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ラ・フランスとマスカルポーネのデザートピッツァ

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最近、休前日の夜にピザ生地を作って、翌朝焼くのがちょっとしたブーム。
トースト代わりのミニピザ朝食です。^^

ラ・フランスを少し煮てからレモン汁とシナモンを振り、マスカルポーネを塗った生地に乗せて、
250度のオーブンで焼くこと10分~15分。

糖類は使いませんでしたが、甘い物がお好みでしたら、メープルシロップやハチミツを少し
使うといいですね。^^

問題なのは、ピザ生地。
実はこのピザ、今回で3回目の挑戦なのですが、未だお気に入りの配合が見つからない
のです・・・。ノンオイルのもの、強力粉と薄力粉をブレンドするものなど、試してはみる
ものの、うーん、あともう一歩!というところです。^^;

今回の生地は強力粉と薄力粉のブレンドバージョン。
食べてみると、強力粉のみの生地の方が弾力があって私の好みでした。
(ちなみに私が好きなピザはもっちもちのナポリ風♪)

でもね、ピザ自体は美味しいんですよ♪
何と言ってもフルーツとチーズの組み合わせですからね~。

そんなわけで、ピザ生地のレシピ、細かな分量については省略させていただきます。
悪しからず。^^;

◇材料(2人分)◇
ピザ生地
ラ・フランス
マスカルポーネ
シナモン
メープルシロップ又はハチミツ
レモン汁
バター

◇作り方◇
①オーブンを250度に予熱する。(天板ごと)
  ラ・フランスはピザの大きさに合わせた大きさにに切り、お鍋に入れて煮る。
  蓋をしても水分が出ないようであれば少し水をさす。途中で蓋を外し、ある程度煮えたら
  レモン汁、シナモンを振りかける。溶かしバターを作る。
②ピザ生地を丸く広げ、フォークで数箇所刺し、刷毛でバターを塗る。
  マスカルポーネ、①のラ・フランスを乗せる。(お好みでメープルやハチミツをかける)
③予熱しておいたオーブンでカリっとするまで焼いたら出来上がり♪


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今日の晩ご飯よ♪

by marron_coron | 2009-11-03 21:44 | パン・スイーツ