巾着のうま煮 とプレゼント当選者発表

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春野菜やモニターレシピを楽しむ傍ら、季節をあまり問わない和食もしっかり
食べてます。^^

油揚げにごろんとお野菜を詰めて、茶巾に絞ってからコトコト煮ました。
食べやすさを考えてしまうと、少し手間なお料理かもしれません。
油揚げも適当に切ってお野菜と一緒に煮てしまえば済むことなのに・・・。

でもそうすると、ただの煮物になっちゃうんですよね。
視覚を重視してこんな形状で食卓に運べば、中身はどうなっているんだろう?という
わくわく感が生まれ、気になる1品になること間違えなし♪
(うちの場合、夫しかわくわくしてくれる人がいないんだけど。笑)
そのかわり、食べる人の嫌いな物を入れるのはNG!
中身を見たときの衝撃がより一層大きくなると思うので。(笑)

食事は美味しく、そして楽しく!

”うま煮”というタイトルからも中身は大体想像付くと思いますが、ひとつだけ意外な
物を詰めているのがmarron流。さて、何でしょう?^^

◇材料◇
油揚げ・・・・2枚
かぶ(小サイズ)・・・・2個
干ししいたけ(小サイズ)・・・・4枚
ミニトマト・・・・4個
薄口醤油・・・・大1
みりん・・・・大1
塩・・・・小1/3
干ししいたけの戻し汁・・・・100cc
出汁・・・・150cc

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◇作り方◇
①干ししいたけは水で戻しておく。(戻し汁は使うので捨てない。)
  油揚げは熱湯をかける又は熱湯にくぐらせて油抜きをする。半分に切って袋に開く。
  かぶの茎4本をラップに包んでレンジで20秒くらい加熱して柔らかくする。
  残りの茎は適当な大きさに切る。
  かぶは4等分、ミニトマトは半分に切る。
②油揚げの袋1つにつき、かぶ1/2個、茎適量、干ししいたけ1枚、ミニトマト1個分を
  入れて、①で作ったかぶの茎を紐代わりにして結ぶ。
③お鍋に干ししいたけの戻し汁、お出汁、②を入れて火にかける。
  煮立ったら、醤油、みりん、塩を入れ、落し蓋をして弱火でコトコト煮る。
④途中で落し蓋を外し、煮汁が少なくなったら出来上がり♪

◇memo◇
*油揚げは大きいサイズがオススメです。
*煮ている間にかぶの茎の紐が緩みます。煮終わったら縛り直します。


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正解はミニトマトでした。^^
お出汁とトマトのコンビネーション、お気に入りなんです。
初の出会いは10年くらい前だったかな、おでん屋さんでした。
おでんの具にトマト??ってびっくりしたもんだけど、食べてみるとこれがまた
美味しくって♪
それ以来、私の中で定番となりました。


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by marron_coron | 2010-04-21 09:34 | 副菜(和食)

カリカリ♪ひじきご飯ロール oishii

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ひじきの煮物のアレンジメニューです。

いつも大量に作ってしまうので、気分を変えたい時は卵焼きやコロッケに入れてみたり、
混ぜごはんにして食べています。

今回はごはんに混ぜた後、さらに油揚げで巻いてカリカリに焼きました。
巻き物好きの私らしいアレンジレシピ。^^

我が家のひじき煮は大抵具沢山です。
油揚げやさつま揚げ、大豆の水煮やこんにゃく、場合によってはれんこんも入れるので、
そこそこボリューム感のあるおかずになります。
今回はこのメニューに発展させることが目的だったので、シンプルにひじきとにんじんのみで
作りました。

ひじきの煮物のレシピはここに載せるまでもないので省略しますね。
というわけで今回は大変アバウトレシピです。^^;

ひじき煮の味は少し濃い方がいいと思います。
味が足りなければお醤油を少したらして食べるといいですよ♪

◇材料◇
白米・・・・女性用お茶碗軽く2膳
ひじきの煮物・・・・適量
油揚げ・・・・2枚

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◇作り方◇
①油揚げは3辺を切り落として開く。温かいごはんにひじき煮を混ぜる。
②ラップを広げ、ひじきごはんを乗せて、油揚げの大きさに合わせてキャンディー状に絞る。
③②と油揚げを巻きすに置き、ぎゅっと巻きつける。
④油を敷かないテフロンのフライパンで、③の巻き終わりを下にして焼き付ける。
⑤転がしながら全体をこんがり焼いたら出来上がり♪

◇memo◇
*最初にごはんをラップでまとめておくと、ぼろぼろと崩れなくなります。
 

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揚げ物用の敷紙の上に乗せていますが、これはNGです。
だって、底面のごはんがくっついちゃって・・・・。(笑)
笹の葉を使えばよかったかな。^^;


***
今日はかなり早い時間の更新です。
と言うのも、これから雪山へ滑りに行ってきます!春だけど初滑り。(笑)

本当は日帰りの予定だったのに、土曜日の夜になって夫が「せっかくだから泊まりがいいな。」とぽつり。
その言葉を聞いたら私もすっかりその気になってしまい、急いで宿を探してみたら連休中だと言うのに
運良く空室がありました!
いつも行き当たりばったり、計画性が全くない夫婦です・・・・。^^;


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ tonkichiさん「コチュ味噌照り焼きチキン」を作ってくれました。
  私のアレンジ、ビビンバまで再現してくれました!ありがとうございます♪

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by marron_coron | 2010-03-21 05:17 | ご飯もの

きゃべつと油揚げの海苔塩炒め とつくレポ♪ oishii

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単なるきゃべつの炒め物だけど、お箸が止まらなくなりそうな1品です。

単調になりがちな炒め物を飽きのこない味に変身させたのは、カリカリに焼いた
油揚げを加えたおかげ。香ばしさが加わると印象が随分変ります。
青海苔という親しまれている庶民的な味もポイントです♪

レシピを書くまでもない簡単なおかずですが、ひとまずどうぞ。^^

◇材料◇
きゃべつ・・・・4~5枚
油揚げ・・・・1枚
青海苔・・・・たっぷり
塩・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①きゃべつと油揚げを細切りにする。
②油を敷かないテフロンのフライパンで油揚げをカリカリに炒めて隅に寄せる。
  開いたスペースにごま油を熱し、きゃべつを炒める。
  油が回ったら油揚げと合わせてさらに炒める。 
③青海苔、塩を振ってざっと混ぜたら出来上がり♪


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こちらはお友達のうひちゃんが紹介されていた、さきいか入りの大根なます。
きゅうりも入れてみました。^^
さきいかって私の中ではおつまみでしかあり得ない存在だったのに、それをお料理に
使うという発想がとても新鮮で、すごく気になっていた物。
いいお出汁が出るよ!って書かれていた通り、さきいかのお出汁がいい味出してます♪
大量に作ったので翌日も食べましたが、味が染みてさらに美味しくなっていました。
でもね、これ、作っている最中さきいかのつまみ食いが止まらなくて困ったわ。(笑)
夜写真ってすごく苦手なんだけど、私にしてはいつもよりましに撮れたかも♪(あ、独り言。^^;)



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うひちゃん家もその日の夜は海鮮丼だったので、私も真似して海鮮丼にしました。^^

海鮮丼(鯵と鯛)
きゃべつと油揚げの海苔塩炒め
さきいか入り大根なます
れんこんと菜の花の煮びたし
あさり汁


***
昨日は午後から陶器の個展に行ってきました。
個展の初日。
お店が開店してから3時間くらいしか経っていないのに、事前に目を付けていた
器は残念ながら完売でした。
お店の方に聞いてみると、初日は開店前から並ばれる方もいらっしゃるそうで・・・。
今まで何度か器の個展に行っていますが、並んだことは1度もありません。

「人気の作家さんの個展はライバル多し!欲しい器があれば開店前から並ぶべし!」

人生の新たな教訓になりました。(笑)


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by marron_coron | 2010-03-14 08:43 | 副菜(和食)