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豚肉の五目炒め

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ごはんを作る時間があまりない!急いでいる!っていう時、何を作りますか?
私は炒め物を作ります。

材料をわーっと切って、ざざーっと炒める。で、完成。
最も手早く、そこそこまともなごはんが出来ると思っているのですが、
そんな話を友達にしたら、彼女は時間がない時は煮物を作るとの答え。
「煮物なんて手間も時間もかかるじゃないの!」と私が言えば、
「材料切ってぽんぽんお鍋に放り込んでいくだけだから楽だと思うけど・・。」と。
人それぞれ違うんですね・・・。
別の友達はそういう時はレトルト食品で済ませるから作らないって言ってたな~。(爆)

さて、本日ご紹介するのは、私がまだOLをやっていた頃、ブログを始めるよりも
もっともっと前、残業続きな生活を送ってた時によく作っていた懐かしの
メニューです。久しぶりに思い出して作りました。
遅い時間からキッチンに立つこともよくあったので、品数を作る余裕など
到底なく、1品にいかに多くの材料を取り入れるか、が勝負どころでした。

そんな時は、この五目炒めが大活躍!
豚肉、にんじん、ピーマン、たけのこ、しいたけ、もやしが具です。
材料を切る時間はそこそこかかるけど、火にかけちゃえば早い!
でもって、一度に大量生産可能。
いつも多く作って、翌日のお弁当にも持って行っていました。

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・300g~350g程度
(下味:酒、塩、黒こしょう)
にんじん・・・・1/2本
ピーマン・・・・3個
たけのこ水煮・・・・100g
しいたけ・・・・4枚
もやし・・・・1袋
長ねぎ・・・・1/2本
生姜・・・・適量
片栗粉・・・・適量
○酒・・・・大2
○醤油・・・・大2
○鶏ガラスープの素・・・・小2
塩、黒こしょう・・・・適量
サラダ油・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①豚肉を細切りにして下味を付ける。片栗粉を塗す。
  にんじんからしいたけまで全てを細切りにする。
  長ねぎと生姜をみじん切りにする。○を合わせる。
 (できればもやしのひげを取る。) 
②フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。
  豚肉を投入し、色が変ったら、たけのこ、にんじん、
  ピーマン、しいたけ、もやし、長ねぎを順に入れて炒める。
③合わせた○を回し入れて手早く炒めたら、味を見て塩、黒こしょうを挽き、
  仕上げにごま油で風味を付けたら、出来上がり♪

その当時、とにかく急いでいたのでもやしのひげなんて取ってませんでしたよ~。(^m^)
今でもたまに取らないけど。(爆)

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***
仕事を辞めてから、そろそろ1年経ちます。
この1年、早かった!本当にあっと言う間でした。
時間に追われる生活がガラリと変り、ゆとりを持てるようになったら
自然と心にゆとりが生まれ、家の中にもすごく穏やかな空気が
流れるようになった、というのを一番強く感じています。

笑顔で生きて行くって大事なこと、追い込まれた時は
一度立ち止まって深呼吸してみることって大事なんですね。
私、あの時こんなんだったな~とか、ここを改善していかないとって
自分自身を冷静に振り返るいい機会にもなりました。

エネルギーチャージは十分出来ました!
ここからまた1歩踏み出す、が今後の目標です。


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ wakameさん秋鮭のねぎ塩丼を作ってくれました。

ありがとうございます♪

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by marron_coron | 2010-10-06 10:54 | メイン(中華・その他)

なすとトマトの韓国風豚しゃぶサラダ oishii

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前回に引き続き、なすとトマトを使った冷たいおかずです。

モニターレシピの投稿期限が今日までのことに気づき、こんなのも
作っていたじゃないの!と発掘して、慌ててアップしています。^^;

コチュジャンとにんにくの擦りおろしを入れた韓国風のタレで
なすとトマトをマリネ。
お酢を加えて酸味を効かせました。

豚しゃぶを合わせてメインのおかずに。
下に見える緑はモロヘイヤです。
にらでも良かったんだけど、モロヘイヤの方が安かったので・・・。
これはオプションです♪

ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中

◇材料◇
しゃぶしゃぶ用豚肉・・・・180g
なす・・・・2本
トマト・・・・1個
白ごま・・・・適量
ごま油・・・・適量

○にんにく摩りおろし(チューブ入り)・・・・小1
○コチュジャン・・・・大1
○醤油・・・・大2/3
○酢・・・・大2/3
○はちみつ・・・・小1
○ごま油・・・・小1

◇作り方◇
①なすを輪切りにして塩を振って5~10分放置。水で洗い流してペーパーで
  水分をよく拭き取る。
  トマトはヘタ部分から菜箸などを刺して直火で炙り、冷水にとって皮を剥く。
  くし切りにする。
  ○をバットに合わせ、トマトを漬け込む。
②フライパンにごま油を熱し、なすを焼く。焼けたらバットに移して漬け込む。
 冷蔵庫で2~3時間程度冷やす。
③お鍋に湯を沸かし、酒(分量外)を入れる。
  豚肉に茶漉しを使って片栗粉(分量外)を塗してから湯がき、
  ザルに上げて冷ます。
④②と③を合わせ、白ごまを振ったら出来上がり♪

ここで使ったコチュジャン大さじ1の分量だと、ぴりっと辛味です。
トマトの水分で多少薄まりますが、好みに応じて調整して下さいね~。

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豚しゃぶなしの副菜バージョン。
大葉とみょうがを添えて♪


そうそう、ながーい夏の間、我が家は豚しゃぶに随分お世話になってきました。
鶏よりも牛よりも、断然豚しゃぶを食べることが多かったです。
なんて「夏のまとめ」、みたいなことを書いているけど、まだ続くのよー、
この暑さはっ!
豚しゃぶさん、引き続きよろしくね~。ブヒッ。


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by marron_coron | 2010-09-03 09:28 | メイン(中華・その他)

お肉で巻いて♪ 焼きシュウマイ

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巻物が続きます・・。

シュウマイのたねを豚肉で巻くという、ダブルポーク技を取り入れた
ボリュームおかずです。^^
たねにはえびも加えてむっちり&ぷりっとした食感をプラス。

シュウマイと言えば蒸すのが一般的ですが、まずは焼き物に。
(お料理ブロガー魂がそうさせた。笑)
焼けた豚肉の香ばしさが加わって、これまた美味♪

レシピの分量は3~4人分くらいかと思います。

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・12枚
豚挽肉・・・・150g
剥きえび・・・・60gくらい
玉ねぎ・・・・1/4個
干ししいたけ・・・・2枚
片栗粉・・・・大1
塩、こしょう・・・・適量
サラダ油・・・・適量

**下味**
砂糖・・・・小1
酒・・・・大1/2
塩・・・・小1/2
醤油・・・・小1
こしょう・・・・適量
生姜擦りおろし・・・・小1
ごま油・・・・小1

からし・・・・適量
醤油・・・・適量

◇作り方◇
①玉ねぎと水で戻した干ししいたけはみじん切り、
  えびは包丁で荒く叩いておく。
  豚肉の薄切りに塩、こしょうをする。
②ボウルに豚挽き肉、下味の調味料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
  叩いたえび、玉ねぎ、干ししいたけを入れてさらに捏ねて、片栗粉を
  混ぜる。薄切り肉に合うサイズに丸める。
③薄切り肉に種を置いて巻く。巻き終わりを片栗粉(分量外)で留める。
④フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。
  転がしながら全体に焼き色を付ける。途中酒(分量外)を振って、
  蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がり♪

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からし醤油を付けて、召し上がれ~♪

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焼きシュウマイをメインに紹介しましたが、実はちゃんと正統派の蒸し物も作りました。
豚肉で巻いているから「正統派」とは言えないか・・・。(笑)
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蒸篭にきゃべつを敷いて。

焼き物と蒸し物、どちらが好きかと言うと・・・・。
両方ですね。^^

えび入りの種なので、むちっとした食感はどちらにもあります。
焼きバージョンは香ばしくて全体的に締まった感じ、蒸しバージョンは
全体的にふんわりした感じがあります。

焼きシュウマイの方が珍しいと思うけど、両方オススメです~!(笑)


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by marron_coron | 2010-08-19 09:18 | メイン(中華・その他)

豚肉とアボカドの生春巻

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先日参加したお料理教室で、それはそれは丁寧に生春巻の作り方を
教えていただきました。その復習を兼ねてお家で実践!

ベトナム料理の教室だったのでヌクマムで作ったタレで頂く生春巻でしたが、
ここは我流アレンジ!アボカドを入れて、和風醤油&バルサミコの
ドレッシングで頂きました♪

味の素GABAN®スパイスドレッシングレシピモニター参加中

えーと、最初に結論を言うと、ライスペーパーを2枚くらいダメにしました!><
あの時はもう大丈夫!って思ったのにおかしいなぁ。(笑)
巻いている最中に破けた物、巻き終わって半分にカットした後にじんわりと
穴が出来て、破けてしまった物もあります。
これについては最後に触れるとして・・・

教わった内容をかなり忠実に再現してみましたよ~。
(それなのに失敗する私ってどうなのよ・・・・・。爆)

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①ライスペーパーは水にくぐらせる。(お湯は不要)
 固く絞った濡れ布巾の上、または濡らした木のまな板の上に置く。
 教室では大葉は1枚しか使いませんでしたが、私は大大大好きなので2枚。
②きゅうりと青ねぎは長さを揃えて切る。
 きゅうりの種の部分は削ぎ落とす。(食感を良くする&青臭さが取れる)
③アボカドは私のアレンジ。レモン汁で色止めをする。
④豚しゃぶを乗せる。(片栗粉を塗し、お酒を入れた熱湯で湯がいたもの)
⑤グリーンリーフレタスは芯の固いところは取り除き、左右の量が均等になるよう
 向きを調整して束にする。(量は多め)
 普通のレタスを使う場合は、葉が若干固いので細切りにした方がいいそうです。

そして、具を固定させて空気が入らないようきっちり巻いていきます。
巻いている最中の工程写真は、手がもう2本ないと撮影不可能!ってことで
カットです。^^;

そうそう、教室ではえびを使いました。
半分の厚さに切ります。
大葉を乗せた位置からこぶし1個分程度のスペースを空けた所に
くの字に並べます。そうすると巻き終わった後に外から透けて見える、
というわけです。
えびを使う方が見栄えは断然いいですね。。。。


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これで、一番キレイに出来た物です。(レベルが低いわ~。^^;)
具は上に積み重ねていけばいいだけなので、仕上がりを左右するのは、
「巻き方」これに尽きる気がします。

今思えば、教室で使ったライスペーパーは結構厚めだったんですよね~。
ちょっと引っ張ったくらいでは破けなかったし、丸まっちゃうこともなかったし、
扱いやすかった!

今回使ったのはポピュラーなユウキ食品のライスペーパー。
力を込めて巻くと破けてしまうので、ほどほどの締め付け具合がいいようです。

以前から失敗をよくしていた生春巻。教室前、後、であまり改善されていない
気がしないでもないですが(笑)、修行、頑張ります~。


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by marron_coron | 2010-07-30 08:10 | 副菜(和食)

豚肉とグリル夏野菜のサラダ

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美味しいドレッシングを頂いたので、気合を入れてボリューミーな夏野菜の
サラダを作りました。
焼肉用の豚肉と合わせてメインディッシュに♪

味の素GABAN®スパイスドレッシングレシピモニター参加中

GABANスパイスドレッシングの新商品、和風醤油&バルサミコ酢。
この組み合わせが美味しくないわけないですよね~。^^
ぴりっと胡椒も効いていて、かなり気に入りました♪

気合を入れた作業と言えば、ストウブのグリルパンでせっせとお野菜と
豚肉を焼いたこと。
鉄板から伝わる熱がすごいんです。
数種類焼くとそれなりに時間もかかるので、ちょっと汗かいちゃいました。^^;

サラダなのでレシピは簡単に・・・。

<レシピ>
ガーリックチップスを作る。
お好みの野菜に少量のオリーブオイルを塗してグリルパンや網などで焼く。
(使っているのは、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、ししとう、ミニトマト(加熱なし)です。
かぼちゃは予めレンジでチン。なすだけは多めに油を使いました。)
焼肉用豚肉に塩、黒こしょうをしてグリルパンや網などで焼く。
ちぎったレタスを敷いた器にお肉とお野菜を盛り付け、
和風醤油&バルサミコ醤油ドレッシングをかける。
ガーリックチップスを散らしたら完成♪


とある日の夕食。
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豚肉とグリル夏野菜のサラダ
柚子胡椒風味♪ツナときゅうりの冷製スープパスタ
長いもと枝豆のごま塩昆布和え

この時、100gじゃ物足りないという問題発言をしたカッペリーニ、
私の分は50gくらいで作りましたよ~。
このおかずがあったら、100gは多いでしょ。^^;
150gなんて以ての外!(笑)
夫はしっかり100g食べてますけどね・・・。いや、もうちょっとあったかも?
豚肉もモリモリ食べていました。
(夏バテ知らずの夫婦。)

飲み物は、先日参加したイベントでお土産に頂いた、
「ウィスキ~が、お好きでしょ?」の角ハイボールにしました。
飲んだのは私だけ・・・。ノンアルコールで食事をしている夫にちらっと横目で見られましたが、
気にしない、気にしない。(笑


このフレーズ、すごく耳に残りませんか?
気づくと鼻歌を歌っている自分がいます。(笑)

縞模様が付けられるストウブのグリルパンはこれ↓



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by marron_coron | 2010-07-25 08:36 | メイン(洋食)

海苔塩ごぼうの豚バラ巻き oishii

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ごぼうをもりもり食べよう♪

根菜が不足していたので、たっぷり消費することを目的として作りました。
青海苔と塩のみ、というシンプルな味付けですが、どんどん進みます。
ポテチののり塩味を想像してもらえると、進む訳も納得して頂けるかと。^^
2人でごぼう1本ペロリと消費してしまいました。
1/2カットのごぼう1本じゃなくて、ホントに丸1本・・・。

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このまま食べるのも、もちろん◎。
夫対策で肉巻きにしました。(笑)

◇材料◇
豚バラ・・・・6枚
ごぼう・・・・1本
酒・・・・大1
青海苔・・・・適量
塩、こしょう・・・・適量
片栗粉・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにしてから細切りにする。
  水にさらにしてアク抜きをする。水を切る。
②フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。途中で酒を振る。
  青海苔と塩で味を付けたらフライパンから引き上げ冷ます。
③豚バラに塩とこしょうを振り、2等分する。
  冷ましたごぼうを巻き、巻き終わりを片栗粉で留める。
④油を引かずにフライパンを熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。
  転がしながら全体に火を通したら出来上がり♪


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ごぼうの歯応えに豚バラのカリカリした食感も加わって、スナック感覚、
要はコレ、おつまみです。ビールに合うんですよ~♪
(私がいつも家で飲んでいるのは発泡酒なんだけど・・・。笑)


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ gfrogさん「ズッキーニの塩きんぴら」を作ってくれました。
  ズッキーニレシピ、参考にして下さる方が本当に多くて感謝しています。
  ありがとうございます♪

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by marron_coron | 2010-07-04 08:08 | メイン(和食)

煮物のスープで♪塩つけ麺

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塩鶏と大根の煮物のスープを有効活用♪
初回に作った時、このスープは使える・・と気づいたので、今回は予め
つけ麺のつゆを作ることを計算して、出汁を1カップ余分に使いました。

煮物のスープにごま油で炒めた長ねぎと白ごまを加えただけですが、
この味は鶏ガラスープの素では代用できません・・・・。
塩鶏の煮物とセットレシピということでお願いします。(笑)

実はこの麺を作る何日か前に、鶏ガラスープの素を使って
塩つけ麺を作ったんです。長ねぎと白ごまもつゆに入れました。
でも味が薄過ぎたのかな、うちの麺奉行(夫)が「んー、もう一息!」って
ジャッジを下しました。

く、くやしい~~!(笑)

というわけで、1人ランチでこっそりリベンジ。
きっとこの味だったら麺奉行も納得してくれたはずだと思うんだけど、
食べてもらっていないのでなんとも言えません。(笑)
美味しかったよ!という報告だけはしっかりしておきました。
そのうちまた作ろう~♪

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スープは冷蔵庫で冷やすと脂が固まってしまうので、冷たい麺と
合わせるなら室温がベター。
豚肉は油を引かないフライパンでカリっと焼いたもの。
これ、うちの定番で冷たい麺の具としてよく登場します。^^

つけ麺に刻み海苔はマスト!(by麺奉行)


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by marron_coron | 2010-06-16 07:40 | 麺類

アレンジレシピ♪豚こまとたけのこの味噌炒め

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昨日ご紹介した、たけのこの味噌漬けを使ったレシピです。

味噌漬けって時間が経つと、どんどん味が染みてしょっぱくなっちゃうんですよね。^^;
そのまま食べるのはちょっと無理!というくらいに。

2日経過した、たけのこの味噌漬けは例外なく濃い味になったので、炒め物の
1材料として使いました。
他の材料は豚こまとミニトマトとクレソン。
味付けは、味噌漬けに使ったほんの少しのお味噌のみ。

ミニトマトを入れることで、お味噌のしょっぱさが随分緩和されます。
片栗粉を塗して加熱すれば、潰れて出てきた水分がソースっぽくもなります。
(私はミニトマトを炒め物に使うのが好きで、このブログにも度々登場させています。)
そうそう、トマトソースに味噌?って先日驚かれた方もいましたが、味噌炒めにトマト、
だったら、なんとなくどんな味になるか、想像付きませんか?^^

緑はクレソンにこだわる必要はないけど、香りの強い緑野菜を入れると、味にパンチが
効くのでオススメです。彩りも良くなるし♪
大葉や三つ葉でも合うかな?

◇材料◇
豚肉こま切れ・・・・100g
たけのこ味噌漬け・・・・100g
ミニトマト・・・・5~6個
クレソン・・・・適量
○味噌漬けに使った味噌・・・・適量
○酒・・・・大1
○水・・・・大2
片栗粉・・・・適量
ごま油・・・・適量

◇作り方◇
①豚肉をビニール袋に入れて酒(分量外)を振ってよく揉んでおく。
  片栗粉を入れてしゃかしゃか振って全体にまぶす。
  たけのこの味噌漬けはキッチンペーパーで味噌を拭き取っておく。
  ミニトマトは縦半分に切って、茶漉しを使って断面に片栗粉をまぶす。
  クレソンはざくざく切っておく。○を合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変ったらたけのこを加えてさらに炒め、
  ミニトマトを入れる。
③ミニトマトが崩れてきたら、○を入れる。
④とろみが付いたらクレソンを加えてざっと混ぜたら出来上がり♪

◇memo◇
*お味噌の量は、味噌漬けの濃さによって調整してください。


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味噌漬けを使って他に何が作れるかな~って考えてみると、もうちょっとアイディアが
浮かんできたんだけど、その頃には既に完食。また仕込もうかしら・・。


たけのこの味噌漬けを「味噌・醤油の老舗・厳選素材専門店 山田屋さん」
メルマガで紹介していただきました!女将さんのまささんのブログはこちら
料亭風の素敵なお料理が満載で、いつも刺激をたくさんいただいています。
是非見て下さいね!

***
今日はこれからとあるイベントに参加してきます。
興味のある分野なので、すごく楽しみ♪
イベントの様子は後日レポートしますね~。^^


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ エムさん「きのこのバルサミコマリネ」を作ってくれました。
  豚肉のソテーのソース代わりに♪是非また大量に仕込んでくださいね~♪
  ありがとうございます。^^


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by marron_coron | 2010-04-24 08:35 | メイン(和食)

肉巻きごぼうのトマトソース oishii

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チーズを使うレシピが続きます・・・・。

お芋を除く根菜類があまり得意ではない夫に、なんとか美味しく食べてもらおうと、
日々、あの手この手を使っておかずを試作しています。
食物繊維が豊富な根菜類は、やっぱり食卓に欠かせないのです。

観察していると、たんぱく質と一緒に調理する、揚げる、洋食にアレンジする、
このどれかを取り入れると、途端に食いつきが良くなるので、ある意味分かり易い。^^;
(俺はお子様メニューが好きなんだ!って最近では開き直ってます。笑)

ごぼうとチーズと大葉を豚肉で巻いて、お味噌を加えたトマトソースで絡めた1品。
和食と洋食の要素を取り入れたレシピです。
私の策略通り、チーズとトマトソースの効果が高じて、夫から「コレ、美味しい♪」の
一言、出ました。^^
やっぱり分かり易い人ね。(笑)

とろけるタイプのスライスチーズを使っているので、チーズの流出は避けられません。
でもそれもまた良し。とろける姿が食欲をそそると言うものです。
どろっと出てきたら、ソースと一緒にお肉に絡めてあげましょう♪

◇材料◇
豚肉薄切り・・・・10枚
ごぼう・・・・120g程度
大葉・・・・10枚
スライスチーズ・・・・5枚
片栗粉・・・・適量
サラダ油・・・・適量

**ごぼうの下味**
○出汁・・・・200cc
○みりん・・・・大1/2
○醤油・・・・大1/2

**ソース**
◎トマトソース・・・・100cc
◎味噌・・・・大1/2
◎はちみつ・・・・小1
◎酒・・・・大1

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◇作り方◇
①ごぼうの皮をこそげ、お肉の幅に合う長さで細めの拍子木切りにする。
  お鍋に出汁とごぼうを入れて煮立ったら、みりんと醤油を加えて柔らかく
  なるまで煮る。火からおろして冷ましておく。
②豚肉を広げて大葉を乗せる。ごぼうを半分に切ったチーズで巻いてから、
  豚肉で巻きつける。巻き終わりを片栗粉で留める。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼いていく。
  転がしながら加熱して、中まで火を通す。
  一度取り出し、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き取る。
④合せた◎をフライパンに入れて木ベラでかき混ぜる。
 ふつふつとしてきたら、③を戻し入れ、全体にソースを絡めたら出来上がり♪


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もたもた撮影している間にソースとチーズがすっかり固まってしまいました・・・。^^;


++++気まぐれレシピで作ってくれました♪++++

♪ 博士さん「春きゃべつと生ハムのハーブレモンドレッシングサラダ」を作ってくれました。
  彩りの良いサラダに変身しています。さすがですね~♪ありがとうございます。^^
  

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by marron_coron | 2010-04-22 08:57 | メイン(和食)

豚ヒレ肉の梅かつお焼き

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あれもいいし、これもいいし、と迷ってしまい、いつまで経ってもレシピの構想が
固まらないことがたまにあります。

冷凍してあった豚ヒレ肉を使うことだけは決まっている、でもどんな味付けにしよう・・・。
ぼんやりと洋食をイメージしていた矢先、夫のお弁当に市販の梅かつおふりかけを
使った時に、このレシピをひらめきました。
洋食とはかけ離れて、完全なる和食に。頭の中とは裏腹に、体が求めているのはきっと
和食だったのね・・。(笑)

以前も市販のふりかけをヒントにしたことがありました。
ヒントは意外なところに転がっているものです。^^
ちなみにこちら、ふりかけの梅かつおを使っているわけではありませんよ~。
梅干とおかか、です。^^

白いごはんによく合います♪
夏場のお弁当のおかずにしても良さそうです。^^

◇材料◇
豚ヒレ肉・・・・250g
塩・・・・適量
サラダ油・・・・適量

**梅かつお**
梅干(減塩タイプ)・・・・2個
おかか・・・・1パック
白ごま・・・・大1と1/2
みりん・・・・大1
醤油・・・・大1/2弱
酒・・・・大1
水・・・・大2

◇作り方◇
①豚肉は削ぎ切りにし、包丁の背で叩いて伸ばす。塩を薄く振る。
  梅干は種を取除き、包丁の背で叩いてペースト状にする。残りの梅かつおの
  材料と合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。焼けたら合わせた梅かつおをかけて
  火を止める。トングなどを使い、予熱で全面に絡ませたら出来上がり♪
  (豚肉が焼けた時点でフライパンがひどく焦げ付いている場合は、キッチン
  ペーパーでさっと拭き取ります。)

◇memo◇
*梅干の塩分に応じて醤油の量を調整してください。
*豚肉はロースでも。
*お好みで大葉を添えてどうぞ♪

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いつも細切りにする大葉、気分を変えてみじん切りにしてみたけど、見た目が
イマイチでした・・・・・。^^;


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by marron_coron | 2010-04-04 08:14 | メイン(和食)