タグ:豚肉 ( 54 ) タグの人気記事

生姜の佃煮としいたけの豚肉巻き

f0184049_2228496.jpg


生姜の佃煮のアレンジです。

今回は、元ネタの生姜の佃煮自体をバージョンアップ。
しいたけを一緒に煮て佃煮を作りました。
それが豚肉巻きの具です。
しっかり味付きなので、豚肉の味付けは塩こしょうのみ。

過去にいろんな豚肉巻きを作ってきましたが、
佃煮を巻くのは、今までになかった新たな試みです。
ピリっと辛さが効いた、大人味の肉巻きになりました~。ヽ(゚∀゚ )ノ

f0184049_2230917.jpg

冷めても美味しく頂けるので、お弁当のおかずにもグーです♪


***
最近、こまめは「うん」「ううん(又は嫌)」という意思表示が
出来るようになりました。
例えば「ごはん食べる?」と聞けば「うん、うん」と首を縦に振り、
「それちょーだい!」と、こまめが手に持っている物を
もらおうとすると「いや、いや」と首を横に振ります。
まだ言葉ではないけど、会話しているも同然。
意思の疎通が図れるようになったのがすごく嬉しい。(*´∀`*)
本格的にお喋りするようになると、もっと面白く
なるんでしょうねぇ・・・。楽しみです♪



「まいにちお弁当日和」発売中です。
1週間分のお弁当を掲載していただきました!





4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-12-09 23:08 | メイン(和食)

いろいろ野菜の豚肉巻き ハニーマスタードソース

f0184049_23155254.jpg


いろんな味をちょっとずつ楽しめる、野菜が主役の
肉巻きです。

かぼちゃ、安納芋、かぶ、れんこん。
4種類の野菜が揃いました!
わざわざ買い揃えたわけではなく、たまたま
同じタイミングで揃ったのです。
おかげで、種類豊富な肉巻きを作ることが出来ました。

特別な材料を使ったわけではないけど、
「いろんな味をちょっとずつ」って食べ方、
プチ贅沢だな~♪
1種類より断然テンションが上がります。ヽ(゚∀゚ )ノ

かぼちゃはレンジでチンして下茹で。
安納芋は焼き芋にしたもの。
かぶとれんこんは下ごしらえなしで、
生のままお肉で巻きました。

塩、黒こしょうの下味で、添えたソースはハニーマスタード。
粒マスタード、ハチミツ、醤油をブレンドしたものです。
煮詰めたバルサミコのソースでもいいし、醤油、砂糖、
みりんを煮詰めた甘辛ダレでも!


f0184049_23183879.jpg

肉巻きはお弁当のおかずの定番。
存在感ばっちりです。
他のメニューはエリンギのソテーと、かぶの葉と
ごまの卵焼き、ほうれん草のナムル、でした。(*´∀`*)



4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-11-12 22:57 | メイン(和食)

豚肉のザーサイきゃべつ巻き

f0184049_042012.jpg


大好きな巻物シリーズ♪

「豚肉の○△□×巻き」はお弁当に欠かせない
おかずということもあって、大抵薄切りを冷凍庫に
ストックしています。
巻く材料は、その時あるものでなんとかやりくりする
ことが多いです。

毎度の如く、何かないかなーと冷蔵庫を物色して、
選ばれた材料たち。
ザーサイ、きゃべつ、長ねぎ、というラインナップ。
ザーサイの塩気と、たっぷり振ったこしょうの辛さが
アクセントになった、おつまみ系肉巻きです。
(でもお弁当のおかずにしたんだけど。)

きゃべつはレンジで軽くチンして下茹で完了。
お肉を広げてから、大きさが合うように手で
適当な大きさにちぎりました。
長ねぎも手でちぎれればいいんだけど、
さすがにそういうわけにはいかないので(笑)、
包丁で斜め切りにしました。

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・8枚
きゃべつ・・・・2枚
長ねぎ・・・・1/2本
ザーサイ・・・・8切れ
片栗粉・・・・適量
塩、こしょう・・・・適量
グレープシードオイル・・・・適量

◇作り方◇
①きゃべつをレンジでチンして冷ましておく。
  長ねぎを斜め薄切りにする。
  豚肉に塩、たっぷりのこしょうを振る。
②豚肉二枚の端が重なるように並べ、
  適当な大きさにちぎったきゃべつ、長ねぎ、
  ザーサイを置いて巻く。
  巻き終わりを片栗粉で留める。
③フライパンにグレープシードオイルを熱し
  豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく。
  転がしながら全体に焼き色を付ける。
④酒少々を振って、蓋をして蒸し焼きにする。
  中まで火が通ったら出来上がり♪


f0184049_063224.jpg

お好みでラー油をたらり回しかけても美味しいですよん♪


f0184049_2385531.jpg

久しぶりのお弁当写真。
撮影中に気づいたんですけどね、
蓋と本体、逆ですからっっ(゚д゚;)!!
蓋にお弁当詰めちゃってるじゃないの~=3
なんておバカなんでしょう。
でも、実は今回が初めてじゃないんですよ・・・。
3回目くらいかしらーん♪ムフ(^m^)

詰め直して撮影する時間はない、でもそのままでも
恥ずかしい。なので、蓋のつもりで添えた本体は
隅っこにちょっとだけしか写らないように、構図を
取り直してみました。(笑)
撮影が終わってから大急ぎで詰め直し、なんとか
収まってくれたので、ひと安心。(*´ω`*)
今後、気を付けよう、そうしよう。


***
この度、お弁当関連のお仕事を頂いて、ここ一週間ほど
それに集中して打ち込んでいました。
なかなか思うように自分の時間を作れない毎日ではありますが、
ちょっとずつでも、お仕事をしていきたいと思っているので、
とても貴重な経験でした。
メニューを考えて調理してスタイリングして・・・・という作業、
やっぱり好きだなぁと再確認。萌える~!(笑)
今日は自宅でプロのカメラマンによる撮影が行われ、
素敵な写真をたくさん撮っていただきました!


詳しいことは、時期が来たらお知らせしますね♪



4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-10-16 23:53 | メイン(中華・その他)

豚肉のえび長芋巻き

f0184049_22274322.jpg


大好きな巻物シリーズ♪

長芋と大葉を豚肉で巻くレシピはよくあると思うのですが、
叩いたえびも一緒に巻き巻きしました~。

あっさり塩味、大葉の香りが爽やかで、
これからの季節にぴったりの一品です。(*´∀`*)

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・8枚
えび・・・・10尾程度
長芋・・・・60g
大葉・・・・7~8枚
片栗粉・・・・大1+適量
塩、こしょう・・・・適量
酒・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①えびの殻を剥き、背ワタとしっぽを取って、
  酒をまぶして5分くらい置いておく。
  長芋を1cm角くらいの角切りにする。
  豚肉に塩、こしょうを振る。
  大葉をみじん切りにする。
②えびを包丁で叩く。
  切った長芋、片栗粉大1、大葉と混ぜ合わせて
  塩で味を調える。
③豚肉を縦に4枚、重なるように並べ、
  2等分した②を縦長に置いて、くるくる巻く。
  巻き終わりを片栗粉で留める。(2本作る)
④フライパンにごま油を熱し、③の巻き終わりから焼く。
  転がしながら全体を焼き、途中で蓋をして蒸し焼きにする。
⑤焼けたら取り出し4等分ずつしたら、出来上がり♪

f0184049_22281044.jpg

扱い辛かったら、豚肉を2枚ずつ重ねて巻いてもいいと思います。
なんとなくタネが緩いけど、意外にも型崩れしないですよ~♪


***
今日、地元で映画のロケをやっていて、竹内結子さんを
見ちゃいましたっっ!
友達から教えてもらって、思わずこまめを連れて
見に行ってしまった、ミーハーなわたくし。(笑)

顔小さくて、色白くて、ものすごーく美人さん♪(〃▽〃)
TVでもきれいな人だな~って見ていたけど、
実物はもっともっときれいで、少し離れた所から
見ていても、目力がすごかったです。

真横を通り過ぎるチャンスがあったけど、
あんまりじろじろ見るのも失礼かなと思って、
その時はまともにお顔を見れなかった・・・。(><)

しかし、日中は暑いですね。
ベビーカーを押して足早に歩くと、汗だくです。


お弁当ブログ更新中!(5/17up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-06-04 23:07 | メイン(和食)

豚しゃぶと新たまねぎのスパイシーマリネ

f0184049_22104354.jpg


新たまねぎの季節、そろそろ終わりですよね。
(もう終わってる?)
またまた駆け込みでアップします。( ̄▽ ̄;)

スパイスとレモン汁を使った、さっぱり味&爽やかなマリネです♪
スパイスはカレー粉にクミンを増量したもの+黒こしょうです。

最初は「新たまねぎのマリネ」としてレシピを
成立させるつもりで考えていました。
生のたまねぎを美味しくモリモリ食べられるのは
この季節ならでは。
たまねぎだけでも、立派なおかずになってくれる
ところが嬉しい!

でもどうせだったら、たんぱく質と合わせてメインにしちゃおうと、
豚しゃぶは後からくっ付いてきました。
鶏肉やお魚でも合うと思いますが、豚しゃぶが
一番手っ取り早くて楽。
と、私は思います~。(。-∀-)

◇材料◇
豚しゃぶ・・・・200g
新たまねぎ・・・・1/2個
にんにく・・・・1かけ
かいわれ大根・・・・適量
片栗粉・・・・適量
酒・・・・適量
黒こしょう・・・・適量

**マリネ液**
○レモン汁・・・・大1
○ハチミツ・・・・小1
○カレー粉・・・・小1/2
○クミン・・・・小1/5
○塩・・・・小1/2
○グレープシードオイル・・・・大2

◇作り方◇
①マリネ液の材料を合わせる。
  新たまねぎを繊維に沿って切る。
  にんにくは薄くスライスする。
 新たまねぎとにんにくをバットに移し、合わせたマリネ液に漬け込み、
  冷蔵庫に入れて2~3時間置いておく。
②豚肉に片栗粉をまぶし、酒少々を入れたお湯で湯がく。
  ざるに上げて、そのまま冷ます。
③①に②を加えてよく混ぜ合わせ、黒こしょうをたっぷり挽く。
④器に盛り付け、かいわれ大根を添えたら出来上がり♪


f0184049_2212891.jpg

湯がいてお肉の脂はオフしているし、使っているオイルは
グレープシードオイルだし、玉ねぎ効果で血液はさらさら~♪
なかなかヘルシーなメインディッシュです。(*´∀`*)
いつもこんな物ばかり食べていればいいんでしょうけど、
これがなかなかできない・・・・。(笑)


お弁当ブログ更新中!(5/17up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。


 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-05-21 22:24 | メイン(中華・その他)

豚団子とれんこんのごま照り焼き

f0184049_16571550.jpg


色々作って撮影までしているのに、ブログにアップできないまま
日にちが過ぎていってます~。(@@;)
お蔵入りさせないよう、さくさく更新、頑張ります!

久しぶりのれんこんレシピ♪
豚小間をぎゅっと握って作った肉団子と
合わせた照り焼きです。
黒ごま白ごまをまぶして香ばしく仕上げました。ヽ(゚∀゚ )ノ

◇材料◇
豚肉小間切れ・・・・220g程度
れんこん・・・・200g
米粉・・・・適量
黒ごま、白ごま・・・・適量
ごま油・・・・適量
○醤油・・・・大2
○きび砂糖・・・・大1
○みりん・・・・大1
○酒・・・・大1
○水・・・・大1
○生姜擦りおろし・・・・大1/2

◇作り方◇
①れんこんを一口大に切って水にさらす。
  豚肉は米粉をまぶしながらぎゅっと握って団子にする。
  ○を合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
  一度取り出す。
③フライパンにごま油を足して、豚団子を焼く。
  両面の色が変わったら蓋をして蒸し焼きにする。
④火が通ったられんこんを戻し入れ、○を加えて
  フライパンをゆすりながらタレを煮詰めていく。
⑤仕上げに黒ごまと白ごまを振って 出来上がり。

f0184049_16573945.jpg

白いごはんに合うおかずなのに、梅ひじきふりかけごはんと
合わせてしまいました。( ̄▽ ̄;)
買ったばかりでどうしても食べたかったの・・・。


***
嬉しいニュースがあります~♪
お友達のはるひちゃんがソロでレシピ本を出版しました!



お料理教室を開いたり、イベントでデモをやったり、
レシピ開発などのお仕事をして、夢を実現させながら
大活躍のはるひちゃん。
本を出すって聞いた時、嬉しくて大興奮しちゃいました~。(≧▽≦)
発売日は本屋さんに走りましたともー!
すぐに報告したくて、レジを待ってる間に写メを送ってしまった・・・・。

掲載されている123品を5日間で撮影したそうで、
それはもう想像を遥かに越える、大変な作業だったと
思います。(T_T)
お疲れ様でしたと言わずにはいられません。。。。。

盛り沢山な内容で、すごく読み応えがあります。
ひとり暮らしのレシピというコンセプトですが、
ファミリーでも、日々の食事作りに役立つこと間違えなし!
気軽に作れるレシピが多く、気負わずにやる気に
させてくれる本です。

書店をチェックしてみてくださいね~♪(*´∀`*)


お弁当ブログ更新中!(2/10up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-02-11 17:45 | メイン(和食)

サラダ仕立て☆豚しゃぶと春菊のきのこダレ和え

f0184049_1641397.jpg


昨日ご紹介したきのこのポン酢ダレのアレンジレシピ、その1です。

片栗粉をまぶして茹でた豚しゃぶにタレを絡め、
生の春菊でサラダ仕立てにしました。

ポン酢に合わせるお肉と言えば、うちでは大抵豚肉・・・。
まずは王道をいってみました~。(*´ω`*)

片栗粉を使ったのは目的がふたつ。
お肉の柔らかさを保つためと、味がよく馴染むようにするためです。
このレシピのポイントは強いて言うならコレ!(だけ。)

お肉や春菊の量にもよりますが、タレの味の濃さでは
若干ぼやけた印象を受けるので、再びオリーブオイルと
ポン酢をほんの少し加えて味を調整しました。
タレの味は最初から濃くしておくより、後から料理に応じて
足していく方が使いやすいかな、と思います。(*´∀`*)

◇材料◇
豚しゃぶ・・・・150g
(片栗粉、酒)
春菊・・・・40g
きのこのポン酢ダレ・・・・100g
ポン酢、オリーブオイル・・・・お好みで

◇作り方◇
①春菊はざくざく切って固い部分を取り除く。
  豚肉に片栗粉をまぶす。
②お鍋に湯を沸かし、酒を入れて豚肉を茹でる。
  ざるに揚げて水分を切る。
③ボウルにきのこダレ、ポン酢、オリーブオイルを入れたら
  ②を加えてよく和える。
④春菊を加えてもう一度よく和えたら出来上がり♪


f0184049_1642593.jpg

加熱した春菊でもいいと思います~。

きのこダレを使ったレシピ、まだ続きます♪

お弁当ブログ更新中!(1/18up)→ ごはんの時間++annex++
久しぶりにお弁当作りました。すっかりサボり癖が付いちゃって・・・。( ̄▽ ̄;)

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











ムック本、全国のセブンイレブンにて発売中!
f0184049_10525299.jpg








↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2012-01-19 06:30 | メイン(和食)

厚揚げと小松菜の豚肉巻き

f0184049_11333355.jpg


大好きな巻物シリーズ♪

厚揚げと小松菜を豚肉で巻いて、甘辛い味付けにしました。
本当は小松菜ではなく、春菊を使いたかったけど、
夫がNGなので、断念・・・・。
合うと思うんですよね~。
あ、でも小松菜でも十分美味しかったですョ。(*´∀`*)

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・6枚
(塩、こしょう)
厚揚げ・・・・110g
小松菜・・・・70g
片栗粉・・・・適量
グレープシードオイル・・・・適量
○きび砂糖・・・・大1
○みりん・・・・大1/2
○醤油・・・・大1と1/2
○酒・・・・大1

◇作り方◇
①厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。
  豚肉の幅に合わせて6等分する。
  小松菜はさっと茹でて、豚肉の幅に合わせて切る。
  ○を合わせておく。
②豚肉に塩、こしょうをして、厚揚げと小松菜を巻く。
  巻き終わりを片栗粉で留める。
③フライパンにオイルを熱し、②の巻き終わりを下にして
  転がしながら焼く。途中蓋をして中まで火を通す。
④合わせた○を加え、フライパンを傾けながら
  味を含ませるようにして煮詰めていく。
⑤煮詰まったら出来上がり♪

f0184049_11362837.jpg

小松菜の茎って結構硬くて噛み切れないので、
2等分して一口サイズにした方が食べやすいです。

さて、次は何を巻こうかな。(笑)


お弁当ブログ更新中!(11/21up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)












↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-11-21 11:47 | メイン(和食)

薬味を添えて☆豚バラとなすの炒め物

f0184049_1529502.jpg


たっぷりのおかかと香味野菜がポイント♪

豚バラ肉となすを合わせたごく普通の炒め物に、小物と小技を
取り入れたら、予想以上に美味しく出来ました!

実は私、豚バラ肉ってあまり得意ではありません。(-ω-;)
豚肉は頻繁に食べていますが、部位としてはバラ肉を
使う頻度は極めて少ないです。
ジューシーなのが魅力なんでしょうけど、あの脂がね、
どうしても気になるんです~・・・。(><)

ところが、脂を絞り出すようにカリカリに焼いたものならばOK!
ベーコンみたいで食べやすい♪
基本的に焼き色がばっちり付いたお肉って好きなんです。ヾ(*´∀`)ノ
というわけで、今回も漏れなくカリカリに焼いて使いました。

なすが油を結構吸うので、バラ肉の脂質をOFFしたことで、
ギトギトになり過ぎず、ちょうどいい塩梅になったかなーと思います。
こんがりと焼けたお肉の香ばしさが良いアクセントとなって、
薬味のさっぱり感とも好相性♪

◇材料◇
豚バラ肉(厚切り)・・・・180g程度
(塩、こしょう)
なす・・・・2本
鰹節・・・・1袋
青ねぎ、みょうが、針生姜など・・・・好きなだけ
ごま油・・・・・適量
○だし醤油・・・・大1
○みりん・・・・大1/2
○酒・・・・大1

◇作り方◇
①豚肉を食べやすい大きさに切って、塩こしょうをする。
  なすを乱切りにして塩を振る。5~10分放置したら水で洗い流す。
  水分をしっかり拭き取る。
②フライパンにごま油を熱し、なすを焼く。
  ある程度焼けたら取り出す。(しっかり焼かなくてOK)
③フライパンに油を足さずに豚肉をを広げ、あまり動かさずに焼く。
  出てきた脂をペーパーで吸い取り、カリカリになるまで焼く。
④なすを戻し入れ、○を加えて混ぜ合わせながら炒める。
⑤おかかをまぶし、香味野菜を添えたら出来上がり♪

f0184049_15312439.jpg

トマトレシピ地獄の次はなすレシピ地獄。(笑)
続いちゃってますね~。
2袋もあったので、新作開発に励んでしまいました・・・・。
何かとアレンジしやすいお野菜で助かります。(*´∀`*)

トマトも相変わらず毎日食べてますよー♪
(全く手を加えず、冷やしトマトばっかりだけど・・・。笑)



お弁当ブログ更新中!(9/2up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











コメントのお返事は、ブログのお持ちの方へは訪問した際に、ブログをお持ちでない方には
本日の記事でさせていただきます。


↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-09-05 15:39 | メイン(和食)

豚肉と長芋の梅ダレ炒め

f0184049_2315217.jpg


出来ることなら長時間火を使いたくないと思う、夏の食事作り。
さっと短時間で作れるメインのおかずは本当に助かります。(*´∀`*)

特に副菜に火をたくさん使った時。
我が家で言うなら枝豆ととうもろこしを茹でた時かな~。
ほぼ毎日どちらか、日によっては両方食べる時もあるし、
他にも加熱調理する副菜があったりすると、メインを作る頃には、
キッチンにむわぁ~と熱がこもって大変!
ほぼ茹でるだけという単純作業しかしていないのに、こんなにも
暑い思いをするなんてねぇ・・・・。(´д`)

そんな時こそ、メインはこんな炒め物に走ることが多いです。
梅干叩いて、長芋を切って、しそ梅のしそと大葉を刻んで
炒めたら完成!のスピードメニュー。
梅と大葉の風味が夏らしい1品です♪

◇材料◇
豚肉こま切れ・・・・200g
(塩、こしょう、酒)
長芋・・・・正味200gくらい
大葉・・・・4枚くらい
しそ梅のしそ・・・・適量
梅干・・・・1と1/2個
酒・・・・大1
みりん・・・・大1/2
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①豚肉に塩、こしょうをして、酒を揉み込む。
  長芋を拍子木切りにする。
  梅干を叩いてペースト状にしたら、酒とみりんと合わせて
  梅ダレを作っておく。
  しそ梅のしそと大葉を刻んでおく。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  色が変わったら隅に寄せてごま油を少し足して長芋を炒める。
③合わせておいた梅ダレを加えて全体を混ぜ合わせる。
  刻んだしそ梅のしそを加えて火を止める。
④器に盛り付け、大葉を散らして出来上がり♪

f0184049_2322145.jpg



***
夫の夏休みは今日で終わり!
本人はあっと言う間だったと嘆いていました。
私は1日3食の食事作りからようやく開放~♪♪(笑)
お弁当作りは再開しちゃうけど・・・・・。(´∀`;)


お弁当ブログ更新中!(8/17up)→ ごはんの時間++annex++

4人のレシピが一冊の本になりました。
全国書店にて発売中です!!



人気レシピブロガー4人のワン...

人気レシピブロガー4人のワン...

価格:1,000円(税込、送料別)











現在コメント欄は不定期にオープンしています。

↓ランキングに参加しています。訪問の記念にぽちぽちっと2クリックお願いいたします。
レシピブログの足あとも残していただけると嬉しいです。^^

 にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
いつも応援ありがとうございます。
また遊びに来てくださいね♪

by marron_coron | 2011-08-16 23:32 | メイン(和食)