2012年 01月 31日 トマト雑炊

トマトとお出汁。
お気に入りの組み合わせで雑炊を作りました～。

身も心もあったまる雑炊♪
罪悪感を感じずに、美味しく食べられるのがいいですね～。
と言っても、私の場合、食べ過ぎてしまう傾向があるので、
油断は禁物ですが・・・・・。(；・∀・)

家にあった物だけでなんとなく作ったわりに、
満足度の高い1品になりました。ヾ(*´∀｀)ノ

◇材料◇
ごはん・・・・お茶碗軽く2膳分
トマト・・・・小2個
油揚げ・・・・1枚
青ねぎ・・・・お好みで適量
○かつお出汁・・・・600cc
○薄口しょうゆ・・・・大1と1/2
○みりん・・・・大1と1/2
○塩・・・・小1/3

◇作り方◇
①油揚げを油抜きして細切りにする。
　 トマトを湯剥きしてくし切りにする。
　 ごはんを水で洗う。
　 青ねぎを小口切りにする。
②お鍋に○を入れて煮立ったら、油揚げとトマトを入れる。
③トマトが煮えたらごはんを入れて弱火～中火で再び煮立てる。
④器に盛り付け青ねぎを散らして出来上がり♪


油揚げを入れるとコクが出てGOOD！！
スープパスタにしてもいいなぁ♪


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