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お好み納豆チャーハン oishii

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納豆入りの、お好み焼きみたいなチャーハンを作りました。
昨日の記事で、納豆と青海苔の組み合わせが好きだと触れました。
お好み焼き風のこのチャーハンにも青海苔を効かせてますよ~♪

具をたっぷり入れてあるので、お茶碗1膳分のごはんでも
それなりのボリュームになります。

材料をざくざく切って、ぱーっと炒めたら完成♪
チャーハンって素晴らしいスピードメニューです。^^

◇材料◇
ごはん・・・・2人分
きゃべつ・・・・4枚
長ねぎ・・・・1/2本(太めのもので)
納豆・・・・2パック
卵・・・・2個
かつお粉・・・・大1/2
桜えび・・・・大2
青海苔・・・・適量
紅生姜・・・・適量
だし醤油・・・・大1
麺つゆ・・・・大1
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①きゃべつは小さめのざく切り、長ねぎを輪切りにする。
  卵を割りほぐす。納豆と付属のタレを混ぜておく。
②フライパンにごま油を熱し、卵をさっと炒る。
  半熟状態で一度取り出す。
③②のフライパンにごま油を足し、きゃべつと長ねぎを炒める。
  ごはん、桜えび、かつお粉を入れて炒める。
④卵を戻し入れ、だし醤油と麺つゆで味付けをする。
  火を止めてから、納豆と青海苔を混ぜ合わせる。
⑤器に盛り付け紅生姜を添えたら出来上がり♪


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味付けはお好みソースでも♪


***
今晩は夫と一緒に私の実家へ行って、お好み焼きを
食べさせてもらいました。

実家に食事をしに行く時は、事前に母から何を
食べたいか聞かれます。
夫が私の実家のお好み焼きをすごく気に入っていて、
リクエストは毎回お好み焼き。
(この前も、その前も、その前の前も・・・・。爆)

毎週末食事をしに行っているわけではないので、そう頻繁では
ないけど、随分前からこのリクエストが続いているので、
ついには母が、いつも同じメニューでいいんだろうかって
気にし出しました・・・。(笑)

本人がそれを希望しているんだからいいの、いいの!

次に揃って実家に行く時は、きっとまたお好み焼き・・・。
これ、いつまで続くのかな~。(´▽`*)


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by marron_coron | 2011-04-24 23:33 | ご飯もの

ネバネバそぼろ丼

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夏になると、たまに作る丼ものです。
納豆、オクラ、長芋のネバネバトリオに生姜を効かせた甘辛い鶏そぼろを添えて。

そぼろはけっこう濃い味付けにしてあります。
納豆にも付属のタレを使うので、このまま何もかけずに混ぜ混ぜして食べます。


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豪快にぐちゃぐちゃっと混ぜて食べるのが好きなんだけど、写真的に
ひどいことになりそうなので、おしとやかに一部だけ小さく混ぜたショットで・・。(笑)

冷凍してあった白米で済ませちゃいましたが、玄米みたいな固めの穀物と
合わせる方が好きです。^^


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ みかさん「ズッキーニの塩きんぴら」を作ってくれました。
  これだけでごはんに1膳いけちゃう!とコメントを頂きました。
  ありがとうございます。

♪ tonkichiさん「ズッキーニの塩きんぴら」を作ってくれました。
  じゃがいも入りです~♪ ありがとうございます。

♪ mikaさん「なすとトマトのバルサミコマリネ」を作ってくれました。
  双葉のバジルがやっぱりかわいいわ♪ ありがとうございます。


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by marron_coron | 2010-07-09 08:44 | ご飯もの

納豆とたけのこの玄米チャーハン

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圧力鍋レシピ、続きます。^^

シリットのお鍋が届いたのは1週間以上前のことになりますが、それ以来、一度も
炊飯器を使っていません。
「シコマチック T-プラス」で炊くごはんにすっかりはまっています♪

まずはスピード。
白米は火にかけてからお茶碗によそうまで約5分でした。(←細かく計ってるし。笑)
玄米は約30分で炊き上がります。炊飯器だったら2時間くらいかかりますよね。
この早さを知ってしまったら使わずにはいられない~!

そして美味しさ。
早くても美味しくなかったら意味がないのですよね。
特に美食家のみなさまにとってはこちらの方が気になるはず・・・。^^

白米はふっくらと水々しく炊き上がります。そう、新米を思わせるようなふっくら感・・・。
初めて炊いた時、圧力鍋を使ったことを知らない夫が「あれ?今日のごはん、何か
いつもより美味しいね♪」って言っていました。
玄米は特有の固さやぼろぼろ感はもちろん残りますが、炊飯器で炊いた物より
格段に柔らかく、ちょっともちっとした食感もあって、食べやすいです。
シリットを使い出したらもう炊飯器で炊いた玄米は食べられないかも・・・。^^;

今回ご紹介するレシピは玄米を使ったチャーハンです。
玄米はちょっと苦手・・・という方でもチャーハンにすると食べやすいかな?と思います。
白米を使うと中華料理店のようにぼろぼろに仕上げるのはかなり難しいけど、
玄米だったら簡単に出来ますよ♪

うちの定番、納豆チャーハンに、旬のたけのこを加えたレシピです。^^

◇材料◇
玄米・・・・お茶碗たっぷり2膳分
納豆・・・・2パック
たけのこ・・・・130gくらい(お好みで)
長ねぎ・・・・1本
青ねぎ・・・・4本
卵・・・・2個
青海苔・・・・たっぷり
だし醤油・・・・大1と1/2
サラダ油・・・・適量
ごま油・・・・適量


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◇作り方◇
①玄米2合分の炊き方。
  玄米をさっと洗って水を切ったら圧力鍋に移し、480ccの水を注ぐ。
  圧力調整レバーを2にセットして強火にかける。圧力表示ピンが2本目の白いラインまで
  上がりきったら弱火で20分加圧。その後、火を止めて自然放置。ピンが下がりきったら
  蓋を開ける。炊飯完了。
②たけのこは1cm角程度で角切り、青ねぎ、長ねぎは小口切りにする。
  卵は割りほぐして塩、黒こしょう。
  納豆は付属のタレを入れてかき混ぜておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて炒り卵を作る。半熟状態で取り出す。
④フライパンに油を足し、たけのこを炒める。続いて長ねぎを炒める。
  玄米、青ねぎ、③の卵を入れて、だし醤油で味付けする。ごま油をひと回しする。
⑤火を止めて納豆、青海苔を入れてざっと混ぜたら出来上がり♪

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玄米のこのぼろぼろした感じが、納豆のネバネバと好相性。
白米で作るチャーハンとは違う美味しさがあります。^^

あ、そうそう。
ねぎはたっぷりがオススメです♪(出た~っ!笑)


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ tonkichiさん「タコライス風ロコモコ」を作ってくれました。
  keitonちゃんのタコライスとのコラボ品です。アレンジありがとね~♪


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by marron_coron | 2010-05-11 08:38 | ご飯もの

うちの定番♪香味野菜と納豆のきつね焼き oishii

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創作レシピのお料理ブログをやっていると、新しい物を追求するため今まで定番だった
おかずを作る機会がめっきり減ってしまうものなのですが・・・。

そうそう、うちにはこんな簡単な定番メニューがありました!

刻んだにらとねぎを納豆に混ぜて、油揚げに詰めて焼くだけという至ってシンプルなもの。
ほんとになんでもないおかずなのに、納豆好きな夫婦、食べる度に「やっぱりこれ、美味しい
よねぇ・・・」としみじみ言葉を交わしております。(笑)


◇材料(2人分)◇
油揚げ・・・・2枚
納豆・・・・2パック
にら・・・・お好みで
長ねぎ・・・・お好みで
青ねぎ・・・・お好みで
大根おろし・・・・お好みで
ポン酢・・・・お好みで


すみません・・・。
本当にレシピなんてあってないようなものなんです。^^;

◇作り方◇
①にらは刻んでレンジにかけて柔らかくしておく、長ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りに
  しておく。大根おろしを作る。油揚げは半分に切って、袋に開いておく。
②納豆に付属のタレを入れ、①のにらとねぎを入れてよく混ぜる。
③油揚げに②を詰めて、フライパン又はトースターでかりっとするまで焼いたら出来上がり♪

ポン酢をかけて召し上がれ~。^^



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長ねぎが見えな~い!^^;


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by marron_coron | 2009-10-02 06:23 | 副菜(和食)

納豆としらすの餃子の皮ピザ oishii

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餃子の皮が余ると大抵ピザ行きになります。

餃子の皮でピザを作る方、多いんじゃないかな~と思います。
具を乗せてトースターで焼くだけなので、こんなに簡単な物はないですよね。^^

先日餃子を作った時にやっぱり皮が余ったので、恒例のピザ、具を何にしようか
考えていたら・・・・・。

お友達のままんさんの納豆チーズトーストを思い出してしまったのです。

納豆好きとしては素通りできないメニューだったので、早速ピザでアレンジ♪
マヨネーズとマスタードをブレンドしたソースを皮に塗り塗りして、しらすを混ぜた納豆を乗せて、
青ねぎの小口切りとチーズを乗せて焼いただけ!
簡単~。


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納豆嫌いな人はごめんなさい!のアバウトレシピです。^^

◇材料(2人分)◇
餃子の皮・・・・4枚
納豆(+付属のタレ)・・・・1パック
しらす・・・・適量
ピザ用チーズ・・・・適量
青ねぎ小口切り・・・・適量

**ソース**
マヨネーズ・・・・大1
マスタード・・・・大1



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焼く前はこんな姿でした。^^


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休日のランチ
そうめんのアジアンチャンプルー
納豆としらすの餃子の皮ピザ

(なんちゅー組み合わせやねん!という突っ込みはしないで下さい。^^;)


長方皿: 白山陶器 重ね縞


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by marron_coron | 2009-06-09 22:52 | 副菜(和食)

とろ玉納豆の薬味乗っけ丼 oishii

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納豆が大好きです。^^
1人ご飯の時なんて納豆ごはんがメインディッシュで、あとは野菜だけ・・・なんてことも
本当に良くあります。(←手抜き。^^;)
納豆は我が家の冷蔵庫に常に入ってる食材のひとつ、です。

ねぎを入れてみたり、青海苔を入れてみたり、大根おろしを入れてみたりとそのまま
混ぜ混ぜして食べるのはもちろん好きですが、加熱した納豆もかなり好きです。
加熱すると香ばしさが増すとでもいいましょうか・・・。
ものすご~い悪臭漂いますけどね。(笑)

こちらは加熱バージョン。
摩り下ろした長芋と溶き卵に混ぜてフライパンで焼いたものです。
これ、新鮮な卵だったら焼かなくてもいける組み合わせですよね。^^:
肌寒い日が続いたせいか、温かくて香ばしい納豆が食べたかったので、ここはあえて
焼いちゃいました!
長芋のおかげでお好み焼きともんじゃ焼きの中間程度の緩さでふんわりした仕上がりです。^^

温かい納豆はまったりしがちなので、青ねぎ、白髪ねぎ、みょうが、大葉をたっぷり乗せて
食べると、なおよろし。。。^^


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◇材料(1人分)◇
ごはん・・・・お茶碗1.5膳分程度
納豆(&付属のタレ)・・・・1パック
長芋・・・・50g
卵・・・・1個
だし汁・・・・50cc
麺つゆ・・・・適量
サラダ油・・・・適量
青ねぎ、白髪ねぎ、みょうが、大葉・・・・お好みで

◇作り方◇
①長芋は皮を剥いて摩り下ろし、卵はボウルに割りほぐしておく。納豆は付属のタレを
  入れてかき混ぜておく。
②①のボウルに長芋、納豆、出し汁、麺つゆを入れてよくかき混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れる。
④フライ返しで寄せ集めるように加熱する。
⑤ある程度の緩さになったら火を止める。
⑥丼にごはんをよそい、⑤を滑らせるように乗せて、お好みの薬味をトッピングしたら
  出来上がり♪


簡単過ぎて、文句なしの美味しさです♪(←納豆嫌いな人はごめんなさい。汗)

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by marron_coron | 2009-04-28 20:57 | ご飯もの